Salsa boloñesa en HomeCooker de Jamie Oliver

Salsa boloñesa en HomeCooker de Jamie Oliver

Categoría: Salsas

Cocina: italiano

Ingredientes
- carne picada	600-700 gr
- cebolla mediana	1 PC
- zanahorias medianas	1 PC
- vino tinto semiseco o seco	60 ml
- tomates sin piel (lata de 400 gr)	1 lata
- jugo de tomate espeso	250-300 ml
- raíz de perejil molida	1/4 cucharadita
- raíz de apio molida	1/4 cucharadita
- nuez moscada	1/8 cucharadita
- pimienta negra	1/4 cucharadita
- tomillo	1-2 ramitas
- albahaca	1 hoja
- sal	2 cucharaditas
- aceite de oliva	2-3 st. l
- crema espesa	60 ml

Metodo de cocinar

• Ya tenemos muchas recetas para esta salsa en nuestro foro, pero a la mía no le gusta que sea muy ácida, así que hice otra opción, donde no hay mucho vino y menos tomates. Después de HomeCooker, el sabor es indescriptible, rico, ¡es increíblemente delicioso!
• 0. Ajuste a 175 ° С y el tiempo es de 90 minutos, el agitador está encendido.
• 1. Vierta el aceite de oliva en una cacerola, cuando la cacerola se caliente un poco - agregue la cebolla finamente picada, fríala durante 5-7 minutos.
• 2. Vierta las zanahorias ralladas, fría durante 5-7 minutos
• 3. Agregue la carne picada y fría hasta que deje de estar rosada.
• 4. Vierta 60 ml de vino y espere hasta que se evapore.
• 5. Pasar los tomates en la picadora y agregar a la carne picada junto con el jugo, esperar hasta que hierva.
• 6. Sazone con sal y agregue todas las especias.
• 7. Reduzca la temperatura a 110 ° С, el agitador todavía interfiere, no cubra con una tapa.
• 8. Cuando termine, agregue la crema y caliente durante 3-4 minutos.
• ¡Sirve con pasta!

Nota

Mientras la salsa se cocinaba y se removía, la olla a presión cocinaba fideos para mí, y logré informar en el foro sobre un nuevo milagro de Jamie y redactar una receta.

¡Buen provecho!

[Julia]

Julia, Me gustó mucho tu salsa, pero ¿qué tipo de cosa es la que hace casa en sí misma? : girl_in_dreams: Ilumina al diablo, aquí nunca han oído hablar de esto, mucho menos nunca lo han visto.

[Ludmila]

Ludmila
Aquí hay una revisión y discusión.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370892.0

¡¡¡¡¡¡¡La belleza!!!!!!!
¡Puedo oler cómo huele!
Bueno, eres un rapidito !!!

[Aina]

Aina, Tanya, pero qué rapidito - generalmente soy una persona perezosa - saqué las cebollas y zanahorias y la carne picada ya picadas del congelador, no hice nada en absoluto, honestamente
¡Home Cooker lo hizo todo! Aunque no, batí los tomates y amasé la carne picada con un tenedor, ese es todo mi trabajo.
Oh, lo olvidé, también lo intenté constantemente

Puedes agregar más hierbas, soy quisquilloso, no me gustan demasiadas.
Una vez más, como más te guste, la mayoría de las recetas contienen ajo, pero sin ajo me parece que el sabor es más noble.

[Yulyayayaya]

Yulyayayaya, Yo envidio !!!

Yulechka, ¿y si los tomates se reemplazan por jugo de tomate? ¿Shikoko lo quiere? No me gusta el amargo, pero hay un carruaje de jugo de tomate casero y ayer hice fideos caseros ...
Salivando desde ayer ...

Yuliaayayayu, envidia !!!

Allí Makabusha ofreció una compra general, al menos puede ordenar donde

y si los tomates se reemplazan con jugo de tomate? ¿Shikoko lo quiere?

Puede tomar 400 ml de jugo casero para una acidez moderada. Si la consistencia es seca desde el principio, puede agregar agua.
Pero si aún parece amargo, puedes agregar un poco de azúcar.

Ayer comimos y dijimos: sí, agrio, pero no queríamos endulzar, porque con los fideos esta acidez se nota bien.