Consomé protagnier

Consomé protagnier

Categoría: Primera comida

Cocina: francés

Ingredientes
Set de sopa de pollo	500 g
Agua	1,5 litros
Apio (tallos), zanahorias, cebollas	1 cucharada. cuchara
Para aclarar la masa
Carne molida	50 gramos
Clara de huevo cruda	1 PC.

Metodo de cocinar

• Pele el apio, las zanahorias y las cebollas, cocine a fuego lento en el programa "Freír" durante 5 minutos con una cucharadita de mantequilla.
• Luego ponga la carne, llénela con agua no muy fría, ponga "Sopa" - 1 hora.
• Prepare la masa clarificante: mezcle la clara de huevo cruda con la carne molida, haga tres bolas.
• Al final del programa "Sopa", filtre el caldo, la sal, viértalo de nuevo en el recipiente multicocina, ponga la "Sopa" - 20 minutos.
• Cuando hierva, ponga con cuidado la carne picada en el caldo hirviendo con una cucharada, cierre la tapa.
• 
• Al final del programa dejar enfriar un poco y filtrar. Para eliminar completamente la grasa, enfríe bien el caldo; luego, la grasa se elimina fácilmente con una cuchara.

Programa de cocina:

Freír, Sopa

Cuando era joven, los caldos de pescado se aclaraban con caviar negro ... Eh, dónde están esos días ...

Cuando yo era joven, los caldos de pescado se aclaraban con caviar negro ... Eh, dónde están esos días ...

¿Qué diablos es en qué área ???

En la Rusia zarista, ¡el mejor clarificador (mejor que los huevos) para caldos de pescado!

Acerca de la realeza, está claro. : niña-sí: Pero, Mash, no eres tan mayor. Solo recuerdo, mi madre hacía sándwiches, pero pedí una aclaración, en la época soviética ... si, ¿dónde está el hilo en el Volga o el Mar Caspio?

Cuando yo era joven, los caldos de pescado se aclaraban con caviar negro ... Eh, dónde están esos días ...

¡Sin embargo, estás mimado!
Bueno, algunos tienen sus propios hábitos: ¡puedes usar caviar negro!
Sin embargo, recuerdo aquellos tiempos en los que el caviar negro era bastante gratis y no a precios insanos en la tienda.
Mi madre una vez envió a su hermana diabética al norte un paquete grande con caviar negro, y ella maldijo mucho - ¡qué, dicen, envió jabón! Y lo tiró .......

Cuando era joven, los caldos de pescado se aclaraban con caviar negro ... Eh, dónde están esos días ...

¡Manya! Lo recuerdas ??? Voy a ser mayor, pero no recuerdo esto

Irlandés, la memoria es selectiva. Tal vez fue en mi última vida. Pero, tal como lo recuerdo ahora, el cocinero ató caviar prensado en una bolsa de lona y lo sumergió en caldo de libra esterlina, dijo: "Ahora serás ámbar ...". Los primeros grandes copos de nieve salieron volando por la ventana, los perros ladraban en algún lugar lejano ... Era un año sereno 1897 ...

Hombre, ¿has estado mucho tiempo en el sofá con tu psicólogo personal?

Estaba acostado en el sofá, lo recuerdo ... ¿Pero quién lo tiene? O Freud, o alguien más ... fue hace mucho tiempo ...

¿Podemos, con Frankenstein?