Shiloplov

Categoría: Platos de cereales y productos de harina

Cocina: georgiano

Ingredientes
Bistec de carne	1 kilogramo
Bulbo	1 PC.
Arroz molido	1 1/3 cucharada.
Caldo listo	3 l
Mantequilla	50 gramos
Comino molido	1 cucharadita
Pimiento rojo o negro	gusto
sal

Metodo de cocinar

Cocine la carne hasta que esté tierna a fuego lento bajo una tapa cerrada. Por lo general, cuando cocino el caldo, escurro la primera agua, enjuago la carne, la cacerola y cocino en la segunda agua hasta que esté tierna bajo la tapa cerrada. El caldo debe estar rico.
Luego saca la carne, córtala en cubos pequeños. Colar el caldo, ponerlo al fuego, agregarle cebolla finamente picada (la muelo con una licuadora) y dejar que hierva el caldo. Vierta el arroz lavado en el caldo y luego cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el arroz esté cocido. El arroz debe estar bien cocido.
Shiloplov debería tener una consistencia como "frotis de avena", al principio puede parecer que no hay suficiente arroz. El arroz se hinchará a la consistencia deseada.
Agregue carne picada, comino, mantequilla, sal, pimienta.
PD La primera vez que cociné shiloplov en una multicocina, me gustó mucho.
El caldo se cocinó realmente en la estufa y luego se cocinó en GUISADO. Casi no interfirí, me preparé.

Nota

Este plato es uno de mis favoritos, porque es sabroso, aromático, no pesado, satisfactorio y fácil de preparar. En Georgia, el shiloplov se prepara en días conmemorativos, pero en muchas familias también se prepara en días normales. Especialmente impresionante shiloplov es bueno en los fríos días de invierno.
Están hechos de ternera, cordero, incluso pollo (aunque nunca lo he probado en ningún lado). La carne debe tomarse con hueso y un poco de grasa - pechuga de res, parte de riñón. El arroz se utiliza triturado o redondo.
El plato resulta ser líquido (en comparación con el pilaf ordinario). En mi foto se ve un poco destrozada, porque tomé la foto el segundo día.