Corzo en adobo de cerveza

Corzo en adobo de cerveza

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Ingredientes
muslo de corzo	1,5 kg
cebollas de bulbo	2 piezas
ajo	5 dientes.
mostaza	2 cucharadas. l.
bayas de enebro	1 cucharadita
sal, pimienta en grano	gusto
Rábano picante	1 cucharada. l.
cerveza	500 ml
aceite vegetal	2 cucharadas. l.
agua	300 ml
bolsa para hornear

Metodo de cocinar

• Según la ley básica, Alemania es un estado federal democrático. La federación se construye sobre una base territorial. Los súbditos de la Alemania unida son las tierras. Algunas tierras son ricas, otras no muy ricas, pero en todas partes hay una actitud muy cuidadosa de los residentes hacia la naturaleza. Cualquier terreno en Alemania está destinado a algo. Enormes áreas se plantan o se siembran con diversos cultivos agrícolas. Alemania ha sido durante mucho tiempo el país líder en la Unión Europea, y lo mismo se aplica a la agricultura. Naturalmente, aquí se han creado las condiciones ideales para varios animales salvajes, incluido el corzo europeo, al que en la vida cotidiana los alemanes reaccionan de la misma manera que nosotros con los ánades reales en nuestras ciudades. En Europa, los corzos se pueden ver incluso en los parques, pero quienes viven fuera de la ciudad nunca permitirán que un cazador descuidado se les acerque. (de un artículo de Nikolai Valuev)
• En las cafeterías y restaurantes de Alemania se pueden degustar platos de carne de venado (corzo).
• Te propongo una receta muy sencilla de corzo en escabeche al horno.
• La carne de corzo (muslos de corzo) debe lavarse y secarse. Cortar películas.
• Preparemos la marinada:
• Picar finamente la cebolla y el ajo. Bayas de enebro, granos de pimienta, moler sal en un mortero. Mezcle todos estos ingredientes en un bol, agregue rábano picante y mostaza. Frote la carne con esta mezcla. Llenar con cerveza y agua. Déjelo por 12 horas (toda la noche).
• Saquemos la carne del adobo. Vamos a secarnos. Lubrique la carne con aceite vegetal. Lo metemos en una bolsa para hornear. Horneamos en el horno a 170 °, 1,5 - 2 horas.
• Puedes hacer una salsa con la marinada.
• Freír las cebollas (del adobo) en aceite vegetal. Agregue crema agria, almidón diluido en agua fría y líquido (colar) de la marinada. Cuando la salsa espese, agregue las hierbas.
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• Sirva con col lombarda en escabeche.
• Buen provecho.

Ella, la foto final parece una pintura del siglo XVIII. Entré ayer y lo admiré hoy, las impresiones son exactamente las mismas. Realmente me gustó .