Tomates verdes salados rellenos de hierbas

[Relleno:]

Tomates verdes salados rellenos de hierbas

Categoría: Espacios en blanco

Cocina: georgiano

Ingredientes
Tomates verdes (mejor que la madurez lechosa)	2 kilogramos
Ajo	1 cabeza grande
Varios verdes: perejil, eneldo, cilantro, albahaca, apio	medio manojo
pimiento rojo	1 PC.
Pimienta amarga	1 PC.
+ por separado necesita 1 manojo de apio y paraguas de eneldo

Metodo de cocinar

• Suelo salar los tomates en un frasco de 3 litros (es más conveniente almacenarlos más tarde).
• 2 kg de tomate solo interferirán en el frasco. Lave los tomates y haga una incisión a lo largo.
• Relleno: picar las verduras lo más pequeñas posible ¡solo con un cuchillo! picar el ajo y toda la pimienta. Añado pimiento rojo, en general, por belleza. Mezcle el relleno y agregue 1 cucharada. l. sal sin tobogán.
• Coloque el relleno en los tomates (aproximadamente 1 cucharadita cada uno) y colóquelo lo más apretado posible en el frasco, cambiando con ramitas de apio y paraguas de eneldo. Pongo los tomates más rojos encima, porque estarán listos antes.
• Salmuera: Hervir 1 litro de agua, agregar 2 cucharadas. l. sal sin tobogán.
• Enfriar y verter sobre los tomates. Si el agua es casi suficiente, agregue agua hervida. El tiempo de fermentación depende de la temperatura ambiente, aproximadamente 4-5 días.
• Dejar en la cocina hasta que se acidifique. Luego cierre la tapa de nailon y póngala en el frigorífico.
• PD Cuando fermenten, te mostraré qué tipo de tomates obtienes.
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• Entonces mis tomates están salados.
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• Esto no es para cerrar, sino para comer inmediatamente. Se puede fermentar en un cazo, tapar con un plato y poner la carga.
• Aquí estarán abiertos para mí, fermentar.
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Nota

Tomates verdes salados estilo georgiano rellenos de hierbas (Elenka)