Bollos de requesón con nueces y frutos secos

Bollos de requesón con nueces y frutos secos

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo	350 g
Harina con salvado	250 g
Leche 6% grasa	100 ml
sal	2 cucharaditas
Azúcar	1 cucharadita
Hornear margarina	100 gramos
Levadura seca	1 bolsita
Manzanas agrias	2 uds.
Canela molida	1 cucharadita
Jugo de limon	2 cucharadas. l.
Requesón bajo en grasa	250 g
Huevo	2 uds.
Avellanas molidas	100 gramos
Albaricoques secos, ciruelas pasas deshuesadas, piña confitada, piñones pelados	un puñado
Leche 0.5% grasa	100 ml

Metodo de cocinar

• uno). Mezcle el azúcar, la canela, la levadura y la harina. Vierta la leche grasa, amase la masa. Deje reposar durante 20 minutos.
  
• 2). Remoje los frutos secos en agua fría. Pelar y quitar el corazón de las manzanas, rallar y mezclar con jugo de limón.
  
• 3). Derretir la margarina. Agregue requesón, margarina, huevos, sal, avellanas molidas, manzanas ralladas a la masa. Amasar bien. Deje reposar otros 20 minutos.
  
• 4). Haga 20 bollos redondos y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y enharinada. Deja que los bollos se levanten durante 15 minutos.
  
• 5). Precalienta el horno a 180 grados. Tire las frutas secas en un colador, seque con una toalla de papel. Divida las frutas secas y los piñones en bollos, presionándolos ligeramente en la masa. Cepille los bollos con leche descremada. Hornee en el horno durante 50-60 minutos. Mientras hornea, cepille la superficie de los bollos con leche.
  
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• Ayer encontré una receta de este tipo en mi archivo ... y recordé que horneé estos bollos hace mucho tiempo y estaban deliciosos. En aquellos tiempos lejanos yo todavía no tenía hornillo (así que amasaba la masa a mano), pero creo que ella se las arreglará con esta masa, es inteligente. La belleza de estos bollos es que los frutos secos que contienen son enteros (la mayoría de las veces se muelen para hornear), por lo que los bollos terminados parecen minipizzas, solo que con frutos secos, muy bonitos (y sabrosos). Puedes tomar cualquier fruta seca (normalmente agrego orejones, ciruelas pasas, higos, cerezas secas y fresas, pero nueces, por regla general, ignoro, porque no me gustan mucho).
  
• En general, deliciosos bollos, les aconsejo.
  

Hora de prepararse:

50-60 minutos

Inna, guau, ¡qué rollos! Pero son más pasteles de queso que bollos, ¿verdad? ¡Y la masa es incomparable!