Pastel de calabaza

[Masa]

Pastel de calabaza

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
Mantequilla helada	200g
Harina	350-360g
Vanilina
sal	pequeño pellizco
huevo	1 PC
azúcar	0.5 tazas
Levadura en polvo	1 cucharadita
crema agria 15%	1º. la cuchara
mayonesa	1º. la cuchara
Relleno
Calabaza	1 kilogramo
azúcar	~ 200g
huevos	2 piezas
queso mascarpone	200g
nuez moscada	gusto
canela	gusto
jengibre	gusto
esencia de vainilla	gusto

Metodo de cocinar

• Masa
• Tamizar la harina y el polvo de hornear, rallar la mantequilla en harina, mezclar con una batidora hasta que se formen migas. Batir el huevo con azúcar y sal, verter en harina, agregar sal, vainillina, crema agria, mayonesa allí, mezclar rápidamente con las manos, envolver la masa resultante en papel de aluminio y refrigerar durante una hora.
• Me gusta mucho la masa, así que la uso en muchas tartas.
• Relleno
• Pele la calabaza de las semillas y hornee en el horno hasta que esté tierna. Mientras esté caliente, retire la piel, cuando se enfríe un poco, agregue el azúcar, bata, luego agregue los huevos y las especias, revuelva. Y por último, disponer el mascarpone y volver a batir con una batidora.
• Si es necesario, engrase una fuente para horno (Ø 26 cm) con mantequilla, luego agregue la masa y vierta el relleno. Hornee a 180 grados durante 1 hora 20-1 hora 30 minutos. Depende del horno. No toques el bizcocho hasta que se enfríe por completo.
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Nota

A todas las especias, a excepción de la nuez moscada y la esencia de vainilla, agregué 1 cucharadita cada una. Nuez moscada en la punta de un cuchillo, y esencia de vainilla tomé una cuchara de postre, lo tengo un poco débil.
La combinación de calabaza y especias es muy buena.

Tomé la receta para el relleno de Cooking. RU 🔗

Celfh, ¡qué delicioso se ve el pastel! Gracias por compartir la receta. Veo que no es difícil, lo cocinaré en una semana. Ahora lo intentaría, pero hasta ahora he horneado todo, así que le llevo la receta a mi papá para el futuro más cercano.

[Galina]

Galina, el pastel no es complicado, pero sabroso

¡Buen pastel! Su relleno es muy tierno y sabroso. Me encanta
¡Gracias!

¡Gracias por la receta! Definitivamente lo intentaré.

Solo estaba buscando una receta para hornear mascarpone. ¡Resultó delicioso pastel! Es cierto que no pude resistirme, también le hice una crema (crema agria + crema batida + azúcar).
A quién le importa, tenía una calabaza congelada. Después de descongelar, se convirtió fácilmente en un puré, ni siquiera tuve que cocinar.

Foto adjunta

mmm ... que delicioso!

Hoy me volvieron a presentar 2 calabazas enormes. Chicas, avisen con qué reemplazar mascarpone, no tenemos tales productos.

¡Anchik, se ve hermosa! ¡La combinación de colores es genial!

Chicas, avisen con qué reemplazar mascarpone, no tenemos tales productos.

Cuajada buena, no agria

Celfh hizo precisamente eso. Froté el requesón a través de un colador, agregué crema agria, ¡eso es mascarpone!



Ayer compré un molde, esta mañana solo lo horneo. El azúcar tomó menos que en la receta, la calabaza es dulce. Hice la mitad de la receta, resultó mucho.
Los lados del molde están altos, el relleno no llegaba hasta arriba, pero yo quería estar a la par con la masa. Por lo tanto, mezclé un poco de calabaza con leche y un huevo, resultó como un relleno.


Probablemente sobreexpongo mi pastel en el horno, lo tengo asado. ¡Pero tan delicioso! Apenas esperé hasta que se enfríe.
Me gustó el relleno y me gustó mucho la masa. Quedaba una pequeña pieza (de la alineación del borde de la masa), cegó un bollo y también en el horno.
El bollo terminado acaba de derretirse en mi boca.
Mi molde es en realidad parejo, está en la foto que se expande hacia arriba.




Elena, ¡muchas gracias por la receta!

Galina, estoy muy contenta de que me haya gustado el pastel.
Sobre el mascarpone, hay otra receta muy buena requesón casero
Cuajada muy delicada, ideal para hornear

Bueno, finalmente, y puedo informar, simplemente lo puse en el horno. Es cierto que tengo una opción económica. Pero huele delicioso. Y también quería preguntar, ¿qué más se puede hacer con esta masa? de lo contrario me queda un poquito, así que lo tiré al congelador, para después.

[Tanya]

Y también quería preguntar, ¿qué más se puede hacer con esta masa?

Tanya, puedes pequeño Hacer tarta de manzana

Gracias, lo haré. Y el pastel resultó muy tierno y sabroso

¡Eso es bueno)) para tu salud!

Tanya, estoy informando: el pastel es delicioso, tierno, todavía lo hornearé. La masa se amasó en un procesador de alimentos (con cuchillos), resultó genial, en lugar de cuajada de mascarpone, de especias 0.5 cucharaditas. mezclas de especias para pan de jengibre (de Gerda, en mi opinión, lo hice para el Año Nuevo, usé las sobras). No hay fotos del cortador, aquí hay gente decente esperando que se enfríe, y nosotros ... ... comenzamos a cortar el ligeramente enfriado (tenía muchas ganas de morder), y el relleno se vino abajo, el enfriado se cortó perfectamente. En general GRACIAS por la receta estaba riquísima

[Enamorado]

Enamorado, ¡a tu salud!
Otoño, época de la "calabaza" También debemos hornear un pastel