Calabaza a la Parma (Zucca alla Parmigiana)

Calabaza al estilo de Parma (Zucca alla Parmigiana)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Cocina: italiano

Ingredientes
calabaza	800 g
cebollas de bulbo	1 PC
ajo	1-2 dientes
tomates en su propio jugo	250-300 g
Queso Mozzarella	200-250 g
parmesano (rallado)	4 cucharadas
albahaca (seca)	0,5 h l
estragón (seco)	0,5 h l
tomillo fresco	3-4 ramas
salsa	2-3 gotas
mezcla de cuatro pimientos (molidos)	gusto
aceite de oliva para freír

Metodo de cocinar

• 1. Cortar la calabaza en rodajas de unos 1,5-2 cm de grosor y freír con aceite de oliva en una sartén bien caliente hasta que se doren (aproximadamente un minuto por cada lado). Picar la mozzarella en trozos grandes, rallar el parmesano.
• 2. Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén transparentes. Agregue los tomates, las hierbas y las especias y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos (hasta que espese).
• 3. Ponga una capa de calabaza en el fondo del plato, ponga una capa de mozzarella encima, vierta la mitad de la salsa y espolvoree con parmesano. Luego, en el mismo orden, coloque la segunda capa (si la forma no es grande, puede hacer tres capas).
• 3. Ponga en un horno precalentado a 180 ° C durante 20-30 minutos.
• 

Nota

Ahora la temporada de la calabaza está en pleno apogeo. Y en nuestra mesa había pasteles, guisos y cereales con una fresca y jugosa belleza otoñal. Me gustaría llamar su atención sobre esta opción. Este plato lo comen con placer incluso aquellos que no son amigos de la calabaza. Pruébalo, espero que lo disfrutes.
¡Cocina con amor y buen provecho!
la receta original se puede ver aquí: 🔗.

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Marish, cortaré mi belleza y la haré en Parma. La escondí en las pestañas. Gracias

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, se ve muy sabroso! Tengo muchas calabazas, las marcaré como favorito, lo haré en un futuro cercano.
¡Gracias! La receta apareció justo a tiempo.

[¡Larisa, Galina!]

¡Larisa, Galina! ¡Chicas, cocinen por la salud! Resulta sabroso y saludable.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, No he probado calabaza en esta versión, pero me imagino lo delicioso que la cocinaré

Marina, ¡qué deliciosa se ve la calabaza en la foto!
Nunca he probado un plato así, definitivamente lo haré.
Solo una pregunta: ¿necesitas salar algo?

[Marishka!]

¡Oh, esta es la receta! Excelente, Marishka!
¡Habría comido una calabaza así durante mucho tiempo! ¡Gracias!
¡Las fotos son tan deliciosas!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Hice una calabaza, y todavía lo haré, y más de una vez. ¡Vkusnooooooo! No tomé una foto, ya era de noche, la iluminación no era la adecuada. ¡Gracias por tan sabroso manjar!

[¡Sanechka, Lilia, Marisha, Galina!]

¡Sanechka, Lilia, Marisha, Galina! Chicas, ¡gracias por la cálida bienvenida y el interés en la receta!
Les pido disculpas, queridos míos, que no pude contestar antes, porque terminé en el hospital.

Marina, hice una calabaza y todavía la haré, y más de una vez. Sonriendo Vkusnoooooo!

Galina, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la calabaza en esta versión! Se convirtió en un éxito en mi familia.

Solo una pregunta: ¿necesitas salar algo?

Lirio, El parmesano es bastante salado y hay mucho en la receta, además de que los tomates también están con sal, eso es suficiente. La sal será necesaria solo si no usa parmesano, sino algún otro queso. Pero no recomendaría hacer esto, el plato perderá mucho.

Marish, ¡estoy sorprendida con esta receta, clase! ¡Aquí es útil para ti y hermoso y sabroso indispensable! y el conjunto completo de mis productos favoritos :-) y nuestra calabaza es barata y montones, ya cortada en el mercado, UAH 5 kg, pero si compras una entera, solo cuesta un centavo :-)

[Tanyusha,]

Tanyusha, Pruébalo, ¡no te arrepentirás! Tienes razón, todos los ingredientes son útiles en sí mismos, es muy simple de preparar y resulta satisfactorio y no molesto para el cuerpo.

Definitivamente lo intentaré, especialmente porque todo es MI :-) Envío a mi hija al mercado, y tengo todo lo demás. Tengo uno entero, déjalo reposar, no quiero cortarlo hoy.
Yo cocino calabaza en tomate en invierno, aquí en algún lugar expuse una receta, ¡una bomba! no hay olor a calabaza, muy sabroso!
¡Nuestra calabaza se vende todo el invierno a un precio más bajo que nunca! pero los beneficios, mamá, querida, no mejorarás :-) :-) :-) :-) :-) :-)

Yo cocino calabaza en tomate en invierno, aquí en algún lugar expuse una receta, ¡una bomba! no hay olor a calabaza, muy sabroso!

También me gustó la combinación de calabaza con tomate Y, lo más importante, en esta versión, ¡el esposo comenzó a comer calabaza! Antes era imposible forzar.

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Definitivamente lo intentaré, especialmente porque todo es MI

¡Esperaré impresiones!

¡Nuestra calabaza se vende todo el invierno a un precio más bajo que nunca!

¡Tienes suerte! Y ya tenemos una calabaza a 40 rublos el kg ... ¡es temporada! En invierno, da miedo imaginar cuánto costará ...

[Lirio]

Lirio, si los precios de la calabaza ya son altos, ¿pueden congelarlos en stock?

Marina, después de descongelar, ¿no se convierte en una mancha? ... ¿Y su gusto no cambia a peor por esto?
Nunca la congelé

[Lirio]

Lirio, Lo congelé una vez, solo para probarlo (puede comprarlo a un precio normal durante todo el invierno). El sabor, en mi opinión, prácticamente no cambia, y conserva su forma un poco peor. Pero horneé con cubitos de ensalada e hice guisos. Bueno, en la masa, empanadas (donde se necesita puré de papa) sin ningún problema.

Marina, lo entiendo. Gracias por la información. También lo congelaré un poco para probarlo, y veré cómo será adecuado para cocinarlo más tarde.

[Lirio]

Lirio, pruébalo, de repente te quedará bien. Inmediatamente corté en cubos y los metí en bolsas con una cuerda.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Cociné - la calabaza resultó deliciosa, nuevos matices de aroma y sabor revelados gracias por la receta
en el proceso de cocinar, recordé que también cocinaba berenjenas en Parma y lo leí muy sabroso también - Karina dice que simplemente no le gustaban las berenjenas

[Sanechka]

Sanechka¡Qué contenta estoy de que te haya gustado! : girl_claping: Espero que la receta arraigue en tu familia, porque no solo es sabrosa, sino también saludable. ¡Gracias por una foto tan deliciosa y brillante!

que también cociné berenjenas al estilo de Parma y también estaba muy sabroso. Leí la flor: Karina dice que simplemente no le gustaban las berenjenas.

Sabes, tampoco estaba contento con la berenjena. De alguna manera no me acompañaron de esta forma.

mis condolencias se dividieron igualmente entre calabaza y berenjena, pero como todavía hay muchas calabazas en caldo, la cocinaré más a menudo para esta receta, gracias nuevamente

[Giro]

GiroMarinochka, ¡gracias por la receta! ¡Resultó muy sabroso!