Helado "Helado de caramelo macchiato" en heladera Brand

Helado "Helado de caramelo macchiato" en heladera Brand

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Leche	100 ml
Crema 10%	150 ml
Azúcar en polvo	4 cucharadas l.
Café instantáneo	0.9 cucharadas. l.
Agua caliente	0,8 cucharadas. l.
Salsa	2 cucharadas. l.

Metodo de cocinar

• Bueno, ha llegado mañana, y aquí está el helado prometido
• Preparamos la salsa Toffee con anticipación, para que tenga tiempo de enfriarse y espesar (una descripción detallada de su preparación aquí).
• Enviamos la leche y la nata al congelador durante un par de horas para su cristalización.
• Batir la mezcla de leche-crema (batí con una batidora bamix a baja velocidad). Tan pronto como la mezcla comience a subir, comience a agregar gradualmente el azúcar glas. A partir de 250 ml de la mezcla se obtuvieron 600 ml de un batido.
• 
• Verter nuestro cóctel en un balde con una espátula ya instalada
• 
• Cerramos la tapa girándola en sentido horario hasta que se detenga. Instalamos la unidad de motor. Conectamos la heladera a la red. Haga clic en "Energía". Ponga el temporizador en 40 minutos. Presione "Start / Stop".
• Mientras se prepara el helado, preparamos café en agua caliente ... dejamos enfriar.
• Se planeó meter helado de mármol justo en el balde, pero ... 7 minutos antes de que finalizara el programa, agregué salsa Toffee y café (se suponía que la espátula daría un par de vueltas y se detendría), pero fue en ese momento que la espátula se detuvo. Tuve que apagar la heladera (presionando el botón "Start / Stop" por unos segundos) y usar una cuchara para hacer estos "un par de vueltas".
• 
• El helado salió con un ligero tono caramelo, pero predominan las notas de café.
• 

El plato está diseñado para

3 porciones

Hora de prepararse:

40 minutos + tiempo para preparar la salsa

Programa de cocina:

Heladera marca 3811 y batidora Bamix

cocina nacional

Gran Bretaña

Nota

Por cierto, me desvié fuertemente de la tecnología de cocción propuesta por el autor de la receta (dana en 🔗). Por lo tanto, también daré la versión original en mi traducción gratuita.

Ingredientes:
Leche - 250 ml
Café instantáneo - 2 cucharadas. l.
Azúcar en polvo - 200 gr.
Sal - una pizca
Crema - 475 ml
Salsa "Toffee" - 180 ml

Metodo de cocinar:

Batir la leche, el café, el azúcar glas y la sal. Agregue la crema y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y cocine hasta que esté suave. Coloque la mitad del helado en un recipiente. Vierta la mitad de la salsa Toffee encima. Repite las capas. Haz las manchas con un pincho o un cuchillo. Ponga en el congelador para que madure durante 2 horas o durante la noche.

Foto del autor


¿Por qué me desvié de la tecnología? El color del helado de café y la salsa Toffee es muy similar. ¿Qué tipo de macchiato es este?

Para referencia: Macchiato (del italiano) - "manchado". En la cocina, el macchiato es un café con un patrón cremoso, como


Intenté hacer un dibujo, no Dios sabe lo que salió, pero al menos un macchiato

[maná]

maná, Me voy a los marcadores! ¡Gracias! Ya babeando
¿Puedes hacer una pregunta? Y batir el Bamix con una batidora, ¿es un "pie"?

[maná]

maná, Me voy a los marcadores! ¡Gracias! Ya babeando
¿Puedes hacer una pregunta? Y batir el Bamix con una batidora, ¿es un "pie"?

Gracias
Azoté la boquilla del "disco". Me temo que la masa no subirá mucho con un "pie" ordinario ¿Quizás entonces sea mejor con una batidora (pero no lo he probado)?

[Manochka]

Manochka¡Qué comida tan deliciosa! Lamí todo el monitor y arrastré la receta a los marcadores.

Oh, no tengo tal boquilla. Y si en una jarra para cócteles, ¿con qué cuchillos? Tengo uno en mi cosechadora

[Marisha]

Marisha, ¡gracias cariño! Espero que disfrutes del helado.

Elfo, puedes probar en una jarra Solo que no estoy seguro de que levante la masa (tiene un bajo porcentaje de grasa, pero la jarra todavía es para cócteles de frutos rojos y frutas) Debemos probar

[Elfo]

Elfo, puedes probar en una jarra Solo que no estoy seguro de que levante la masa (tiene un bajo porcentaje de grasa, pero la jarra todavía es para cócteles de frutos rojos y frutas) Debemos probar

¡Gracias! Boom para intentar

Manochka! usted vaaashsche! ¡No he hecho eso todavía! y ya lo quiero! 🔗

¡Qué delicia y qué belleza!
Debemos hacerlo. Y trata de no comer. Porque en una cuerda.

Chicas, gracias, Dios mío!
No tienes que admirar el helado, tienes que hacerlo y comértelo
Aunque yo ... de los helados, solo me queda yo ... pronto, siento, con nuestros dolores de garganta, solo nuestro perro tomará una muestra

Manochka, ¿qué pasa si no lo hago en una máquina automática, sino en un dispositivo semiautomático? o no preguntes, ¡pero inténtalo! y escribir reseñas)
pero no puedo hacerlo el fin de semana, pero ¿cómo es la noche allí? 🔗!

[Fron]

Fron, mientras que algunas palabras! ¿Dónde está Marozhko? yo espero

Bueno, no puedo hacerlo después del trabajo, pero yo mismo vengo a las 7-8 de la noche, ya sabes, no tengo tiempo para helado0, sobre todo porque trato de no comer por la noche)))
pero el fin de semana te lo prometo: hoy me llevaré una nueva máquina de hacer helados a casa y ya cocinaré en ella.

Entonces estoy esperando el fin de semana

maná, el helado parece nuevo !!!

¡Creo que sabe aún mejor!

Manos alcanzan el monitor, tómalo y pruébalo.

[Oksana]

Oksana, Gracias
Sí, ahora puede probarlo solo a través del monitor y puede: todo terminó hace mucho tiempo.

🔗

Oh, como inmediatamente quise un helado, mirando tus fotosY el maná ya está completamente bajo