Helado de caramelo (sin huevos) en heladera Marca 3811

Helado de caramelo (sin huevos) en heladera Marca 3811

Categoría: Recetas culinarias

Ingredientes
Azúcar	70 g
Agua hirviendo	70 ml
Crema 20%	200 ml

Metodo de cocinar

• Caramelizar el azúcar a fuego lento. Tan pronto como obtengamos el caramelo del tono deseado (¡lo principal es no quemarlo!), Vierte en agua hirviendo. Remueve para que no queden caramelos.
• 
• Vierta la crema en el almíbar de caramelo resultante. Remover. Una vez que la salsa haya hervido, retírala del fuego.
• Deje enfriar a temperatura ambiente. Cuando se enfríe, póngalo en el refrigerador durante la noche. La salsa se espesará.
• 
• Vierta la salsa "Toffee" en un balde con una espátula ya instalada (después de reservar 2 cucharadas, nos servirán para otro helado / Caramel Macchiato /).
• 
• Cerramos la tapa girándola en sentido horario hasta que se detenga. Instalamos la unidad de motor. Conectamos la heladera a la red. Haga clic en "Energía". Configure el temporizador en 30 minutos. Presione "Start / Stop". Y estamos esperando.
• Pasados ​​30 minutos, la heladera nos invita a degustar nuestro "Toffee".
• 
• Formamos bolas (una bola se obtiene de 200 ml), las espolvoreamos con migas de caramelo.
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El plato está diseñado para

1 porcion

Hora de prepararse:

30 minutos + tiempo para preparar la salsa

Programa de cocina:

Heladera Marca 3811

Nota

El helado resultó ser muy sabroso con un rico sabor a caramelo brillante.

[Mannochka]

Mannochka, es decir, de una cantidad dada, solo se obtiene una porción, pero ¿una porción tan decente?

Entonces, "crema al 20%, no menos de un litro", ingresé en la lista de compras

[Mannochka]

Mannochka ¿Has probado batir con una batidora después del frigorífico? Y si gana 2,5 veces más, ¿cree que funcionará? Quiero más.

Ups-her-she quitó en los marcadores, porque la crema se acabó. De lo contrario, lo habría hecho ahora mismo.

[Mannochka]

Mannochka, es decir, de una cantidad dada, solo se obtiene una porción, pero ¿una porción tan decente?

Sí, mi esposo no se dio cuenta

Mannochka ¿Has probado batir con una batidora después del frigorífico? Y si gana 2,5 veces más, ¿cree que funcionará? Quiero más.

Lo probé pero el volumen no aumentó (ni siquiera sé por qué). Pero esto no afectó en absoluto la consistencia del helado. Tenía miedo de que estuviera demasiado apretado. Y nada de eso. Helado super B 2.5? ¡Sí, incluso 5 veces! Si tan solo hubiera donde congelar tanto

Ups-her-she quitó en los marcadores, porque la crema se acabó. De lo contrario, lo habría hecho ahora mismo.

Por cierto, recomiendo probar la salsa. Si parece demasiado dulce, puede agregar crema. Cierto, entonces ya no será toffee (toffee).

Una tentadora heladera, caramelo .....
Es una pena que no haya heladera

y sin una heladera no se puede cocinar este milagro?

Manochka! ¡Eres un milagro! tanta belleza y delicia !!!!! ¡Definitivamente lo haré! Ya tengo dos heladeras, una Elby, pero siempre pasa algo, creo que hay un problema en ella, y la nueva Orion, aún en el paquete, lleva parada desde primavera, ya que fue una lástima mandar a Elby a descansar, mi hija me la regaló de todas la amplitud del alma. Pero algo muy a menudo no funciona helado en él.
¡Y tu helado es una obra maestra!

[Fronechka]

Chicas, ¿por qué no? Lata. Solo tendrás que removerlo un par de veces por hora, sacándolo del congelador (para que no cristalice). Lo único, basado en la experiencia de comparar el helado, que hice sin una máquina para hacer helados y en una máquina para hacer helados, el segundo es más suave.

FronechkaGracias, cariño, por tan amables palabras. ¡Pruébalo! Creo que este helado no dejará indiferente a nadie (especialmente a los amantes del caramelo)

[Mannyash]

Mannyash, muchas gracias por el helado increíble.



Hizo la doble tasa. Para tres, lo suficiente para una comida.

Por alguna razón, la salsa prácticamente no se espesó en el refrigerador durante la noche. ¿Que hice mal?

Me congelé en Klatronic durante 30 minutos. Un minuto antes del apagado, la hoja se detuvo. Por consistencia, aún podrías torcer. Pero la heladera se negó a hacerlo. Se congeló en el congelador durante 2,5 horas. De todos modos, se estaba derritiendo rápidamente. Mientras que la tercera bola del raspador, la primera ya se ha desintegrado (visto en la foto)

La próxima vez intentaré extenderlo en moldes pequeños y congelarlo.

Pero el sabor !!! M-mmmm, ¡esto es algo!

[Ksyunechka]

KsyunechkaQué contenta estoy de que me haya gustado el helado Gracias por el informe
Sí, se derrite rápidamente. Si es necesario para que no se derrita mucho, puedes agregarle agar-agar (pozo, o gelatina)
Y la salsa ... La próxima vez intenta reducir un poco el agua, o mantenerla en el fuego un poco más, o mantenerla fría un poco más. Pero... Ksyu, el helado resultó tan bueno, ¿vale la pena molestarse con la consistencia de la salsa?

[Mannyun]

Mannyun, Yo también decidí. Pero me congelaré en latas. Tengo corazones y estrellas pequeños (para chocolate). Convertiremos el gusto en belleza

Ah, y me gusta el helado más suave, siempre espero a que se derrita

Este es mi favorito ahora 🔗

Mío también. Lo que más me gustó. ¿Y que no lo había pensado antes?
La foto es tan deliciosa

Manochka, lo puse a cocinar! Ayer comencé, y la crema se agrió ((((((hoy fui al supermercado más cercano, el 15% más gordo, tuve que comprar. uno :-) luego leo la corriente, pero el sabor es mmmmmm-divino! me parece que no se puede comparar la leche condensada!
en general, el CCS se está preparando allí, ¡me daré de baja más tarde!

Estoy rastrillando el congelador. Quiero un helado, pero todo está abarrotado, solo soy un hámster. Ahora hornearé y cocinaré y todo lo del congelador.

Manochka, hice tu Toffee. el helado es increíble, pero en cuanto al agar, ¡lo vertí allí en vano! Realmente no me gusta esto, resultó que no era un helado, sino una especie de soufflé ..
y el sabor es muy, muy parecido al caramelo.

2 cucharaditas vertidas en 400 ml de crema. agar

Sí, claramente exageraste con agar

¡Vertí agar allí en vano! Realmente no me gusta esto, resultó que no era un helado, sino una especie de soufflé ..

Casi, solo una dosis de soufflé

helado increíble <...> y el sabor es muy, muy, como toffee!

Me alegro mucho que te haya gustado el helado A mí me gusta mucho este helado (más que otros)

quiero helado

Es imprescindible probarlo Es muy sabroso

Aquí, encontré el consejo de Alexandra sobre el agar (luego discutimos reemplazar la gelatina en la crema de kéfir):

Tener que tomar 1 cucharadita por cada 250 gramos de masa que queramos gelificar (o 1 cucharadita por cada 500 g si solo queremos una consistencia más espesa y que no fluya), vierta 50 gramos de agua caliente, casi hirviendo, revuelva para que no queden grumos, lleve a ebullición y hierva durante 1 minuto para revelar las propiedades gelificantes del agar. Luego agregue una masa tibia (o temperatura ambiente, pero no fría), que queremos gelificar, en esta mezcla en una cuchara. Se congela a temperatura ambiente

reportaje fotográfico

aquí está mi opinión sobre

Aquí, encontré el consejo de Alexandra sobre el agar (luego discutimos reemplazar la gelatina en la crema de kéfir)

- el agar da una textura como crema, como soufflé, pero no como helado. 100% ya no haré helado con él.

reportaje fotográfico

yayam! ¿Qué belleza de la chica crees que resultará su 10 por ciento?

[Alexandra]

reportaje fotográfico

¡Que belleza! Se ve tan tierno

aquí está mi opinión sobre: ​​el agar da una textura como la crema, como el soufflé, pero no como el helado. 100% ya no haré helado con él.

Yo mismo nunca he añadido agar al helado, pero Alexandra También se usa para este propósito. Creo que no te gustó porque exageraste mucho.

niñas, ¿creen que su 10 por ciento funcionará?

Mejor, por supuesto, crema más grasa, pero puramente teóricamente supongo que debería funcionar con un 10% de mi

La crema espesa es dolorosamente cara y no la encontrará en todas las tiendas, la probaré con un 10 por ciento.

Descubre cómo se elabora este helado con un 10% de nata

Intentaré cocinar en los próximos días

[maná]

¡Lo preparé hoy, la familia está encantada!
maná, gracias por la receta, ¡cocinaré a menudo!

[Pten4ik]

Pten4ik, gracias Qué contento estoy de que me gustó Morozhenko

[Mannochka]

Mannochka, tome su informe Finalmente, tengo en mis manos este helado. Elaborado con 10% de nata. Resultó delicioso y no grasoso.

Manochka, vi que no había escrito el informe. Así que este helado se ha convertido en mi favorito y también en simplicidad. Lo hago sin agares ni almidones (si recuerdas, al principio estaba reasegurado) - agrego crema que recojo de leche casera, compro 3 litros todos los sábados, resultan 700 gramos de crema. ¡El helado resulta ser una bomba! ¡Estamos todos encantados con él!

[Lenochka]

Lenochka¡Qué corazones tan maravillosos! Gracias por el informe
¿Y son ligeros, es solo que la fotografía transmite, o tenías menos caramelos?
Oh, Fronechka, que feliz estoy de que te guste este helado !!! Gracias cariño por compartir tus impresiones y experiencia.

[Lenochka]

Lenochka¡Qué corazones tan maravillosos! Gracias por el informe
¿Y son ligeros, es solo que la fotografía transmite, o tenías menos caramelos?

¡Gracias! Realmente resultaron ser livianos, como si el caramelo estuviera oscuro, pero el sabor era a caramelo, mucho hice una porción triple La próxima vez intentaré mantener el caramelo por más tiempo y escurrir. agregue un poco de aceite para el contenido de grasa

Dime luego como quedará con mantequilla, muy interesante

¡Bueno! La salsa de caramelo (de Husky) funciona y debería funcionar

[Maná]

¿No se puede mezclar el azúcar mientras se derrite? Y empecé, se congeló en pedazos, se pegó a la cuchara
Pero al final lo terminé, lo derretí, lo llené de crema, lo calenté. Por cierto, ¿es necesario hervir?
En general
¡Delicioso!
¡De productos tan elementales, tal sabor es increíble! Y lo que es más inesperado para mí, ¡es suave después del refrigerador! Ya hice muchos helados diferentes, todo se congela, no se puede romper con una cuchara. Y esto es directamente del congelador, puedes recogerlo.
Helado maravilloso!
Maná,

[M @ rtochka]

M @ rtochka¡Me alegro de que me haya gustado el helado! ¡Gracias por compartir su experiencia! No es necesario hervir.