Albóndigas para niños en olla de cocción lenta.

Albóndigas para niños en olla de cocción lenta.

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Carne de vaca o cualquier otra carne magra	800 g
Raíz de apio	pieza con huevo de gallina
Hojas de apio	ramita
Arco - tamaño mediano	2 uds.
Proteína de col.	300 g
Huevo	1 PC.
Harina de arroz	3 cucharadas l. con un tobogán
Crema agria	350 g
Salsa de soja	sabor

Metodo de cocinar

• Pasar la carne por una picadora de carne DOS veces, las verduras una vez. Remueve y deja reposar la carne picada durante una hora en el frigorífico. Revuelva el huevo, la harina en la carne picada, agregue sal y deje la carne picada en la mesa diez veces (sature con oxígeno). Enrolle las bolas y colóquelas en un cubo múltiple. Mezcle la crema agria con salsa de soja, diluya con agua; la cantidad de salsa debe cubrir las albóndigas. Cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

Nota

¡Aprendí que la sémola es dañina para los niños pequeños! Y siempre agregué sémola o pan blanco a las chuletas. ¡Tuve que cambiar este ingrediente y me ENCANTÓ el resultado!

¡Buen provecho!

¡Aprendí que la sémola es dañina para los niños pequeños!

Ya escuché una historia así antes, ¿por qué no lo dijiste perjudicial? En mi opinión, se dijo que no vale la pena alimentarse con un polen, es necesario alimentarse de diferentes maneras, luego hay muchos cereales.

Y también leí en alguna revista infantil que hasta los 6 años, simplemente está prohibido dar papilla de sémola. También me sorprendió mucho ... más de una generación creció con esta papilla, y parece que todos están vivos ...

Aquí leo mucho.
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Sé que tampoco hay prácticamente ningún microelemento útil en la sémola. dado que esta papilla se da a menudo a los niños, entonces ellos, por lo tanto, no las reciben, y todavía no tienen un suministro de estas sustancias, por lo que la falta se manifiesta por raquitismo y otras alegrías ... Todavía hay que intentar alimentar al niño así Esta papilla satura bien, así que nos la llenaron, los niños se hinchan frente a nuestros ojos, y los beneficios ... pero sabe a (esto es para mí)

Información por enlace
Desventaja n. ° 1: la sémola "come" calcio
El hecho es que la sémola contiene fitina y la fitina contiene fósforo, que se une a las sales de calcio y evita que entren en la sangre. El nivel de sales de calcio en la sangre de una persona debe ser constante, aproximadamente 10 mg por 100 ml de suero sanguíneo. Tan pronto como hay menos sales, las glándulas paratiroideas las “eliminan” de los huesos y las envían a la sangre. Solo que ahora los niños no tienen tanto calcio en los huesos, además, los niños crecen rápido, realmente lo necesitan. Resulta que la sémola les priva de calcio. Si hay poco calcio en el cuerpo, los músculos y el corazón funcionan mal, empeorando la coagulación de la sangre. Un ejemplo sorprendente de falta de calcio es el aumento de la excitabilidad de las células nerviosas y la aparición de convulsiones. Por lo tanto, los niños que se alimentan en exceso con papilla de sémola (2-3 porciones al día) a menudo desarrollan raquitismo y espasmofilia. Los padres pueden tener preguntas. ¿Otros cereales también se unen al calcio? Sí, pero en menor medida que la sémola. Es por eso que los médicos ahora recomiendan, al embolsar a los bebés, primero con puré de verduras y luego con carne. ¿Ahorrará la vitamina D en este caso? Después de todo, promueve la deposición de calcio en los huesos. A esto respondo de esta manera: esas dosis de vitamina D que se necesitan con una nutrición adecuada no son suficientes para un niño que crece como la levadura (y así es como crece en la sémola). Cuanto más peso, más necesita calcio y vitamina D. ¿Y por qué la sémola no daña a los adultos? ¿Por qué comemos pan varias veces al día y no perdemos calcio? Los adultos no comemos tanto kasa en relación con nuestro peso, y nuestra necesidad de calcio es mucho menor que la de los niños. Pero si solo come sémola, la falta de calcio también afectará al adulto: se producirá osteoporosis: mayor fragilidad de los huesos.En cuanto al pan, la fitina pierde su capacidad de unirse al calcio bajo la acción del ácido, que se forma en la masa de levadura. Muchos científicos creen que aquellos pueblos que no dominaron la producción de pan amargo y comieron pasteles de trigo o cebada sin levadura no pudieron crear civilizaciones poderosas y desarrolladas. Por el contrario, las civilizaciones “arroceras” (hay poca fitina en el arroz blanco), por el contrario, resultaron viables.

Desventaja n. ° 2: no todo el mundo es tolerante al gluten.
La sémola contiene mucho gluten. Esta proteína también se llama gluten. Es el gluten el que da elasticidad a la masa y suave esplendor del pan. Pero muchas personas son intolerantes al gluten y éste causa la enfermedad celíaca, una enfermedad hereditaria grave que afecta aproximadamente a uno de cada 800 europeos. El gluten y proteínas similares se encuentran en cinco granos: trigo, centeno, avena, mijo (mijo) y cebada. Bajo la influencia del gluten en los pacientes celíacos, la mucosa intestinal se adelgaza y se altera la absorción de todos los nutrientes, especialmente las grasas. La enfermedad se manifiesta cuando a un niño pequeño se le da sémola (con menos frecuencia avena). Las heces se vuelven abundantes, blandas o líquidas, ligeras, con una superficie brillante (grasa). El niño deja de ganar peso, su abdomen crece y los músculos, por el contrario, disminuyen. Si la enfermedad se manifiesta a una edad avanzada, el niño se queja de dolor abdominal, disfunción intestinal, pero la enfermedad no se manifiesta tan violentamente como en la infancia. Debo decir que el gluten puede provocar otra enfermedad: las alergias. También se manifiesta como un trastorno de las heces. El diagnóstico de la enfermedad celíaca no es difícil, es necesaria una biopsia de la mucosa intestinal. Y luego - dieta: todos los alimentos con gluten están excluidos de por vida. Tendremos que renunciar a los productos de pan y harina, los cereales (excepto el trigo sarraceno y el arroz) y todos los productos que incluyan la harina: salchichas y embutidos hervidos, salsas, conservas de pescado con tomate. ... ... De hecho, incluso 200 - 500 mg de gluten por día son suficientes para interrumpir la absorción intestinal. Los padres generalmente se sorprenden con tal oración. Pero en vano. Si un niño nunca ha comido pan, bollos y sémola hasta los dos años, no se sentirá atraído por ellos.

Vladimir TATOCHENKO, profesor
revista "Salud" №2, 2001

¡Las albóndigas solo GANAN de la harina de arroz! Sémola se desvaneció en el fondo !!!

¿Por qué incluso agregar harina (o sémola) a la carne picada?

Siempre echo sémola a las chuletas, entonces están tan tiernas. Mi hijo mayor creció con sémola y nada: 2 metros de altura.

Con la sémola todo está claro, y los rumores sobre su "maldad" son muy exagerados, pero la harina ... Un ingrediente extra que no da nada, en mi opinión.