Codorniz en salsa de ajo y jengibre

Codorniz en salsa de ajo y jengibre

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
codorniz	1 kilogramo
Para la salsa:
raíz de jengibre fresca (rallada)	2 h l
ajo	6-8 dientes
naranja (medio)	1 PC
jugo y ralladura de medio limón
miel ligera	2 h l
azafrán	0.5 caja l
mezcla de cuatro pimientos (molidos)	1 cucharadita
pimienta de cayena (molida), sal	gusto
ron o coñac	1 cucharada
aceite de oliva	70-100 ml
zanahorias (medianas)	1 PC

Metodo de cocinar

• 1. Exprime el jugo de la naranja, quita la ralladura de la mitad del limón y exprime el jugo. Corta la raíz de jengibre y el ajo en tiras; muele la mezcla de pimientos no muy finamente.
• 2. Vierta el jugo recién exprimido en una licuadora, agregue ralladura, jengibre, azafrán, ajo, pimienta, sal y miel. Vierta el aceite de oliva y bata hasta que espese un poco. Agregue ron o coñac y vuelva a batir.
• 3. Coloque las zanahorias cortadas en círculos en el fondo de la fuente para hornear, luego coloque las canales de codorniz preparadas firmemente y vierta sobre la salsa.
• 4. Poner en un horno precalentado a 180C y hornear durante unos 40-60 minutos, vertiendo salsa periódicamente.

Nota

La codorniz es muy jugosa e increíblemente fragante. La receta no es en absoluto problemática y versátil: puede cocinar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta.
¡Cocina con amor y buen provecho!

[Marinochka]

Es una pena decirlo, pero nunca he comido ni cocinado codornices.
De alguna manera, antes no estaban a la venta. Y ahora lo hay, pero el precio no es divertido.
Cuando me arruine por las codornices, definitivamente comenzaré con esta receta, una marinada muy interesante
Gracias Marinochka

¡Me gustaría probar estas codornices! Duc, en qué estoy pensando: el precio de las codornices está más allá de la realidad, entonces las palomas son mono de un tirachinas ... Y definitivamente estropearé el pollo en la marinada ent, duele la marinada anti-refrescada.

[julifera, julia]

julifera, julia ¡Gracias! El precio de la codorniz, por decirlo suavemente, no es del todo adecuado. Por lo tanto, no los cocino a menudo, solo para la mesa festiva. Y, por supuesto, trato de encontrar recetas más interesantes.
¡Me alegraría mucho si este te viene bien y te gusta!

¡Olesya! El pollo también está delicioso. Solo que es mejor cocinarlo en porciones. Y es mejor freír ligeramente antes de enviar al horno, entonces saldrá más jugoso.

[¡Marisha!]

¡Reconozco tus creaciones en términos de diseño y composición de ingredientes! Excelentes codornices, ¡Marisha!
En ausencia de estos, puede cocinar una carne de pollo ... Lo marcaré, gracias. ¡La salsa es muy interesante!
Hice una salsa similar para la carne de cerdo con algunos ingredientes y la probaré por la noche.

[Marisha]

Marisha, ¡gracias por el cumplido! Siéntete libre de hacer el pollo, queda genial.

Hice una salsa similar para la carne de cerdo con algunos ingredientes y la probaré por la noche.

También tengo mucho respeto por la carne de cerdo. Espero que publiques la receta. Esperaré.

Marina, codornices cocidas en Dex-60 según esta receta. ¡Delicioso!
La marinada es muy sabrosa, ¡la carne es excelente! ¡Gracias por la receta!

[Yulia]

Yulia¡Estoy muy contento de que todo salió bien y los pájaros fueron de tu gusto! ¡Cocina para tu salud y come con placer!