Formas para hornear pan

Me gustó el molde para panecillos Broetchenbaecker DENK con ranura de agua incorporada:

Dime, ¿dónde se vende esto?

[Ludmila]

Ludmila, en MI Khlebomoly.

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en IM Khlebomoly.

Gracias.
En principio, en comparación con los hornos en los que se agrega la función de vapor, es bastante económico. Y si considera que dicho horno, debido a la complicación de la funcionalidad, puede romperse por completo o en ciertas funciones, entonces es prácticamente nada.

Duplicar aquí, baguette para hornear, estos son


en el centro comercial "Parus" tienda "Victoria" en la estación. metro Petrovsko-Razumovskaya
vendido por 630 rublos

[Ninelle]

Ninelle, y qué longitud tienen, ¿puedes decirme?
Necesito unos cortos, para la dacha)

[julia_bb]

julia_bb, 38 cm - largo y ancho de una celda (arriba) - 6,6 cm

[Ninelle]

Ninelle, gracias, largo ((tengo el mismo.
Debería ser más corto, como si estuvieran en Ali ...

[julia_bb]

julia_bb, en Povareshka, algunos todavía estaban a un precio adecuado. El tamaño debe verse. Por cierto, necesito medirlo, pero creo que normalmente estarán uno al lado del otro.

Añadido el sábado 01 de abril de 2017 01:01

Yulia, pero estos

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¿No iré?

El enlace no se abre, ¿qué es la tienda?

[julia_bb]

julia_bb, Dummy-Brownie, lo siento, no vi que el enlace estaba cortado ...

Sí, lo encontré, gracias: Fuente de horno baguette de 3 secciones Patisse Silver 26x24 cm 1790 frotar. Casi lo mismo en Ali $ 14. En el tema de Ali, la chica dio un enlace, lo puse en la canasta)
Mientras buscaba un molde para baguettes, encontré Pullman Matfer para hornear pan tostado ... ¿Alguien tiene uno? Pero el precio ... Aparentemente necesitas mirar a Ali ...

¡Queridas amas de casa que tienen utensilios de cocina de acero galvanizado! Tíralo sin mirarlo. Es un metal de grado no alimentario. No se utilizan utensilios de comida galvanizados (ni siquiera se recomiendan baldes de agua potable galvanizados, aunque esto generalmente se hace). El óxido de zinc contribuye al desarrollo de la demencia temprana. Casi nadie ha dejado en uso el galvanizado para productos para tratamiento térmico, ya que con un fuerte calentamiento libera sales venenosas de zinc.
Con la ingesta prolongada en el cuerpo en grandes cantidades, todas las sales de zinc, especialmente sulfatos y cloruros, 1 gramo de sulfato de zinc ZnSO4 es suficiente para causar una intoxicación grave. En la vida cotidiana, se pueden formar cloruros, sulfatos y óxido de zinc cuando los alimentos se almacenan en platos de zinc y galvanizados.
El envenenamiento conduce a anemia, retraso del crecimiento, infertilidad.

Espero haber convencido a alguien ...

Hola, más bien hola. Compré el formulario L6. Hecho en casa y me gusta mucho el pan de masa fría. Royal Baguette 2013 Ridha Khadher. Tan fragante, delicioso.

[OxanaSh]

OxanaShque hermoso pan resultó

[Yuri]

Yuri¿Y qué tipo de platos de acero galvanizado? Está claro con el balde, pero ¿qué más?

Horneo en latas para pastel inglés.
Tengo dos de silicona, dos de hierro.
Colocar en grandes cuencos de acero inoxidable.

Chicas, ha aparecido a la venta un sombrero de arcilla refractaria para hornear pan.
Precio 2100, diámetro 29 cm, altura 19 cm.
¿Qué crees que vale la pena comprar? Vendido en la tienda Povareshka-Brownie

[OxanaSh]

Hecho en casa y me gusta mucho el pan de masa fría. Royal Baguette 2013 Ridha Khadher.

OxanaSh, ¿Lo horneaste completamente según la receta del autor, sin cambiar nada? ¿Y de una baguette resultó un pan FORMADO tan elegante?

[OxanaSh]

OxanaSh, también interesante. Salió pan fresco.

Chicas, respondan, ¿vale la pena comprar una gorra así? No puedo insertar una imagen ... Está en el sitio web Povareshka -D. puedes ver

No puedo insertar una imagen

¿Lo es?

[Inna]

Inna, es

[Marinuly]

Marinuly, Niarma, ¡Sí, Marishki!

Masa de baguette completamente real.

La masa solo se calentó durante 1 hora y se desafinó en la forma durante aproximadamente 2-2,5 horas. 20 minutos. - 230 grados con vapor (mi horno no da una temperatura más alta) + 25 min. a 200 grados.
Pan listo 780gr + -

Recientemente, no estoy muy contento con la harina (gluten) y de acuerdo con esta receta, la autólisis solo hace que la masa sea fría y elástica. Hace mucho que soy amigo de la masa de fermentación en frío.

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, gracias !! No lo hubiera pensado: ¡convertir una baguette en pan de molde! Cómo comprar un uniforme, definitivamente lo probaré, ¡muy apetitoso!

[OxanaSh]

OxanaSh, Oksana, ¡gracias!

Recientemente, no estoy muy contento con la harina (gluten) y de acuerdo con esta receta, la autólisis solo hace que la masa sea fría y elástica. Hace mucho que soy amigo de la masa de fermentación en frío.

Igualmente. ¡Estoy completamente de acuerdo! Y poco gluten (mejoradores de la harina generalmente inaceptables, aunque solo sea ácido ascórbico) y masa de fermentación fría.

[Niarma]

Niarma,

Definitivamente lo probaré, ¡muy apetitoso!

No te arrepentirás !!!

Hoy me trajeron esta gorra. Pesada, arcilla, sin vidriar (sin tratar). Tomé una forma rectangular de ellos, tampoco procesada, me gusta.

¡ACERCA DE! ¡Qué pirámide! Cual es su talla

[Tatyana]

Tatyana, diámetro 29, alto con asa 19. Me gusta su forma rectangular, veamos como se comporta el tapón.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, un tamaño muy notable, super!
Ahora esperaremos un pan de prueba debajo.

[Tatyana]

Tatyana, eso es lo que quería, ahora horneo al vapor o debajo de un bol de metal. Tampoco es pequeño, con 6 litros, pero realmente quería una tapa de arcilla. Horneo pan principalmente en el hogar, aprendo a formar correctamente, parece funcionar

Probé la gorra ... ¡Genial! me gusta



No juzgues estrictamente, mi moldura sigue coja y con un corte parece que no acerté, tuve que hacer un árbol de Navidad. Pero me gusta el resultado

[Marinuly]

Marinuly, Marina, ¡qué hombre tan guapo! ¿Lo horneaste en una piedra?

[Evgeniya]

Evgeniya, sí, en una piedra y bajo una capucha nueva



Gracias

¡Entendí inmediatamente sobre la gorra! ¿La receta que ya has expuesto (con Kesha)?

Sí, él, me gusta mucho este pan.




Ya comí casi la mitad, resultó ser algo especial hoy. Dejé durante dos días en el refrigerador, generalmente lo guardo por un día.

[Marinuly]

Marinuly, hermoso pan resultó, y la tapa es excelente!

¿La receta que ya has expuesto (con Kesha)?

¿Y dónde está la receta, algo que no encuentro?

[Yulia]

Yulia, esta no es mi receta, solo la modifiqué un poco para mí
Masa de pan y pizza de trigo integral 50:50 (Peter Reinhart) # 121 aquí está él



Julia, sí, la tapa está buena, no se puede comparar con lo que salió debajo del cuenco.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, gracias, definitivamente amasaré la masa en efectivo como escribiste.
Además, tengo una cesta de pruebas sin probar)
La gorra es buena, pero ¿dónde la guardas?

[Yulia]

Yulia, Tengo un gran armario empotrado al lado de la cocina, y allí me liberó de espacio.
En la actualidad, la levadura se ha reducido a 4,5 gramos.
Julia y tu puedes venir a mi

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, a mí también en "tú")
Y no tengo suficiente espacio ... todavía quería una máquina para hacer panqueques con una tapa, esta tapa también se puede usar para hornear, pero con espacio extra, la colaré.

[Yulia]

Yulia, la máquina para hacer panqueques es una buena cosa, yo también la quería, pero no me atrevía a comprarla, estaba detenida por la misma falta de espacio. Por alguna razón, adquirí inmediatamente la gorra y luego liberé espacio en el armario durante medio día. Pero lo tiré, finalmente, un montón de cosas innecesarias.

Chicas, ya estaba loca por las formas y me tranquilicé.
Horneo en moldes para pasteles ingleses - silicona y
hierro. Hay una gran plancha rectangular negra.
un formulario con tapa deslizante (pero es grande).
Me conviene más conseguir dos panes medianos que uno grande.
Veo moldes para baguettes en oferta, pero no horneo pan blanco y
No lo usaré a menudo y la forma no es barata.
Todo puede ser más simple, si solo la masa tiene éxito.

Vi cestas para leudar pan. Querido y pequeño.
Lo distribuyo en un bol grande de acero inoxidable.



Tuve muchas formas diferentes y la mayoria me la dejé
cómodo.

Ahora tiré todos los moldes recubiertos
mientras se agrietan.
En nuestra sencilla casa (para los israelíes)
Aparecieron formas alemanas. Y está escrito en ellos:
para el pan.
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Horneo pan de mono y ricas coronas de esta forma.

Tartas y guisos en su vaso pyrex
🔗 🔗
Tapón de cerámica o hierro.
Horneo pan en latas para pastel inglés, para que tengan el mismo aspecto.
Tengo una forma rectangular tan grande con una tapa deslizante.
Pero no horneé en él. Lo compré para la colección. Me pareció que al pan no le gusta cuando está cerrado al hornear.
Y ahora han aparecido formas alemanas.
En mi opinión, cuanto más sencillos sean los platos, mejor será el pan.
Lo principal es que resulta y sabe bien.

[julifera]

julifera,
Hola. También me compré un uniforme de Emil Hanri. Antes de colocar la pieza de masa en el molde, es necesario precalentar el propio molde. En el video vi que no calientan la forma

[Marinuly]

Marinuly, Puerto pequeñoy si no es un secreto, ¿dónde se arrancó esa gorra?

[kristina1]

kristina1no es un secreto en absoluto. En la tienda en línea "Povareshka-brownie", hay muchas cosas interesantes.

[Marinuly]

Marinuly, Puerto pequeño, gracias .. oh, sería mejor no preguntar .. miraba bien, todo es necesario ahora buscaré quien está volando a Georgia ... Definitivamente pediré un sombrero genial si es posible para traerlo.

[kristina1]

kristina1, o tal vez tengan entrega a Georgia, haz una pregunta. Aquí no les pedí cestas de prueba, en Ali Express es mucho más barato y la calidad es excelente

tal vez tengan entrega a Georgia, haces una pregunta

Vivo en Chipre, a veces mis amigos vuelan a Georgia. Quiero pedir platos allí ... y un gorro de pan ruso, puedo pedirlo a través de un amigo ... no es un problema para mí traerlo de Rusia a Chipre ...

en Ali Express es mucho más barato y la calidad es excelente

si si lo se eso ..

Aquí no les pedí cestas de prueba, en Ali Express es mucho más barato y la calidad es excelente

Exactamente, también pedí una canasta para mí allí, nada de eso.