Galletas "Nega" - una receta con una foto en Mcooker: las mejores recetas

Cookies "Nega"

Categoría: Confitería

Ingredientes
para la prueba:
aceite sl. temperatura ambiente	100 gramos
azúcar en polvo	50 gr.
proteína	1 PC.
harina	200 gr.
una pizca de sal
vainilla	1 gr.
para crema de caramelo:
salsa de soja (tengo Kikkoman) no completa	1 cucharadita
crema 35%	65 ml
azúcar	55 gr.
mantequilla	15 g

Metodo de cocinar

¡Vi esta galleta en la revista de Julia La Perla de LJ y me enamoré de él a primera vista! ¡Entonces la masa es de la niña, la forma es de Julia y la crema es mía! ¡Aquí tienes una receta prefabricada y muy acertada!
Primero vamos a prepararnos crema de caramelo:
Haré una reserva con anticipación. que en el 1/4 de cucharadita de sal original, lo reemplacé con salsa de soja.
Entonces, vierta 55 g de azúcar en una cacerola alta con fondo grueso, caliéntela sin interferir (solo di vuelta la cacerola, tomándola en mis manos e inclinándola de un gemido hacia un lado) hasta que se disuelva por completo, resulta caramelo de este color.
Agregue aceite y revuelva hasta que esté completamente disuelto.
Vierta la crema en un chorro fino, con cuidado la mezcla comienza a burbujear y a hervir y revuelva muy bien para que no queden grumos. Colaré el caramelo terminado.
Agregue salsa de soja al caramelo enfriado, pero aún tibio. Preste atención al color del caramelo antes de agregar la salsa y asegúrese de probarlo.
Revuelva bien, ya ve, el color se ha vuelto más intenso y el sabor, el sabor simplemente ha cambiado divinamente. Deje que el caramelo espese un poco a temperatura ambiente.
masa:
Batir la mantequilla con el azúcar glass. Agrega la proteína, la vainilla y la sal, bate bien.
Agregue la harina y amase una masa suave y no pegajosa. Deja reposar la masa durante 15 minutos.
Divide la masa en 22 piezas y enróllalas en bolas, que se colocan a cierta distancia unas de otras en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Con ayuda de un mango redondo (cuchillo, cuchara) hice una depresión en las bolas, hazlo con cuidado, porque la masa se rompe.
Coloque la bandeja para hornear con las galletas en el refrigerador durante 1 hora.
Hornee en horno precalentado a 180 "C durante 8 minutos. Retire y haga una depresión nuevamente, luego hornee por otros 10 minutos. ¡Concéntrese en su horno! Cubra las galletas calientes con azúcar en polvo.
Rellena las galletas con caramelo.
Y dejar solidificar completamente a temperatura ambiente.
¡Ayudar a sí mismo!