Galletas integrales de ron (Biscotti Integrali)

Categoría: Productos de panadería
Galletas integrales de ron (Biscotti Integrali)

Ingredientes

Harina de trigo integral 250 g
Mantequilla, sin sal, temperatura ambiente 145 g
azúcar morena 125 g
Huevo de gallina, grande 1 PC
Ron oscuro 30 g
Levadura en polvo 5 g
Extracto de vainilla 2 g
sal 1 pizca

Metodo de cocinar

  • 1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.
  • 2. Agregue vainilla, ron y huevo a la mantequilla batida. Batir todo durante al menos 2 minutos hasta que quede suave y aireado.
  • 3. Precalienta el horno a 180oDESDE.
  • 4. Combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla batida, el azúcar y la mezcla de especias a la harina. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Si la masa está demasiado húmeda, agregue un poco de harina. Forme una bola con la masa, transfiérala a un bol, cúbrala con una toalla y refrigere durante 20 minutos.
  • 5. Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear. Lubrica el papel con mantequilla.
  • 6. Espolvoree harina sobre la mesa. Poner la masa encima y enrollarla en una capa de 0,5 cm de grosor, utilizar un vaso o una forma especial para cortar las galletas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada. No olvide dejar un espacio de al menos 2-3 cm entre las galletas.
  • 7. Hornee durante 8 a 12 minutos. Enfríe las galletas terminadas en una rejilla de alambre.
  • 8. Buen provecho.
  • Galletas integrales de ron (Biscotti Integrali)
    Galletas integrales de ron (Biscotti Integrali)
    Galletas integrales de ron (Biscotti Integrali)
    Galletas integrales de ron (Biscotti Integrali)


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    Dieta mediterránea - no un sistema o instrucción específica, sino una colección de hábitos y principios dietéticos seguidos tradicionalmente por los habitantes del Mediterráneo. El término "dieta mediterránea" fue acuñado en la década de 1950 por Ansel y Margaret Kay. La dieta se hizo popular debido a la llamada Paradoja francesa: a pesar de que las personas en el sur de Francia consumen bastante grasa, tienen tasas mucho más bajas de enfermedades cardiovasculares que las personas en países como los Estados Unidos.

    El Mediterráneo está rodeado por no menos de 16 países, y las tradiciones alimentarias difieren entre estos países debido a la cultura, el origen étnico y la religión. Pero hay muchas características que todos tienen en común:

    • La proporción de frutas, verduras, patatas, frijoles, nueces, semillas, pan y otros cereales en los alimentos consumidos es alta.
      Se usa activamente aceite de oliva, que se usa tanto para freír como para condimentar (en este último caso, a menudo se usa aceite prensado en frío).
    • Se comen cantidades moderadas de pescado y pequeñas cantidades de carne. Las carnes pesadas (cerdo, ternera o cordero) se consumen regularmente, pero no necesariamente todas las semanas. Las aves de corral (pollo, ganso, avestruz) y los huevos se consumen casi todos los días, pero no necesariamente todos los días.
    • Se consumen principalmente yogures elaborados con leche desnatada y quesos bajos en grasa como mozzarella, feta, halloumi y queso Safed. El yogur también es libre de grasas.
    • Consumo moderado de vino tinto, generalmente con la comida (excepto en países musulmanes).
    • Es típico el consumo de productos frescos locales de temporada: verduras, frutas y hierbas.
    • Los dulces no son todos los días.
    • Estilo de vida activo.

MariS
Idol32,galleta muy apetecible! : flores: me encanta esto - crujiente desmenuzable ... Pero, ¿cómo se relaciona con la dieta, si contiene tanta grasa y azúcar?
Idol32
Cita: MariS

Idol32,galleta muy apetecible! : flores: me encanta esto - crujiente desmenuzable ... Pero, ¿cómo se relaciona con la dieta, si contiene tanta grasa y azúcar?



Se trata de dos cosas: la harina integral y la cantidad de galletas que se comen.
Alexandra
Idol32, galleta sorprendentemente apetitosa pero simple, noble simplicidad
MariS, esta opción, por supuesto, no tiene nada, ni remotamente, a una dietética, a pesar de la harina integral

Idol32
Cita: Alexandra

Idol32, galleta sorprendentemente apetitosa pero simple, noble simplicidad
MariS, esta opción, por supuesto, no tiene nada, ni remotamente, a una dietética, a pesar de la harina integral

- pero con un leve movimiento de la mano, el pantalón gira ... gira pantalones tsya ... (C) menos todo el azúcar, más 2/3 cucharaditas de esteviósido, menos todo el aceite, más la misma cantidad en peso de requesón blando sin grasa - en elegantes pantalones cortos en una galleta bastante dietética!

Hubiera reemplazado 50 gramos de harina con salvado por fidelidad

La "dieta mediterránea" no es una dieta en el sentido en que usted la aplica. ¡Esto no es una dieta en absoluto! Este es un conjunto de reglas y hábitos. Por ejemplo, la paradoja francesa: los habitantes del sur de Francia comen grandes cantidades de grasa, pero el nivel de enfermedades cardiovasculares es mucho más bajo que en nuestro país o en los EE. UU.

Por cierto, la dieta se traduce del griego como "estilo de vida".
Alexandra
Idol32, pero no hablo de la "dieta mediterránea", sino de la que nos preocupa a MariS ya mí, ¡no te lo tomes como algo personal!

Idol32
Cita: Alexandra

Idol32, pero no hablo de la "dieta mediterránea", sino de la que nos preocupa a MariS ya mí, ¡no te lo tomes como algo personal!

Tengo diabetes tipo 2, que no me pueden persuadir historias sobre la dieta mediterránea, el azúcar y la mantequilla son simplemente imposibles, y eso es todo.
Si te interesa, echa un vistazo a mi perfil, salgo bastante bien de la situación y mantengo mi azúcar en sangre normal sin medicación (y colesterol, presión arterial y peso) por el sistema de nutrición

yo simpatizo

Soy partidario de las cosas sencillas. Si es posible, sin sustitutos, y más aún sin química adicional. Lo principal es no abusar de él. Entonces, estoy seguro de que todo irá bien si, por supuesto, inicialmente no hubo dolencias.
Alexandra
Estoy absolutamente de acuerdo con usted, por lo tanto, solo uso un sustituto natural del azúcar: polvo de las hojas de la stevia "hierba de miel".

Gracias por tu simpatía, solo de hecho puedes mirarlo desde el otro lado, no desde la posición "el vaso está medio vacío", sino desde el "vaso medio lleno"
Idol32
Será interesante ver su versión "ligera" de esta cookie. Estoy más o menos familiarizado con la stevia, pero no puedo imaginar galletas con requesón en lugar de mantequilla. ¡Esperaré la foto y la historia de lo que pasó!
Alexandra
Idol32,
Estoy en una descarga más estricta hasta el otoño, hasta que hornee, pero lo confieso, tan pronto como vi, guardé tu maravillosa receta en los marcadores.

Hasta ahora, puede ver los resultados de cambiar el aceite a requesón suave bajo en grasa en mis modificaciones de otras recetas.

Idol32
Interesante. Algo para probar (preferiblemente con menos ingredientes). Pero, ¿por qué usas vainillina en lugar de vainilla?
Alexandra
de diferentes formas, hay vainilla, también hay vainillina.
solo vainilla en helado
si es posible, por supuesto, reemplácelo con vainilla
naya
galletas horneadas-aromaaatnye! ¡GRACIAS!
Idol32
¡A tu salud!

Si le gustan estos artilugios, aquí hay otra versión de dicha galleta: puede tomar harina de trigo premium y agregar salvado de trigo (200 g de harina y 50 g de salvado) y luego será Biscotti di Crusca
naya
¡Gracias Igor! ¡Probaré esta opción también!
Idol32


Otra opción: puede diversificar las galletas agregando la ralladura de un limón o naranja, o una mezcla de ralladura de limón y naranja a la masa. También puede agregar chispas de chocolate. Hay cosas listas para hornear, especialmente para hornear, que no se mueven mucho al amasar la masa. O agrega migas caseras, que primero debes congelar en el refrigerador para que las migas no se revuelvan con la masa, sino que se queden en forma de trozos en las galletas.

Eusebio
Idol32! Muchas gracias por la receta. Realmente simple, pero delicioso. Lo horneé entre cocinar la cena y enrollar pepinos. Todo resultó sin problemas. Ya hemos tomado el té de la tarde con dos o tres galletas. Te traigo un gran plus !!!!
Idol32
¡A tu salud!

Y aquí hay otra receta de galletas simple pero muy buena: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0
Eusebio
¡Gracias!
Esta receta ya ha sido probada con nosotros y está incluida en nuestros favoritos. Por cierto, las galletas se almacenan muy bien en una caja de hojalata bien cerrada. Y con té aromático, e incluso con la adición de jengibre y limón, es solo una canción. Pero todavía no me atrevo a acercarme a tus recetas de pan.
Idol32
¡A tu salud!

¡Esperamos deleitarte pronto con nuevas y deliciosas galletas!
mackoshka
Idol32, como siempre, ¡estás al tanto de tus recetas!

Pensé que los productos horneados hechos con harina integral son un poco más sabrosos que los blancos ... ¡pero resultó ser incluso más sabroso que las simples galletas de mantequilla! ¡Es imposible separarse!

Solo que no puse el ron, somos adeptos a un estilo de vida sobrio.

Muchas gracias, no publico una foto, ya que las galletas son casi como las tuyas, solo que se extendió con dificultad, se pegó a la mesa y se resquebrajó, y luego cuando la saqué de la mesa con una espátula y la llevé, se arrugó un poco, quizás algo andaba mal, pero como si todo fuera según la receta, a menos que el huevo fuera grande pero normalito.
Alexandra
El alcohol se evapora durante la cocción, solo quedan el aroma y el sabor
Mamá de Mark
Idol32, Igor, gracias! Muy, muy sabroso, no había ron, ¡agregué tequila y tal mezcla con vainilla!
Agregué un poco de harina y la espolvoreé durante el enrollado.
Gracias por las recetas, delicioso
Rada-dms
Receta excelente, nada trillada, pero muy correcta, la uso !! ¡¡Muchas gracias!!
Bast1nda
Muchas gracias por la receta. ¡Realmente amo estas galletas!
Lo único que no compré fue ron, lo olvidé y lo reemplacé con tintura alemana en naranjas. Fue genial, pero no traduje gramos a ml y no lo traduje a ojo, nada de eso, no cantamos canciones. ¿Cuánto son 30 gramos de alcohol en ml? Ayuda a traducir, de lo contrario me emborracharé, me encantan estas galletas y las haré a menudo.
Y la harina era espelta integral. Delicioso sabor y aroma a nuez. Espolvoreado después de enfriar el azúcar. polvo.
La próxima vez lo haré con un simple grano integral.

Galletas integrales de ron (Biscotti Integrali)
 
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