Sopa de puré bávara (y en ruso - Panqueques líquidos)

Sopa de puré bávara (y en ruso - Panqueques líquidos)

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

Ingredientes
Costillas de cerdo ahumadas	3-4 uds.
Patatas grandes	1 PC.
Zanahorias medianas	1 PC.
Bulbo	1 PC.
Tocino	Opcional
Ajo	2-4 dientes.
Cualquier verde	Opcional

Metodo de cocinar

• Vierta las costillas de cerdo ahumadas con agua fría (en un trozo de 3-4 costillas pequeñas, aproximadamente 1 litro) y cocine, retire la espuma antes de hervir; cocine a fuego lento hasta que la carne esté prácticamente libre de huesos. Retire las costillas, retire la carne, pique un poco, vuelva a la sartén. Cortar el tocino en cubos pequeños, freír con cebolla finamente picada y zanahorias ralladas en un rallador de "remolacha". Si no quiere manteca de cerdo, puede "coger" la grasa de cerdo de la superficie de la sopa y freírla. Mientras se fríen las verduras, ralle las patatas grandes en un rallador de "patatas" y póngalas en la sopa, revuelva inmediatamente. Agrega las verduras de la sartén, agrega sal, pimienta, agrega el ajo picado y las hierbas, deja que hierva brevemente. No hierva durante mucho tiempo, a la sopa no le gusta esto y se vuelve líquida.
• 

El plato está diseñado para

aproximadamente 1,5 l

Hora de prepararse:

2 horas + 10 min.

Programa de cocina:

plato

Nota

Perdóname por no tener una foto: el dispositivo fue al Líbano, regresará para el Año Nuevo.

Cocino las costillas con anticipación y luego la sopa se cocina en 10 minutos.

Sopa - ¡para los amantes de los panqueques! Casi todo el mundo los ama ...

Por qué la cocina lituano-rusa: porque en Lituania el ajo y la pimienta no se usaban en la cocina nacional; tal vez porque no crecen ahí? ..

Espero que no haya tal sopa en el sitio; de lo contrario, le pido perdón. Mi tía lituana Birute me contó esta receta hace mucho tiempo.

"Rallador de patatas" - ¿qué es?
🔗 o 🔗

Nos encantan los panqueques de papa con crema agria. ¿Esta sopa también se sirve con crema agria?

Estos ralladores se llaman así en Lituania: "papa" y "remolacha". Patata: aquella en la que hay tres papas para tortitas de papa, como si el metal estuviera perforado con clavos; ella está en tu foto de la izquierda. Y la remolacha es aquella en la que suele haber tres remolachas, con agujeros aún mayores; ella está en tu foto a la derecha.
Nunca he probado esta sopa con crema agria; huele a carne ahumada y puedes encontrar carne en él. Pero, creo, una buena crema agria espesa no dolerá en ningún lado ...