Cupcakes en una panificadora (colección de recetas)

Cielito Lindo, Elena, ¿cuál es tu panificadora?

Lo siento, no he entrado en mucho tiempo. x / n Tengo una Panasonic 2501. Por cierto, no me gustó mucho este cupcake. Más como una galleta. Y me gustaría una versión más "cupcake". Y la gaseosa se sintió (¡aunque le puse levadura en polvo!), Pero realmente la siento por todas partes, aunque ponga menos que en la receta. ¡Nadie en la familia siente, solo yo! Por lo tanto, rara vez horneo muffins ...

[Cielito lindo]

Y la gaseosa se sintió (¡aunque le puse levadura en polvo!), Pero realmente la siento por todas partes, aunque ponga menos que en la receta. ¡Nadie en la familia siente, solo yo!

Cielito lindo, Elena, poner soda y apagarlo con vinagre.
La mitad del tamaño de la levadura en polvo.

poner soda y apagarlo con vinagre

Siempre apagaba la soda con vinagre, pero no ayudaba. Luego comencé a ponerle polvo de hornear, se sentía menos, pero aún lo siento.

Siempre apagaba la soda con vinagre, pero no ayudaba. Luego comencé a ponerle polvo de hornear, se sentía menos, pero aún lo siento.

También siento mucho la soda, pero con levadura en polvo estoy bien.
Todavía puede reposar al menos durante la noche y la soda se sentirá menos.
También hay opciones de magdalenas de levadura, pero nunca había horneado una como esa. Voy a probar todo

Por cierto, no me gustó esta magdalena. Más como una galleta. Y me gustaría una opción más "muffin".

Sí, es más galleta. Por lo tanto, mi esposo y yo solo nos gusta esta Hasta ahora no se ha encontrado nada mejor para ti, puedes probarlo sin aditivos, puedes sustituir un par de cucharadas de harina por la misma cantidad de cacao.

Encontré pasteles de levadura en una máquina para hacer pan en nuestro foro:

Pastel de mantequilla "Kugelhof" en una máquina de pan
Magdalena "Miel de levadura" en KhP

Pastel de levadura "Motley" (Stеrn)

Pastel de levadura "Almendra" del tío Owl en una máquina de pan (Búho)

(hay reducciones y mejoras para hornear en Panasonic).

Saludos amigos, el tema se ha extinguido, tengo una pregunta sobre hornear un cupcake: dime, ¿es posible reemplazar la mantequilla con margarina en la receta de Panasonic HP, cómo afectará esto al sabor, o no deberías usarla?

[Sergei]

¿Es posible reemplazar la mantequilla con margarina en la receta de Panasonic HP?

Sergei, pueden.

Otro punto a la hora de hacer cupcakes, leí en un post publicado anteriormente en este hilo, que al amasar no se debe hacer demasiado bien, al final afecta a la cocción. En la etapa de batir mantequilla con azúcar + huevos y luego de agregar harina, siempre amaso con una batidora hasta obtener una masa homogénea, ¿debo abandonar este método? ¿Es mejor amasar con una espátula en lugar de una batidora?

Aquí tienes una receta sencilla:
Magdalena con manzanas para el té
Harina de trigo 175g
Azúcar 150g
Mantequilla 40g
Huevo 3 uds.
Manzana grande (preferiblemente ácida) 1 ud.
Polvo de hornear o bicarbonato de sodio 1.5 cucharaditas.
1. Batir la mantequilla derretida, el azúcar y el polvo de hornear con una batidora.
2. Agrega los huevos y vuelve a batir.
3. Poco a poco agregue harina a esta mezcla, mezcle bien hasta que quede suave.
4. Cortar la manzana en rodajas finas y agregarlas a la masa.
5. Revuelva todo suavemente con una cuchara.
6. Ponga la masa preparada en un balde.
7. Hornee por 45 minutos, luego déjelo en un balde de 7 a 10 minutos.
8. Retire con cuidado la magdalena y déjela enfriar en la rejilla.

Probé la receta el sábado, no había manzanas en casa, hice sin ellas, apagué la soda con vinagre. Se levantó bien, se horneó, sin embargo, 40 + 25 minutos. El cupcake está delicioso, aunque, por supuesto, en el horno o en un dibujo animado quedaría mejor y más esponjoso.

Hola, por favor dígame la receta de un pastel de cuajada para la panificadora BONOMM 593. De lo contrario, no tiene recetas, horneó de acuerdo con otras recetas, resultó no pastel horneado, gracias

[Svetlana]

Svetlana, escribe qué receta horneaste, ¿cuánto tiempo?

Harina-150g, requesón - 200g, azúcar-150g, mantequilla de pizarra. 100g, huevos 3 piezas, levadura en polvo 9gr, programa-10 (pastel)



Tiempo en el programa 2h 50min.

[Svetlana]

Svetlana, pero ¿hay un programa de "horneado" en su máquina de hacer pan? ¿Y es posible cambiar la hora en el programa "Hornear"?

Hay 12 programas, todavía no he descubierto cuál es qué, aquí horneé pan, funcionó. ¿Puedes agregar una foto aquí de alguna manera? Adjuntaría una foto de los programas.

[Svetlana]

Svetlana, lo más probable es que en su programa HP "Keks" 2h 50 min esté destinado a hornear pasteles / panecillos de levadura. Magdalena con soda: amásela y hornee inmediatamente.

Reducir el volumen en la receta en un tercio,

100 gr de harina
6 g de levadura en polvo
100 gramos de azucar
65 gr de mantequilla
130 gr de requesón
2 huevos

amasa tú mismo la masa en el bol,
poner en forma,
seleccione el programa "Hornear" / "Hornear",
establezca el tiempo en 1 hora y 30 minutos (utilizando los botones +/-, si es posible en su HP)
y ejecuta el programa.

Después de una hora de horneado, SIN DESCONECTAR el programa, abra la tapa HP y verifique que el pastel esté listo, como lo verifica al hornear en el horno (pinche en el medio del pastel con una brocheta u otro probador). como de costumbre: si sacas una brocheta seca - el pastel está listo, si hay masa cruda en la brocheta - cierra la tapa y deja que se hornee. Vuelva a consultar en 5-10 minutos.

No tengo programa de horneado, hay estándar, pan blanco, pan dulce acelerado, fast1 (para amasar y hornear pan 750g), masa, mermelada, pastel (para hornear con la adición de un desgarrador), un sándwich y para hornear pan y pasteles hasta que estén fritos ... ¡Estoy perdido!

Hola a todos. Tengo una máquina de hacer pan Panasonic 2501. Quiero hornear un pastel de crema agria en el modo de horneado, pero no encuentro el tiempo para colocarlo en ninguna parte. Quién sabe, responde pzhlsta

[Ludmila]

en ninguna parte puedo encontrar el tiempo para establecer

Ludmila, ¿se puede configurar la hora automáticamente?
Es así en Zelmera.

Descubrí que mis cupcakes HP se hornean en el programa "pastel" 2 horas 50 minutos. Todo salió bien. La masa se vuelve aireada para pasteles.

[Ludmila]

yo tengo panasonic 2501 panificadora... Quiero hornear un pastel de crema agria en modo de horneado, pero en ningún lugar puedo encontrar el tiempo para prepararlo. Quién sabe, responde pzhlsta

Ludmila, Debes elegir un programa "Productos de panadería", la pantalla se iluminará automáticamente durante 30 minutos. Debajo de la pantalla, en el centro, hay dos flechas (arriba y abajo): ajustan el tiempo. El máximo se puede establecer en 1 hora y 30 minutos. Al final (si aún no está horneado) no hay nada sin presionar, estas flechas se pueden usar para configurar unos minutos adicionales de horneado y presionar comienzo continuar.

[Ludmila]

Ludmila, ¿se puede configurar la hora automáticamente?
Es así en Zelmera.

no lo he probado. tienes que hacer clic y ver. Incluso no pensó en esto. Me temo que se cargará durante dos horas y quemará todo en algún lugar. Leí que el tiempo se puede configurar allí, por eso decidí preguntar aquí. quién escribe durante 1 hora y 10 minutos, quién escribe durante 50 minutos. : -
Svetlana282, no tengo un modo circular.

Lyudmila, debes elegir un programa "Productos de panadería", la pantalla se iluminará automáticamente durante 30 minutos. Debajo de la pantalla, en el centro, hay dos flechas (arriba y abajo): ajustan el tiempo. El máximo se puede establecer en 1 hora y 30 minutos. Al final (si aún no está horneado) no hay nada sin presionar, estas flechas se pueden usar para configurar unos minutos adicionales de horneado y presionar comienzo continuar.

, pero inicialmente ¿cuánto tiempo se tarda en entregar? media hora, y luego chequear?

pero inicialmente ¿cuánto tiempo para entregar? media hora, y luego chequear?

yo tengo HP Panasonic, y expongo a la vez un máximo de 1,5 horas. Durante este tiempo, se hornea una torta mediana.La masa de muffins es pesada y no porosa, por lo tanto no está diseñada para muffins grandes, mientras que el medio está horneado, la corteza se quemará. Y en promedio, resulta normalmente horneado en una hora y media, y la corteza es bastante aceptable: bronceada, pero no quemada y no amarga.

Y en promedio, resulta normalmente horneado en una hora y media, y la corteza es bastante aceptable: bronceada, pero no quemada y no amarga.

uuufff, está bien entonces, me calmaste. Tenía miedo de que se quemaran los bordes

Tenía miedo de que los bordes se quemaran

En general, de acuerdo con las instrucciones, para hornear muffins, debe colocar un cubo con papel de hornear, la corteza se fríe un poco menos. Pero es tan dificil
Es posible sin papel, lo que muchos hacen.
Hasta que huela a pasteles deliciosos, ni siquiera tienes que mirar el HP, habrá masa cruda y al abrirlo solo se liberará el calor, precioso para el domo.
Cuando huela delicioso, puede empujarlo periódicamente en el medio para comprobar que esté horneado.
Si la magdalena comienza a alejarse de las paredes, es una señal de que está horneada.

Cuando huela delicioso, puedes meterlo periódicamente en el medio para comprobar el horneado.
Si la magdalena comienza a desprenderse de las paredes, es una señal de que está horneada.

Muchas gracias (no encuentro el botón de agradecimiento), tomaré tu consejo en servicio

[Ludmila]

no puedo encontrar el botón de agradecimiento

Ludmila, ahí está ella

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el pastel siempre es muy oscuro. Aunque miré aquí y en otros sitios, todos tienen un color amarillo claro.

El color del pastel generalmente depende de la receta, al igual que la textura.