Chuletas de pavo con requesón

Chuletas de pavo con requesón

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
filete de pavo	800-850 gramos
requesón suave	300 gramos (requesón casero)
huevos	1-2 uds.
pequeño rollo blanco	1 PC. o un par de rebanadas de pan blanco
cebollas de bulbo	1 PC.
crema 10-20%	50 ml. a la densidad de carne picada requerida
eneldo fresco	1-2 cucharadas l. Cortado
sal, especias	gusto
aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar

• Pasar la carne de pavo a través de una picadora de carne junto con las cebollas, o romperla a una consistencia fina en una licuadora, lo cual hice.
• Rompe una hogaza o trozos de pan con una licuadora, obtienes una pequeña miga de pan.
• Agregue todos los demás ingredientes a la carne picada, mezcle bien hasta que quede suave.
• Ajusta la densidad de la masa con crema. La carne picada debe estar blanda, pero al mismo tiempo no dura. Así es como verifico la consistencia de la carne picada: pongo un trozo de carne picada (una porción por chuleta de unos 100-120 gramos de peso) en la palma, más cerca de mis dedos, inclino la mano hacia abajo, el trozo de carne picada debe querer caer en mis manos (suave), pero se sostiene y no se cae. Entonces hay suficiente en la carne picada, puedes hornear chuletas.
• Doy forma a las chuletas, primero enrollo las bolas redondas en harina, luego las enrollo en mis palmas, luego las hago alargadas, les doy forma y las pongo en una sartén caliente con mantequilla, el fuego está por encima de medio. Ahora necesita freír con urgencia las chuletas por ambos lados hasta obtener una costra roja y dorada para fijar el jugo en la carne picada, luego las chuletas quedarán jugosas.
• Puede preparar las chuletas debajo de la tapa (bajamos el fuego más abajo), pero no es necesario que lo cubra bien para que las chuletas se cuezan al vapor, pero al mismo tiempo, el exceso de humedad no se asienta en las chuletas, sino que sale. Al freír, las chuletas pueden y deben darse la vuelta un par de veces para que no se quemen y se frían uniformemente.
• Coloque las chuletas terminadas en platos en porciones y sirva calientes en la mesa.
• 

Nota

¡Cocina con placer y buen provecho!

Chuletas suaves muy agradables y sabrosas. Y lo que es notable: el sabor del requesón no se siente en absoluto, ¡incluso en una cantidad tan grande!

[Administración]

Las chuletas son estupendas, al vapor. Simplemente SUPER !!!! Suave, jugoso
Haré más. Gracias, Administración!!!

[Administración]

Las chuletas son estupendas, al vapor. Simplemente SUPER !!!! Suave, jugoso
Haré más. Gracias, Administración!!!

Margot, para su salud - ¡cocine más y coma con apetito!

Administrador, si se cocinan chuletas al vapor, ¿es posible reemplazar el pan con sémola? No puedo permitirme freír, pero la receta es maravillosa.

[Nadyusha]

Administrador, si se cocinan chuletas al vapor, ¿es posible reemplazar el pan con sémola? No puedo permitirme freír, pero la receta es maravillosa.

Nadyusha, para que puedas cocinarlo al vapor y hacer pan rallado El pan rallado es preferible para las chuletas, la masa es más suave que con sémola seca. Cocino al vapor chuletas de carne picada común, con pan rallado.
Pero, si lo desea, puede cambiarlo por galletas saladas y sémola.

Nadyusha, ¡a tu salud!

gracias, querida, lo intentaré.

Simplemente considero que es mi deber informar con gratitud que la receta se ha convertido en una constante en nuestra práctica culinaria casera. Además, que el autor me perdone, el pavo fue reemplazado por pechugas de pollo y filetes de colas de salmón. El resultado siempre supera todas las expectativas. Y siempre horneo en el horno, en un pan rallado casero de pan de trigo, encendiendo una bandeja para hornear después de 10 minutos.

[Nadyusha]

Simplemente considero que es mi deber informar con gratitud que la receta se ha convertido en una constante en nuestra práctica culinaria casera. Además, que el autor me perdone, el pavo fue reemplazado por pechugas de pollo y filetes de colas de salmón.El resultado siempre supera todas las expectativas. Y siempre horneo en el horno, en un pan rallado casero de pan de trigo, encendiendo una bandeja para hornear después de 10 minutos.

Oh, Nadyusha¡Qué comienzo tan ruidoso! Lo que puedo compartir, entonces lo comparto contigo
Es muy grato escuchar que confían en mis recetas, cocinan de acuerdo a ellas y hasta me gusta. Y es bueno que además la interpretación de la receta ya está en marcha, su imaginación comienza a funcionar
¡Gracias cariño! ¡Cocine por la salud!

Trajo un tremendo agradecimiento por las chuletas. Bueno, muy sabroso y jugoso. Para mí, la carne de pavo es bastante seca y, por lo tanto, no está incluida en mi menú favorito. Estas chuletas son una excepción. Realmente no puedes escuchar la cuajada. Sensación de plenitud que carne chuletas de cerdo.

[Ksyusha]

Ksyusha, ¡a tu salud!
¡Eso es adorable! Ahora cocinarás chuletas de pavo y no tendrás miedo a la carne seca.

Incluso mi esposo lo aprobó. Y utilidad

Escuché mucho sobre chuletas con requesón, pero esta es la primera vez que lo hago. ¡Muy jugoso y sabroso! Y los niños son buenos por todos lados
Tanyusha, gracias!

[Dasha]

Dasha, a tu salud y a tus hijos!

¡Qué deliciosas chuletas! Estoy sentado en el trabajo con hambre, ¡sería mejor si no mirara aquí!
Tengo que marcar el tema, de lo contrario no lo terminaré hasta la mañana. Pero primero, marcaré la receta como favorita)))