Pan plano con dátiles

Pan plano con dátiles

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo (tengo 1c)	400g.
Levadura prensada	8d.
Mantequilla de ghee	50 gramos.
Agua	240g.
sal	6d.
fechas	100 gramos.
Semillas de sésamo para rociar

Metodo de cocinar

• Calentar agua y aceite a 37 ° C y disolver completamente el aceite.
• Frote la levadura en la harina con las manos.
• Combine todos los ingredientes (excepto los dátiles) con un procesador de alimentos a baja velocidad durante 2 minutos. Dejar actuar durante 15 minutos.
• Amasar hasta que se desarrolle el gluten a la 2ª velocidad durante 5 minutos.
• Agregue los dátiles picados y amase por otros 2 minutos para distribuir los dátiles uniformemente sobre la masa.
• Formar una bola, engrasarla con aceite vegetal, colocar en un recipiente y dejar en un lugar cálido durante 1 hora.
• Pasado un rato, amasa la masa, forma una bola, tapa y deja reposar 15 minutos.
• A continuación, estire la masa en un pastel con las manos, mientras presiona las semillas de sésamo. Usa tu pulgar para hacer agujeros en toda la superficie. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 30 minutos.
• Calentar el horno junto con la piedra a 250C (convección 230C).
• Antes de hornear, una vez más profundice los agujeros con el dedo, espolvoree el bizcocho con agua, colóquelo sobre una piedra, reduzca la temperatura a 220C (200C onvección) y hornee hasta que esté dorado durante 20-25 minutos.
• Por supuesto, cortar ese pan es un sacrilegio:
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• Por lo tanto, la grieta:
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• Pastel aireado, fragante y sabroso !! ¡¡Recomendar!!

Nota

Basado en receta 🔗

A las 6:00 de la mañana vi esta receta. Entonces estuve ocupado todo el día, y ahora, casi de noche, me registré para decir: excelentemente realizado. ¡Suntuosamente!

[Elma]

Elma , bienvenido al sitio y gracias!