Galletas "Chocolate Cracks"

Galletas "Chocolate Cracks"

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
chocolate amargo 70-75%	150 g
mantequilla	50 gramos
Huevos (grande)	2 piezas
azúcar granulada	70 g
harina de trigo	190 g
sal	pellizco
vainilla	en la punta de un cuchillo
Levadura en polvo	1/4 cucharadita
azúcar glas (para la parte superior)	1,5 cucharadas l

Metodo de cocinar

• Derretir la mantequilla y el chocolate al baño maría, enfriar.
• Moler los huevos con azúcar y vainilla, agregar la masa de chocolate y revolver hasta que quede suave.
• Mezclar la harina con la sal y la levadura en polvo, tamizar la mezcla de huevo y chocolate y amasar la masa viscosa.
• Ponga la masa en el frigorífico durante dos horas o en el congelador durante media hora.
• Caliente el horno a 180 grados, cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y engrase con mantequilla.
• Vierta azúcar glas en un plato, forme bolitas con la masa, del tamaño de una nuez. Enrolle bien cada bola en azúcar en polvo y colóquelas en una bandeja para hornear.
• Hornee durante 15-17 minutos, hasta que aparezcan las grietas características. Enfríe las galletas terminadas en la rejilla.
• 
• ¡Disfruta tu té!

El plato está diseñado para

15 piezas

Hora de prepararse:

30 minutos + tiempo para enfriar la masa

Programa de cocina:

horno

Nota

Una fuente: 🔗

Soy el primero ! ¡Quiero pan de jengibre con chocolate, pan de jengibre y eso es todo!

[Vasilika,]

Vasilika, ¡ayudar a sí mismo! Con una taza de café ...

[, Manyasha!]

Oh, Manyasha! ¡¡Qué tentación trajo el de chocolate !!! ¡Encantador!

[Marish,]

Marish, otra vez nos mimas con bombones de chocolate! : yahoo: ¡Yo también quiero estas galletas! Llevé la receta a los marcadores.

[galletas "Trufa"]

desde abril de 2009, los kroshins se hornean aquí en el sitio galletas "Trufa" - la receta es exactamente la misma (en mi humilde opinión, la diferencia en 10 gramos y en el nombre es insignificante para duplicar la receta)

[Migas]

Antes de publicar la receta, hice una búsqueda en el sitio bajo el nombre "chocolate cracks", así se llaman estas cookies en varios LJ y en varios sitios culinarios. Si compara esta receta y la receta Migas(Ni siquiera dudo que esté sabroso, gracias por el enlace, intentaré de manera inapropiada hornear otra opción), entonces se puede ver que se diferencian no solo en la cantidad de harina en 10 g, sino también en la cantidad de huevos, chocolate y la presencia-ausencia de cacao en polvo en la masa ...
Si el moderador decide que la receta debe eliminarse, no me ofenderé.

Kroshik, Inusya, no te ofendas, por favor, ¡que pasé por alto tu receta!

Marishki!

figase .. ¿por qué borrar eso? la receta es diferente! y bueno, además ... no, Baba-Yaga está en contra, y en general, ya lo llevé a los marcadores .. ¡y lo voy a hacer! ... y mañana ...

[Tatochka]

Tatochka¡Estaré muy contento si esta variante de cookies le resulta útil y agradable!

[ardilla de tierra,]

Recuerdo todas tus grietas
Yo horneo el tuyo-mio canciones galletas
¿Pero por qué?
¿Pero por qué?



lay-lay-lay

ardilla de tierra, ¿lo enviarás con un nuevo correo? y te daré un rollo por 9 kopeks, Gostovskikh que así sea, enviaré insectos Myzh, debemos ayudarnos unos a otros, en el texto somos, soy yo y esos insectos que parasitan a las tuzas

[ardilla de tierra,]

ardilla de tierra, ¿lo enviarás con un nuevo correo? y te daré un rollo por 9 kopeks, Gostovskikh que así sea, enviaré insectos Myzh, debemos ayudarnos unos a otros, en el texto somos, soy yo y esos insectos que parasitan a las tuzas

adiós, fácil! mis insectos apoyan un boom de trueque para abastecerse para el invierno

Bueno, por supuesto, ¡¿quién más podría ser ?! - ¡¡¡Maaan !!! Lindas grietas Más como pan de jengibre (externamente). No tengo tiempo para hornear, pero solo quiero, y todos los clientes y clientes. Los niños ya están ofendidos, sería necesario mimarlos también)) Iré a dibujarte un signo más.

Quiero que estas cookies también permanezcan con nosotros, ¡son diferentes! Hay muchas recetas en el mundo que son muy similares, pero aún difieren de alguna manera y conviven perfectamente una al lado de la otra. Hornearemos ambos a su vez.

Manyasha, que belleza !!! Ejecución prácticamente perfecta !!!!

Ven aquí, mira lo que tengo





son tan delicados, chocolate, punta crujiente como dice Ludik - ¡simplemente divinos!

solo que no son tan blancos en la parte superior, el polvo se ha absorbido ... ¿o era necesario tener una capa gruesa y recta en la parte superior? ¿Me sumergí un poco?

En mi humilde opinión, la diferencia en 10 gramos y en el nombre es insignificante para duplicar la receta)

Tengo una receta de "Chocolate Craquelure" en mi tienda, la única diferencia con la receta de Sanadora es que mi receta contiene leche y cacao. Y si comparas el resultado, las cookies son las mismas. Pero creo que todas las recetas, incluso con pequeñas diferencias, tienen derecho a la vida. Cada uno elige lo que más le gusta.

el polvo fue absorbido ... ¿o era necesario tener una capa gruesa y recta en la parte superior? ¿Me sumergí un poco?

Manyasha, nicho, si pongo mis 5 kopeks? Para que el polvo no se absorba, primero debes enrollarlo en azúcar granulada con una ligera presión para que se pegue, y luego en azúcar en polvo.

Gracias por la deliciosa receta de galletas: yahoo: aquí está

Ayer hice Crackers, ¡es súper mega chocolate! Me gustan estas galletas con leche. ¡Gracias por la receta!
🔗

[Sacapuntas, Ilona, ​​Natasha, Tanyusha, Svetochka, Trendy]

Sacapuntas, Ilona, ​​Natasha, Tanyusha, Svetochka, Trendy ! Chicas, muchas gracias por su confianza, apoyo, amables palabras y por compartir tan lindas galletas.
¡Estoy muy contento de que a ti también te haya gustado esta opción! ¡Buena salud para usted y sus seres queridos!

Manyasha, nicho, si pongo mis 5 kopeks? Para que el polvo no se absorba, primero se debe enrollar en azúcar granulada con una ligera presión, para que se pegue, y luego en azúcar en polvo.

¡Tanya, solo estoy PARA!

Ven aquí, mira lo que tengo

¿Estás atrayendo? En todo caso, ¡estoy en la casa!

Encantada embarazada !! ¡Gracias! preparado hoy: muy sencillo, sabroso y, lo más importante, bajo en grasas !!

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka, ¡a tu salud! ¡Estoy muy contento de que a usted y a su bebé les haya gustado!

Marina, muchas gracias por la receta de galletas, ¡increíblemente sabrosa y simple! Un agradecimiento especial de mi esposo ...

[Yulenka]

Yulenka, ¡Gracias! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado!

[Marinochka]

Marinochka, gracias por la receta! Rápido y SABROSO !!!!!!!!!!!!

[Enamorado]

Enamorado, excelentes galletas resultaron, limpias y deliciosas! ¡Piden ser comidos!

[Sonadora]

SonadoraHace poco encontré una receta en una revista culinaria, la amasé hoy, la corté, y me doy cuenta de que no hace mucho vi una discusión sobre "grietas de chocolate" en la cinta. Mi en el horno, ahora leo la tuya. Solo tengo una receta para 100 g de chocolate y 200 g de harina, cositas. Y otras 2 cucharaditas. menta (agregada de una bolsa). Me siento y espero el resultado

Horneé galletas hoy, resultó delicioso, muy chocolateado, solo quería preguntar si todas resultan duras. Me pareció que la foto debería ser suave como un pan de jengibre. Creo que aún estará sabroso con leche.

Elena, no recuerdo qué tipo de galletas eran, hace tiempo que no las horneo. ¿Y qué tipo de horno tienes, con convección? ¿Quizás fue necesario acortar un poco el tiempo de cocción?

Tengo un buen horno, pero horneé en el modo de calor superior e inferior, tenía miedo de encender el modo 3d u otro. ¡Todavía está delicioso! Intentaré acortar el tiempo la próxima vez. Pensé, ¿tal vez deberían ser así? Gracias por la receta, deliciosa, en general me encantan tus recetas, sobre todo helados

Sori en los que encajo, pero son muy suaves, a menudo los horneo. Pero por convección)

Estas galletas deben sacarse del horno cuando aún estén blandas. No pueden sobreexponerse. Entonces están tiernos, simplemente se derriten en la boca.

gracias chicas que bueno que encajen lo tendré todo en cuenta e intentaré volver a hacerlo

[elenas]

elenas, eso sí, en un buen horno con calentamiento inferior y superior, todo se hornea más rápido.

Jeanne, Elena Bo, gracias por la ayuda.

[Manya]

Manya, deliciosas galletas, gracias por la receta!

[Tatyana]

Tatyana, ¡Guau! ¡Qué bonitas galletas!

[Sonadora]

Sonadora, Manya¡Gracias por las deliciosas grietas! Nos gustó mucho.