Panasonic -255 / Pan con salvado

[PAN CON SALVADO # 1]

Mis experimentos con una receta de instrucciones Panasonic-255.

PAN CON SALVADO # 1

Levadura seca 2 cucharaditas (Tengo levadura Fermipan Super 2en1)
Harina de trigo.- 225g.
Harina de centeno - 200 gr.
Salvado de centeno - 3 cucharadas. l. (Tomé salvado de centeno molido)
Sal - 1.5 cucharaditas,
azúcar - 1.5 cucharadas. l.
Leche en polvo - 1.5 cucharadas. l.,
Agua 360 ml. (según receta en las instrucciones 430 ml). Pero decidí que corté mucho y la cantidad de agua.


El pan sabía muy bien, pero el techo se derrumbó.

PAN CON SALVADO # 2
Levadura seca 2 cucharaditas
Harina de trigo.- 225g.
Harina de centeno - 200 gr.
Salvado de centeno - 3 cucharadas. l.
Sal - 1.5 cucharaditas,
azúcar - 1.5 cucharadas. l.
Leche en polvo - 1.5 cucharadas. l. y agregue rast. aceite -2 cucharadas. cucharas y reducir el agua a 280 ml.




Y aquí hay una foto del pan n. ° 1 y n. ° 2


Y no me retiré y no formé un moño y no goberné el techo. No suelo hacerlo. Y cuánta agua necesito, todavía no lo he decidido.

También probé la receta, también "se cayó el techo". Aparentemente necesito ayuda de un "gurú" - ¡aahuuu!