Olla a presión eléctrica de ahumadero Marca 6060

Hola a todos. : ded_snegurochka: Su consulta es necesaria:
1. Bacalao hecho cortado en trozos en modo combinado, según el recetario del ahumadero durante 10 minutos. frío. 15 calientes. No se pudieron quitar las piezas de la rejilla. ¡Simplemente se derrumbaron! La vista no es comercializable. ¿Cómo se las arregla para conservar tanta belleza?
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=304881.0
Todo esta escrito aqui

Esturión ahumado en NG, de unos 60 cm de largo. ¡Resultó genial! Solo 10 minutos en ambos modos.

como lo colocaste

Intente calentar ligeramente el anillo de silicona antes de fumar en frío, ¿tal vez esto lo hará más apretado?

Muchas gracias por el consejo de Mann. : bravo: Esta vez calenté el ring en agua caliente y todo pasó como esperaba. Pero aunque utilizo el modo combinado, el frío todavía no está en riesgo. El capó está roto

Chicas, soy nueva en fumar. Dime, ¿los chips de alguna empresa son iguales o no? ¿Y cuál es mejor (más necesario, más sabroso)? Y luego hay muchos de ellos, pera, aliso, manzana. Encendido apagado. La marca del sitio web cuesta 250 gramos 50 rublos. ¿Es caro?

Bueno, en Auchan, los chips son más baratos, por supuesto, en dos. Y puedes fumar por cualquiera, no noté mucha diferencia

Chicas, soy nueva en fumar. Dime, ¿los chips de alguna empresa son iguales o no? ¿Y cuál es mejor (más necesario, más sabroso)? Y luego hay muchos de ellos, pera, aliso, manzana. Encendido apagado. La marca del sitio web cuesta 250 gramos 50 rublos. ¿Es caro?

Fumo en la cosecha, en la manzana (fruta) y en las ramas de cerezo, y añado las ramitas de laurel y la ralladura de cítricos ... En general, según mi estado de ánimo.

Compré diferentes chips en "Ozone", hay 54-80 rublos aún más caros, pedí todos los tipos de chips a la vez, ahora será suficiente por mucho tiempo. Siempre hago una mezcla en una taza: un tipo de astillas de madera (cada vez hago una diferente) + 3 bayas de enebro + astillas de haya (obligatorio). Las virutas de haya dan un hermoso color amarillo a los productos, sin él obtengo todo como un color hervido, no ahumado. Y ahora todo no solo es sabroso, sino también de un hermoso color ahumado.
Ahora comencé a mojar un poco las astillas de madera, para que dieran humo y no se quemaran fuertemente. Y ustedes chicas, ¿cómo están? ¿Puedes agregar ramas de árboles con la corteza o necesitas pelarlas?

[Irina.]

Irina., También rocío chips. Y agrega una pizca de té negro .. Para darle color.

[Babushka]

Babushka, gracias, así seguiré mojándome, de lo contrario dudé si estaba haciendo lo correcto?

Vadim, ¿puedo hacer una pregunta?
¿Cuál es la temperatura máxima para fumar en frío y en caliente?

Durante el ahumado en caliente, en términos relativos, el vapor se cocina a presión, el punto de ebullición del agua dentro del dispositivo es de aproximadamente 110 ° C y el elemento de calentamiento lateral (sin importar el tipo de ahumado) consume aproximadamente 100 W y se calienta hasta una temperatura de más de 300 ° C. Se pone rojo, al rojo vivo, ¡debido a esto, las astillas se carbonizan!

[Denis BR]

Denis BR Muchas gracias. Y luego tal pregunta, bueno, las astillas se carbonizaron y la temperatura se mantuvo a 300ºC o ¿bajó?

¡Todo es elemental y sencillo! Hasta que se agote el programa, los elementos calefactores (lateral en frío, inferior y lateral en caliente) funcionarán en su propio algoritmo, manteniendo los parámetros de temperatura requeridos. Cuando finaliza el programa, todos los elementos calefactores comenzarán a enfriarse.

[Denis BR]

Denis BR, gracias de nuevo.

[Denis BR]

Denis BR, dime, por favor, ¿estás planeando cuencos de acero para el ahumadero?

[ahumado en frio. Pechugas de pollo sin hueso 45 min Necesitas una receta, ¿quién la tiene?]

Buenos días a todos. el capó funciona comprobado ahumado en frio. Pechugas de pollo sin hueso 45 min
Necesitas una receta, ¿quién la tiene?
Parecía crudo, hay mucho líquido en la carne, la mitad de la pieza es de color rosa brillante. Muerde y mastica con normalidad leo que es necesario secar durante varios días después de fumar. Lo guardé en una rejilla en el refrigerador. Tal vez realmente necesite encender el ahumado en caliente al principio y luego continuar sin fumar en frío. o aumentar el tiempo? Comparta su experiencia (la carne se marinó en especias durante un día).

[ahumado en frio. Pechugas de pollo sin hueso 45 min Necesitas una receta, ¿quién la tiene?]

Buenos días a todos. el capó funciona comprobado ahumado en frio. Pechugas de pollo sin hueso 45 min
Necesitas una receta, ¿quién la tiene?
Parecía crudo, hay mucho líquido en la carne, la mitad de la pieza es de color rosa brillante. Muerde y mastica normalmente leo que es necesario secar durante varios días después de fumar. Lo guardé en una rejilla en el refrigerador. Tal vez realmente necesite encender el ahumado en caliente al principio y luego continuar sin fumar en frío. o aumentar el tiempo? Comparta su experiencia (la carne se marinó en especias durante un día).

Ahumado en "frío" no una vez, sino el tiempo de 30 minutos para el pescado a 45 para la carne ... y la apariencia está lista ... a veces le doy a la parrilla un aspecto más brillante. Y por supuesto, trazar la receta e indicar la hora.

Recientemente cambié a este modo de fumar:
Enciendo el capó al máximo, instalo un ahumadero debajo.
1.8min "ahumado en caliente" - la válvula se cierra, el humo no sale
2. "ahumado en frío": el tiempo depende de los productos de la
20-50 min - pescado (según tamaño)
45-60 min - pollo
1-1,5 h - carne
3.Espero hasta que la válvula se abra automáticamente después de enfriarse
4. Pongo los productos en contenedores y en el frigorífico. No lo dejo abierto hasta la cruz, todo huele a humo ...
Pero ... La familia ama con un fuerte olor a humo. Puede que a alguien no le guste ...

[ahumado en frio. Pechugas de pollo sin hueso 45 min Necesitas una receta, ¿quién la tiene?]

Buenos días a todos. el capó funciona comprobado ahumado en frio. Pechugas de pollo sin hueso 45 min
Necesitas una receta, ¿quién la tiene?
Parecía crudo, mucho líquido en la carne, el medio de la pieza es de color rosa brillante. Muerde y mastica con normalidad leo que es necesario secar durante varios días después de fumar. Lo guardé en una rejilla en el refrigerador. Tal vez realmente necesite encender el ahumado en caliente al principio y luego continuar sin fumar en frío. o aumentar el tiempo? Comparta su experiencia (la carne se marinó en especias durante un día).

En este fumador, es imposible crear el régimen correcto de ahumado en frío, tal como lo entendemos. El pollo crudo debe pasar por la llamada etapa. Ahumado en caliente, en el que, simultáneamente con el tratamiento de ahumado, se cuece el pollo con vapor sobrecalentado. El pollo estará listo rápidamente. Se agrega ahumado en frío para evitar que el pollo se cocine demasiado pero huela más brillante. Puede usar el modo de ahumado en frío por separado para agregar sabor a cualquier carne cocida, pollo.

aquí AQUÍ Hice filete de pollo ahumado en frío

AQUÍ hice filete de pollo ahumado en frío

Y debes admitir, Mannochka, que de todos modos este no es el ahumado en frío que ocurre con el verdadero ahumado crudo. Pero no puede exigir esto de nuestra cacerola, ni siquiera está en sus capacidades para enfriar el humo.

Recientemente cambié a este modo de fumar

Elena, ¿qué sentido le ves a este algoritmo? En ambas instrucciones (tanto para el progenitor estadounidense como para la marca), se recomienda comenzar con el ahumado en frío. Entonces el primero en formarse es el humo "no húmedo" y no muy caliente, con el que se procesa primero el producto y luego llega al caliente. Y en su caso, al principio, el humo se mezcla con vapor, las astillas ya están carbonizadas, y durante un ahumado en frío posterior tan prolongado, como el suyo, el humo ya se ha debilitado y se ha vuelto húmedo.

Puede que el humo ya se haya desvanecido y húmedo, pero estallido de la válvula, el humo prácticamente no entra a la cocina. Se volvió mucho más agradable. Y debido al humo débil, aumento un poco el tiempo. Por cierto, por primera vez fumé de acuerdo con la receta del libro así: frío y luego montañas. de fumar. Y la segunda vez según la receta del foro, todo lo contrario. Ese es el momento de las montañas. fumar era demasiado grande. Pero me gustó más el clima del apartamento. Por lo tanto, por tercera vez probé primero las montañas.un poco (solo para cerrar la válvula), y luego más en un resfriado ...
No sé si está bien o mal, es más conveniente para mí.

[110C]

Un poco más alta, estaba interesado en la temperatura para ahumar en frío y en caliente, la necesito para ahumar salchichas, y aquí está la respuesta "Con el ahumar en caliente, en términos relativos, el vapor se cocina a presión, el punto de ebullición del agua dentro del dispositivo es aproximadamente 110C, y el elemento de calentamiento lateral (sin importar qué tipo de ahumado) consume alrededor de 100 W y se calienta a una temperatura más de 300C!! Se pone rojo, al rojo vivo, ¡debido a esto, las astillas se carbonizan! Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=179478.0

El elemento de calentamiento lateral (no importa qué tipo de ahumado) consume alrededor de 100 W y se calienta a temperaturas superiores a 300 ° C

Esto es cierto, pero cuando hace frío, el humo no se mezcla con el vapor caliente.

de acuerdo.

[Maná]

Muchas gracias a todos por la respuesta. Mariné los pechos sin opresión, debo probar cómo Maná Y cómo A] lisa-Topol hacer. Noté que la válvula está bloqueada en diferentes momentos, puede cerrarse en los últimos minutos, o tal vez a los 7-8 minutos desde el comienzo de la cuenta regresiva. Aquí probablemente no tuve suficiente tiempo.
Se necesitan 45 minutos desde el momento en que se cierra la válvula. cuando se cuenta el ahumado en frío? Ahora voy a escribir mientras domino

¿Necesita contar 45 minutos desde el momento en que se cierra la válvula durante el ahumado en frío?

¿A qué se parece? Al fumar en frío, la válvula no se bloquea, no hay nada que la bloquee, no hay vapor ¿O he entendido mal algo?

Mi válvula no se cierra en "ahumado en frío", una corriente de humo continúa todo el tiempo de fumar. La capucha, por supuesto, funciona, pero aún puedes oler el olor ... ¿O ya es autohipnosis?

¿O ya es autohipnosis?

Todo está correcto, debería ser así.

Chicas, la pregunta no es completamente sobre el tema, pero quiero preguntar, ¿pueden lavar la tapa en el PMM?

Chicas, la pregunta no es del todo sobre el tema, pero quiero preguntar, ¿pueden lavar la tapa en el PMM?

Me lavé, el vuelo es normal. Pero después en el lavaplatos tan ámbar. Incluso un anillo de silicona huele a humo. Mejor con bolígrafos, en mi humilde opinión.

alimentos enlatados generalmente cocidos en latas.

¿Necesitas agregar agua a las latas o solo aceite?

[luego solo frío y luego caliente, y no al revés]

la válvula está bloqueada en diferentes momentos, puede cerrarse en los últimos minutos, o quizás a los 7-8 minutos desde el inicio de la cuenta regresiva. Aquí probablemente no tuve suficiente tiempo.

Lo mezclé frío y caliente. Allí, al final, las astillas se quemaron. y decidí que la válvula estaba cerrada.
Aquí quería poner el modo combinado en caliente primero. luego frío. Y el ahumadero ejecuta el comando a la inversa. Decidí leer las instrucciones nuevamente. : girl_cleanglasses: Allí escribieron para personas como yo (lo siento, no asignaron) hluego solo frío y luego caliente, y no al revés
Así que las chicas nos enseñan mente a mente. ¡Su consejo es muy necesario!

¡Hola a todos! Así que me convertí en el orgulloso propietario de este dispositivo. El primer experimento se llevó a cabo en chuletas (ya "confeccionadas") en las montañas. ahumado - delicioso. Desde el principio, el humo salió por debajo de la tapa (no mucho, pero notablemente), min. después de 7-8 desapareció (creo que la silicona "se abrió"), 20 min. y tu estas listo. Se bajó el vapor con un palo de madera (como se enseña en el foro) y, por cierto, se echó agua al fondo de una tetera (el agua hirviendo también es un consejo de los miembros del foro).
Las próximas piernas de pollo "atrapadas". Adobo: mezclar para pilaf (en lugar de curry puro), abundante pimiento rojo (dulce), ajo (a través de un exprimidor), un poco de condimento para pollo, eneldo seco, jugo de limón ligero y salsa de soja (24 horas en el refrigerador). Modo - montañas. fumando durante 25 min. En el "tarro" - aliso, sólo un poco de romero y té negro. Todo esto se rocía con agua (lea el foro). Se vertió silicona con agua hirviendo, hasta el fondo, agua, de modo que cubriera completamente el fondo del recipiente (y no 80-100 ml). La cerré y me fui, esta vez no había humo debajo de la tapa, de hecho, durante el proceso de cocción, no había ningún olor. Resultó precioso, ñam-ñam. Lo siento, pero no tomé fotos.
Chicas, muchas gracias a todas por todo tipo de recetas y consejos-respuestas a todo tipo de preguntas - ayuda mucho
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Fuera de tema: compré humo en Yulmart (2180r.) (Peter), leña (aliso) en Auchan por 12r. , agregar. silicona incluida. Ahora buscaré más. cuenco.
Ahumado, por supuesto, me encanta, pero en vista de la reciente enfermedad de mi esposa, está categóricamente prohibido fumar, salado, picante, graso. Ahora dominaré la preparación de alimentos dietéticos.
Una vez más, muchas gracias a todos los miembros del foro por su ayuda.
PD Ajuste inteligente (ahumado) con una panificadora (Panasonic SD-ZB2502BTS) - solo hermanas

[Urry]

Urry, compatriota, ¡felicidades! ¡Estamos encantados de unirnos a nuestras filas! Pero corrija el último enlace: las reglas prohíben los enlaces activos (directos) a recursos de terceros.

[dopleta]

dopleta , gracias por las felicitaciones y la enmienda a las reglas del foro. En el futuro intentaré complementar con fotos, simplemente no tengo suficiente tiempo

¡Hola todos! Las astillas dejaron de carbonizarse. ¿Ahora no puede prescindir de las reparaciones?

Puede intentar desmontar el grupo de contactos, consulte (desde la parte posterior)
(solo si no está en garantía)
Aunque, aunque esté en garantía, coges (no tú, claro) un destornillador y lo desenroscas con cuidado a través de un paño (para que no queden rastros en las ranuras)

¡Hola todos! Las astillas dejaron de carbonizarse. ¿Ahora no puede prescindir de las reparaciones?

¡Buen día! Se le dio el consejo correcto arriba. Es necesario verificar los contactos que se encuentran en el bloque en el exterior del recipiente con el elemento calefactor. Quizás uno de los cables se cayó debido al debilitamiento de su fijación. Tuvimos un caso así. El problema se resuelve con un destornillador. Creo que lo lograrás, pero si el problema persiste, escribe, definitivamente te ayudaremos.

Lavé la tapa en el PMM, todo estaba perfectamente lavado y no había olor ni en la máquina ni en la tapa. Todo bien.

¡Buena noches!
La música no duró mucho. La máquina funcionó una vez: ayer hizo un pescado ahumado caliente. Y ahora no se incluyen ni el elemento calentador inferior ni el elemento calentador de cinta.
¿Qué promover en este caso? ¿O simplemente un médico?
Lo conseguí hace solo una semana, ni siquiera jugué lo suficiente ...

¡Buena noches!
La música no duró mucho. La máquina funcionó una vez: ayer hizo un pescado ahumado caliente. Y ahora no se incluyen ni el elemento calentador inferior ni el elemento calentador de cinta.
¿Qué promover en este caso? ¿O simplemente un médico?
Hace apenas una semana lo conseguí, ni siquiera jugué lo suficiente ...

¿Tiene una indicación de potencia en funcionamiento, se seleccionan los modos, se inicia el programa y el elemento de calefacción inferior (tomémoslo como la base del problema) no se calienta? Es posible que el fusible térmico se haya roto. Según la ley de protección del consumidor, tiene derecho a cambiar o devolver productos a la tienda en un plazo de 14 días (incluidos los fines de semana). Si tiene algún problema con su devolución / cambio, envíenos un correo electrónico. No te dejaremos sin apoyo, encontraremos una solución. Esperaré tu respuesta.

Así es, la indicación, los modos, el programa, la cuenta atrás y los elementos calefactores (en el modo de fritura, el inferior, en el modo de ahumado en frío, el pasador lateral) están fríos.
El pasaporte indica un taller para reparaciones en garantía, Vladivostok, st. Borodinskaya, 20 IP Korpich NA Mañana por la mañana me llevarán allí (¿tiene sentido ir?).
¿Recibió un ahumadero el 21/01/2014 en la empresa de transporte Autotrading, en todo caso, lo envía de la misma manera? y ¿a partir de qué fecha es la cuenta atrás de 14 días?
Para ser honesto, tuve suerte, todo lo que compré funciona perfectamente.

¡Escribe, por favor! ¿En qué tienda online encargaste el modelo?

En Vladivostok, el SC (este IP) está cerrado.

en _

pero en Internet encontré, solo los teléfonos son diferentes que en el pasaporte:

Garant-Service, taller de reparaciones, IE Korpich N.A.
Reparación de electrodomésticos en Vladivostok
Vladivostok
Borodinskaya, 20-30 / 3er piso
Teléfono en Vladivostok: +7 (4232) 32-48-64, +7 (4232) 74-99-58

es decir, cancelar el viaje mañana?

Escuché que la IP en Vladivostok ha dejado de existir, no han estado reparando equipos de la marca últimamente. Resolveremos el problema cambiando el dispositivo por uno nuevo. Escribiré con más detalle en una carta personal.

PD Ajuste inteligente (ahumado) con una panificadora (Panasonic SD-ZB2502BTS)

[Narkom - Denis]

Narkom - Denisy el sabor-olor a naranja se siente en la carne?