¿Cómo reemplazar la pectina?

Me disculpo de antemano si escribí en el tema equivocado. En todo caso, redirigir esto parecía lo más apropiado. En general me trajeron un manojo de manzanas y decidí hacer mermelada en una panificadora, pero en todas las recetas hay una sustancia extraña, la pectina. Di la vuelta a casi todo a las tiendas y resultó que no hay tal cosa en nuestra ciudad (la ciudad es pequeña, claro que yo me veía mal). Luego leo en Internet lo que es. ¿Qué puede reemplazarlo? ¿Alguien ha intentado hacer mermelada en la estufa reemplazándola y, si es así, en qué proporciones comparte la receta? Leí que parece que el almidón es posible, pero ¿de qué tipo? y cuanto deberías ponerlo?

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Las manzanas tienen suficiente pectina propia y no es necesario agregar pectina para cocinar.

Miramos:
puede encontrar muchas recetas de mermelada de manzana en el foro, use la búsqueda (línea de arriba) https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
Pregúntale a tus amigas en tu ciudad de residencia https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

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