Tortilla en una panificadora

en una panificadora resulta absolutamente genial!
Al hornear))))

de lo contrario, siempre se esfuerza por caer-hincharse-no levantarse ...
Y en HP - completamente homogéneo, aireado pero sin hinchazón, ligeramente frito pero no quemado ... ¡y sin mi presencia!

¿Puedo tener una foto de esta tortilla? ¿Cómo sacarlo del balde para que no se deshaga? Y la receta es deseable.

no, soy una tienda general, realmente no sé cómo arreglar nada
y no hay resentimiento - leche y huevos en una proporción de 1 a 1, batir-sal-pimienta y en una tina ligeramente engrasada. Bueno, también agrego puerros ligeramente fritos, pero eso es cuestión de gustos. Se quita sacudiendo bruscamente en un plato, como una tarta o el mismo pan, en general suele resultar que no se rompe ...

izumka, ¿y qué no se hace en la multicocina? Tampoco se cae y sale completamente sin esfuerzo.

Lo hago en MV, pero aquí solo me sorprendió que sea posible en HP.

Me sorprendió que fuera posible en HP.

La pregunta es, ¿es necesario?

La pregunta es, ¿es necesario?

Te vendrá bien si no tienes nada a mano excepto HP y no tienes ... Dicen que puedes cocinar en la plancha

Te vendrá bien si no tienes nada a mano excepto HP y no tienes ... Dicen que puedes cocinar en la plancha

Ajá, pero sin peces, usted mismo se convertirá en cáncer, ¿no es así?

La pregunta es, ¿es necesario?

pero no tengo una multicocina. Y parece que no lo será. Quería hacerlo, pero en cambio compré un batallón de olla de cocción lenta, no quería teflón para la cocina. y luego de la tortilla en HP, surgieron dudas de que la necesitaba, aún no he encontrado otros platos que se obtengan mejor en una cacerola de teflón cerrada.

pero no tengo una multicocina. Y parece que no lo será. Quería hacerlo, pero en cambio compré un batallón de olla de cocción lenta, no quería teflón para la cocina. y luego de la tortilla en HP, surgieron dudas de que la necesitaba, aún no he encontrado otros platos que se obtengan mejor en una cacerola de teflón cerrada.

Lo crea o no, tampoco tengo multicocina. Pero hay sartenes y una estufa

[Capricho]

Lo crea o no, tampoco tengo multicocina. Pero hay sartenes y una estufa

Capricho - no lo entiendes - ahí mismo todo el truco era:

en una panificadora resulta absolutamente genial! Al hornear)))) y luego siempre se esfuerza por caer-hincharse-no levantarse ...
Y en HP - completamente homogéneo, aireado pero sin hinchazón, ligeramente frito pero no quemado ... ¡y sin mi presencia!

es decir obviamente es en una sartén que sale mal, pero tú y tu estufa. Tal vez demasiado pronto no habrá estufa ...

todavía no quería teflón en la cocina

Sobre salud:

Partiendo de la frase "No quería que el teflón fuera a la cocina todavía", para hacer una tortilla en un teflón económico para hacer pan, no hay ningún zumbido, eventualmente se trepará (e imperceptiblemente a la vista) y entrará en la comida.
Y con huevos revueltos frecuentes, el balde se desgastará más rápido.

Por esta razón, utilizo HP solo para amasar y fermentar, ya que el teflón de un balde es inofensivo sin calentamiento.

Solo si existe un gran deseo de platos ecológicos y una montaña de ollas de cocción lenta, luego la elección de teflón para la tortilla
¿Y no hay horno microondas? Todo es menos dañino que en teflón y más conveniente y sube normalmente.
____________

Y de hecho, ha sido probado por más de una persona:

si el cubo de teflón no se lava con agua, sino que siempre se limpia con una servilleta, prácticamente no cubrirá
Y con lavados frecuentes con agua, ay y oh, su vida útil se reduce drásticamente ...

[Capricho]

Capricho - no lo entiendes - ahí mismo todo el truco era:

es decir obviamente es en una sartén que sale mal, pero tú y tu estufa, tal vez demasiado pronto no habrá estufa ...
Sobre salud:

Partiendo de la frase "No quería que el teflón fuera a la cocina todavía", para hacer una tortilla en un teflón económico para hacer pan, no hay ningún zumbido, eventualmente se trepará (e imperceptiblemente a la vista) y entrará en la comida.
Y con huevos revueltos frecuentes, el balde se desgastará más rápido.

Por esta razón, utilizo HP solo para amasar y fermentar, ya que el teflón de un balde es inofensivo sin calentamiento.

Solo si existe un gran deseo de platos ecológicos y una montaña de ollas de cocción lenta, luego la elección de teflón para la tortilla
¿Y no hay horno microondas? Todo es menos dañino que en teflón y más conveniente y sube normalmente.
____________

Y de hecho, ha sido probado por más de una persona:

si el cubo de teflón no se lava con agua, sino que siempre se limpia con una servilleta, prácticamente no cubrirá
Y con lavados frecuentes con agua, ay y oh, su vida útil se reduce drásticamente ...

Bueno, sí, por eso no en la sartén. Y sí, en teflón, a regañadientes, pero si no en HP, ¿por qué, en hierro fundido o qué? ya nos hemos olvidado de cómo usar sartenes "adhesivas", no hay anti-cocción en ningún lado ... No tengo nada que ver con la ecología, solo estoy tratando de elegir el mal menor donde sea posible, y en el caso de una máquina de pan, ay, es imposible ... No lo he probado, pero no me gusta en absoluto cómo quedan los huevos revueltos y no estoy seguro de que la tortilla sea completamente diferente. ¿Pero como? ¿puedes enseñar? No puedo trabajar con el microondas, es muy difícil calcular el tiempo allí para no sacar una galleta que parece una foto de la carta de un restaurante ...
y ¿es posible hacer una tortilla en DVA? Quizás realmente lo intento ...

Y sí, casi nunca lavo la cubeta HP con agua, incluso después de la tortilla, simplemente la limpio.
Y después de amasar y fermentar, ¿en qué forma se hornea, no es en teflón?

[veneciano]

veneciano

puedes venir a mi

Rara vez hago tortillas, más a menudo coliflor en una tortilla, en un cazo de barro debajo de una tapa, en una micra, a veces con crema agria, la estructura es más densa. Rusk nunca funcionó, siempre jugoso, la condición principal está debajo de la tapa.
Antes no había cucharón, lo hice en una cazuela de vidrio Luminarkov transparente, una vez vendida con un borde por 1 litro, 2.5 litros, la estructura de la tortilla era visible en el costado y estaba claro si estaba lista o no.

en DVA? Quizás realmente lo intento ...

Si

¡Decir ah! Y mis sartenes no son de teflón, sino con un revestimiento cerámico y no pegajoso. Y hay un montón de problemas para las tortillas, para las micro y en AG, también, una tortilla sale bien. ¡Seguiré conduciendo una máquina de hacer pan por una bagatela!
Aquí, al menos, una tortilla para micro, resulta rápido y bien:



Lo hago "Tortilla como en el jardín de infancia"

[veneciano]

veneciano

puedes venir a mi

Rara vez hago tortillas, más a menudo coliflor en una tortilla, en un cazo de barro debajo de una tapa, en una micra, a veces con crema agria, la estructura es más densa. Rusk nunca funcionó, siempre jugoso, la condición principal está debajo de la tapa.
Antes no había cucharón, lo hice en una cazuela de vidrio transparente Luminarkov; una vez vendieron los que tenían un borde por 1 litro, por 2,5 litros, la estructura de la tortilla era visible en el costado y estaba claro si estaba lista o no.

Si

Bueno, a mí no me gusta la tortilla en el microondas, bueno, eso no va a venir ... Me gustaría que la sacara del horno (como solían hacer en las cantimploras), pero es pequeña para una ración de tortilla. Por supuesto, también hay minihornos, pero ¿por qué son peores para HP en esta situación?

¡Decir ah! Y mis sartenes no son de teflón, sino con un revestimiento cerámico y no pegajoso. Y hay un montón de problemas para las tortillas, para las micro y en AG, también, una tortilla sale bien. ¡Todavía conduciré una máquina de hacer pan por una bagatela!
Aquí, al menos, una tortilla para micro, resulta rápido y bien:
Lo hago "Tortilla como en el jardín de infancia"

También tengo sartenes con revestimiento cerámico. que no es cerámica, pero el punto ni siquiera es eso, sino que categóricamente no están hechos sin mangos de plástico. Esto significa que el horno está excluido.el hecho de que en el video, según tengo entendido, un recipiente de microondas ordinario, también tengo esos, pero, como dije, no me gustan los huevos del microondas, y lo que veo en el video se ve exactamente como lo que no me gusta ... así que tengo una opción: conducir el horno o la panificadora, y me parece más conveniente y confiable en la panificadora. Y, en general, estoy dispuesto a eliminar esta misma entrada desde la raíz, ya que resultó ser una herejía tan terrible.

[veneciano]

veneciano
la condición principal está bajo la cubierta.

por cierto, tal vez valga la pena probar debajo de la tapa ... aunque lo que vi en el video sobre la tortilla no me inspiró, la estructura allí se ve bien formada y es exactamente la que no me gusta, tan porosa y burbujeante ...

Y después de amasar y probar, ¿en qué forma se hornea, no es en teflón?

Oh, me olvidé de responder esta pregunta, horneo en moldes de arcilla, en el fondo de los tajines, a veces solo en una bandeja para hornear esmaltada espolvoreada con salvado. Es decir, a 150-160 C, no uso cosas de teflón en principio (y esto es solo mi HP y multi), porque a esta temperatura comienza a evaporarse sustancias nocivas. No uso más de 120 en una caricatura.

Y tengo una sartén con revestimiento cerámico sin PTFE:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130994.0

Y sobre la crema agria, ¿cómo no te gustó la estructura de la tortilla?

Bueno, a mí no me gusta la tortilla en el microondas, bueno, eso no va a venir ... Me gustaría que la sacara del horno (como solían hacer en las cantimploras), pero es pequeña para una ración de tortilla. Por supuesto, también hay minihornos, pero ¿por qué son peores para HP en esta situación?

Una porción de la tortilla (así como dos o tres, etc.) a veces preparo rápidamente en la airfryer. Pero en la tortilla de Tupper no resulta peor. Lo principal es la potencia y el momento adecuados. Lo más interesante es que solo en la tortilla de Tupper consigo una buena tortilla en micro. Por alguna razón, no funciona en otros platos.

la estructura allí se ve bien formada y es exactamente la que no me gusta, tan burbuja algo porosa ...

Aquí de nuevo: depende del poder y el tiempo.

Y lo que empeora a HP, ya te han respondido: con teflón. Basta que lo usemos para hornear pan, no vale en otros alimentos ...
En general, todos estos intentos de cocinar en HP lo que no está destinado a HP, de hecho, parecen "tú mismo te convertirás en cáncer". Sin embargo, sabes mejor qué cocinar tu propia comida. Si lo desea, puede cocinar sopa en un orinal ...

Algo que no he hecho una tortilla en la forma clásica durante mucho tiempo. Cambié a huevos revueltos. En general, los huevos se volvieron insípidos. Más precisamente insípido.

Natus, ¿y no hay vecinos en el pueblo que críen gallinas y les compren? Es solo que yo mismo no como huevos revueltos o huevos revueltos de la tienda, insípidos, o mejor dicho, nada. Voy al pueblo, donde tomo de proveedores de confianza. Ahora hay 1 huevo en el refrigerador, y haré pasteles para el té con o sin este 1 huevo, solo para no llevarme a la tienda ...

Puede comprarnos entre 10 y 12 empresas diferentes de huevos de gallina (sin contar los huevos de mercado)
Compre - ¡no comestible TODO, generalmente imposible!
Del resto, son deliciosos solo de un fabricante, con yemas oscuras, si no estuvieran allí, no hay otra alternativa que bazar.
Otros también vienen con colores oscuros, pero aún insípidos.

Ahora mucha gente pide no poner etiquetas a los huevos en la fábrica y venderlos en el mercado como caseros al precio adecuado. Por lo tanto, solo de aquellos que sabes tomar. Tengo que buscarme por mí mismo, sonaba la idea correcta.

¡La paz sea con ustedes panaderos!

Oh, olvidé responder a esta pregunta, horneo en moldes de arcilla, en el fondo de tajines, a veces solo en una bandeja para hornear esmaltada espolvoreada con salvado. Es decir, a 150-160 C, no uso cosas de teflón en principio (y esto es solo mi HP y multi), porque a esta temperatura comienza a evaporarse sustancias nocivas. No uso más de 120 en una caricatura.

Y tengo una sartén con revestimiento cerámico sin PTFE:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130994.0

Y sobre la crema agria, ¿cómo no te gustó la estructura de la tortilla?

oh, sobre el teflón, de la que la corriente no será histérica, y que incluso se evapora en frío, incluido ... No estoy preocupado, donde puedo, me niego, donde no, y el teflón se desprenderá. Y el revestimiento cerámico sin perfluorooctano, sí, no se trata de esto, sino del hecho de que supuestamente el antiadherente empieza a arder en seis meses ... Pero por su experiencia personal, empiezo a sospechar que esto es un mito puesto en circulación por acuerdo con los fabricantes de Teflón - como vamos en paz comamos el mercado, nos darás una prueba sobre las ventajas del teflón sobre la cerámica, pero no, comenzaremos una guerra y encontraremos estas ventajas, pero no borraremos las consecuencias para ti ... cuando estudié la información sobre recubrimientos, me di cuenta de una cosa: estamos en estas guerras hacia la verdad. no llegues al fondo

Y lo que empeora a HP, ya te han respondido: con teflón. Basta que lo usemos para hornear pan, no vale en otros alimentos ...
En general, todos estos intentos de cocinar en HP lo que no está destinado a HP, de hecho, parecen "tú mismo te convertirás en cáncer". Sin embargo, sabes mejor qué cocinar tu propia comida. Si lo desea, puede cocinar sopa en un orinal ...

abbaldet ... pues resulta estar cerca de una inocente cacerola eléctrica que me pareció con un agitador adentro a un orinal ... solo hay que hacer en ella lo que otra persona prefiere no hacer en ella. Si empiezo a experimentar con orinales, prometo no discutir los resultados aquí.

Puede comprarnos entre 10 y 12 empresas diferentes de huevos de gallina (sin contar los huevos de mercado)
Compre - ¡no comestible TODO, generalmente imposible!
Del resto, son deliciosos solo de un fabricante, con yemas oscuras, si no estuvieran allí, no hay otra alternativa que bazar.
Otros también vienen con colores oscuros, pero aún insípidos.

pero aquí se observan los estándares de calidad, pero incluso los propios productores dicen que las yemas oscuras no tienen ventajas sobre las claras, solo su presentación. Por cierto, se venden como huevos para hacer pasta, con ellos resulta amarilla y bonita. pero en tortilla de crema agria realmente no lo he probado. Aquí no hay crema agria

pero en tortilla de crema agria realmente no lo he probado. Aquí no hay crema agria

Lástima

Siempre lo hice con leche, de lo contrario hace tiempo que me crucé con un video en el que un chef profesional estaba haciendo crema agria con una cucharada de agua y una cucharada o dos. Desde entonces, si quiero que la tortilla no se suelte, lo hago, y siempre agrego crema agria a ojo.

Pero de todos modos, desde la infancia, me gustó cuando se vertió leche en exceso de la norma en la tortilla, luego me comí un par de cucharas y empujé el resto de la tortilla y exprimí la yushechka, y todo mi amor por las tortillas)))))

¡Guauu! ¿Y dónde no hay crema agria? ¿De verdad hay países donde no se produce un producto tan sencillo?

Las yemas se vuelven amarillas a causa de alimentos especiales. Al igual que el salmón cultivado en cautiverio, es de color rojo brillante a partir del pienso compuesto con tintes especiales para la carne, aunque la carne natural del "pastoreo" libre ya es grisácea. Por lo tanto, las yemas brillantes no son más sabrosas, simplemente están "teñidas".

Las yemas se vuelven amarillas a causa de alimentos especiales. Al igual que el salmón criado en cautiverio, es de color rojo brillante del pienso compuesto con tintes especiales para la carne, aunque la carne natural del "pastoreo" libre ya es grisácea. Por lo tanto, las yemas brillantes no son más sabrosas, simplemente están "teñidas".

así))) solo que supuestamente no estropea los huevos, pero hay dudas con el salmón ...

Lástima

Siempre lo hice con leche, de lo contrario hace tiempo que me crucé con un video donde un chef profesional estaba haciendo crema agria con una cucharada de agua y una cucharada o dos. Desde entonces, si quiero que la tortilla no se suelte, lo hago, y siempre agrego crema agria a ojo.

Pero de todos modos, desde la infancia, me gustó cuando se vertió leche en exceso de la norma en la tortilla, luego me comí un par de cucharas y empujé el resto de la tortilla y exprimí la yushechka, y todo mi amor por las tortillas)))))

pero para mi la tortilla ideal es la que hacían en las bandejas de horno))) Parece que le añadieron harina

pero para mi la tortilla ideal es la que hicieron en las bandejas de horno))) Parece que le añadieron harina

Estaba hecho con agua y huevo en polvo.

¡exactamente! ¿Es por eso que algunos productos horneados son mejores con leche en polvo y huevo en polvo? Eh, ¿dónde está mi infancia química dorada?

Las yemas se vuelven amarillas a causa de alimentos especiales.

Las manos de los chinos aún no han llegado a todas partes: en primer lugar, el color de la yema depende del pollo en sí, de la raza: tuve varias, la comida es la misma, pero el color de la yema es diferente

[veneciano]

veneciano, este es mi recuerdo de jardín, me pregunto cómo pude olvidar, incluso publiqué fotos en una máquina de hacer pan en alguna parte, clavé esos mensajes en un tema de silicona ...

Después de todo, la idea misma de hacer funcionar un HP pequeño sin teflón, y no un horno enorme, es muy querida para mí.
No pude entender todo - lo que me mantiene en este tema con mi "gran" amor por la tortilla

Así que todavía recordaba - CÓMO horneé en un PAN
Si eliges un plato sensible, ¡todo está horneado!




Los ejes se cerraron con moldes de metal para cupcakes y ya se colocó sobre ellos un molde de silicona:

Crooks, ¿hicieron esto en Delongy 125? ¿Son estas patatas fritas? Virgo en disputa nace la verdad - nos enriquecemos con el conocimiento.

[natamylove]

Crooks, ¿hicieron esto en Delongy 125? ¿Son estas patatas fritas? ...

Esto está en Moulinex con 2 agitadores, ¡papa al horno!
Tengo 2 HP, el DeLonga programable tiene un balde de un tamaño incómodo, con 1 agitador, y ninguna de mis siliconas cabe allí.

Pero para las papas, se necesita una tapa para una cosa, sin tapa, comenzó a quemarse antes de tiempo, después de todo, no se cocina durante 10 minutos, tuve que taparlo, se puede hacer con papel de aluminio, pero no me molesto en hacerlo.

Compré mini cacerolas de silicona de natamylove

PD

Una cosa es verdad, ahora no horneo nada de eso en KhP, porque tengo una freidora y papas horneadas frescas y deliciosas en diferentes formas, patas horneadas, alitas, kebabs, ¡¡¡¡¡estamos listos en 13-15 minutos !!!!!
Además, AF es mucho más cómodo de usar.

Por cierto, ahora hay una selección más rica de formas cerámicas, ayer vi impresionantes ladrillos rojos con tapa en la tienda Teskomovsky, hay opciones más baratas, pero también hermosas. Por lo tanto, puede usarlos de forma segura en HP: respetuosos con el medio ambiente y languidecen mejor que en silicona.

Las manos de los chinos aún no han llegado a todas partes: en primer lugar, el color de la yema depende del pollo en sí, de la raza: tuve varias, la comida es la misma, pero el color de la yema es diferente

Estoy hablando de huevos de fábrica.

[veneciano]

veneciano, este es mi recuerdo de jardín, me pregunto cómo pude olvidar, incluso publiqué fotos en una máquina de hacer pan en alguna parte, clavé esos mensajes en un tema de silicona ...

Después de todo, la idea misma de hacer funcionar un HP pequeño sin teflón, y no un horno enorme, es muy querida para mí.
No pude entender todo - lo que me mantiene en este tema con mi "gran" amor por la tortilla

Así que todavía recordaba - CÓMO horneé en un PAN
Si eliges un plato sensible, ¡todo está horneado!
Los ejes se cerraron con moldes de metal para cupcakes y ya se colocó sobre ellos un molde de silicona:

BRILLANTE !!!!
No es por nada que estoy aquí con este lamentable osmlet, ¡¡¡aquí está la misma salvación !!! Maldita sea, ¡pero ella misma no lo habría adivinado! URRRRAAAAAAAAAA !!!!!!! Realmente tengo un mulinex con un agitador, ¡pero recogeré algo de todos modos! URRRRA, fui a agradecer, tira los moldes de teflón y carga el horno debajo del nuevo mueble de cocina !!!! URRRRRRRRRRRRRRRRA !!!! ¡Gracias!

Gracias al ladrón por la valiosa experiencia y muchas cosas interesantes.

Virgo, ¿adivina qué estaba soñando hoy? ... Nunca adivines .... huevos ... tra-la-l: loco: i.