Pan de guisantes (horno)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina de trigo 1 grado	400 gr.
Harina de guisante	100 gramos
Levadura fresca prensada	12 gr.
Agua	300 ml
sal	1,5 cucharaditas
Azúcar	1,5 cucharadas l.
Aceite vegetal	1,5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

Disuelva la levadura en agua tibia en un balde de HP. Pese la harina de trigo, la harina de guisantes, mezcle y vierta en un balde de HP. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Amasado en HP (tengo una Panasonic SD-2501), programa 20 ("Pizza") - 20 minutos. La primera prueba es de 50 minutos (en un lugar cálido, en una estufa calentada). El segundo lote en HP, programa 20 ("Pizza") - 10 minutos. Transfiera a una fuente para hornear engrasada (usé manteca de cerdo). Segunda prueba: 25 minutos. Puede espolvorear con eneldo seco, semillas de alcaravea. Horneamos en el horno durante unos 50 minutos a una temperatura de 170-180 grados.
Foto de un pan cortado

Hora de prepararse:

3,5 horas

Nota

El hombre de pan de jengibre resulta hermoso, clásico. Un poco pegajoso por la harina de guisantes.
Al amasar, probar: un fuerte olor a guisantes, como si estuviera preparando una sopa de guisantes.
El sabor es bastante peculiar, inusual, pero agradable. La harina de guisantes en el pan se siente con bastante fuerza.
Recibimos una variedad de panes para todos los días.
Sabroso, saludable.

Cremoso

Leí el nombre "Pan de trigo sarraceno", pero la receta contiene harina de guisantes ... y 4 veces en el texto, también, "harina de guisantes". No hay trigo sarraceno, solo en el nombre ...

ahora veo que es guisante.

Clavos

Cita: cremoso

Leí el nombre "Pan de trigo sarraceno", pero la receta contiene harina de guisantes ... y 4 veces en el texto, también, "harina de guisantes". No hay trigo sarraceno, solo en el nombre ...

Pan de guisantes, le cambié el nombre.

SanechkaA

hermoso pan en textura es algo así como una magdalena

rusja

¿Puedes hornear todo el ciclo en una panificadora? ¿O necesitas reducir-agregar algo? Y a qué sabe, nunca he visto harina de guisantes

Clavos

Cita: rusja

¿Puedes hornear todo el ciclo en una panificadora? ¿O necesitas reducir-agregar algo? Y a qué sabe, nunca he visto harina de guisantes

Puede utilizar el modo básico que prefiera (para Panasonic-2501 - Programa 1, "Básico").
Las proporciones son las mismas.
Si es inusual, inconveniente o no hay levadura prensada, use un marcador seco según lo recomendado por el fabricante del HP.
Aunque prefiero el estilo seco a líquido (por consejo del administrador). En HP será más aireado.