El requesón casero más fácil

[Vamos a empezar:]

El requesón casero más fácil

Categoría: Platos con lácteos y huevos

Ingredientes
Leche (agria)	1-2 l.

Metodo de cocinar

• Necesitamos 1-2 litros de leche, de 1 litro obtenemos 300 g de requesón.
• Vamos a empezar:
• Tomamos una cacerola limpia, le echamos leche agria, la llevamos a ebullición, pero no la hervimos, el suero comienza a separarse de la masa de cuajada de inmediato.
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• Retirar del fuego y dejar enfriar un poco ...
• A continuación, necesitamos un colador, una gasa y un recipiente para el suero.
• Coloque la estopilla en el recipiente y ponga el contenido de la sartén en el colador, "forrado" con varias capas de estopilla, ponga en la sartén.
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• El suero fluye lentamente hacia abajo, luego tomamos nuestra gasa con requesón, lo atamos y lo colgamos y lo dejamos fluir más abajo, si no puede esperar, (como hice yo) simplemente exprima el exceso de suero de la cuajada.
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• Bueno, eso es todo el requesón casero que está listo, ponlo en un plato, déjalo reposar un rato y ya puedes comer.
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Nota

Buen provecho a todos !!!

Y horneamos pan con suero
Una campana maravillosa, ¿cómo se llama?

La flor se llama Kaleria. Y la cuajada resultó ser muy buena y no se puede comparar con la de la tienda.

Hice tal cuajada y la estoy haciendo para los niños, solo con kéfir fresco y la caliento en un baño de agua, y luego todo está de acuerdo con la receta. Resulta una cuajada realmente deliciosa y tierna.

Buen día. Gracias por la receta.
Tomé un litro honesto de kéfir de la marca Myasnov. A la salida, resultó una lata de 800 gramos de suero y 147 gramos de requesón. Pero el requesón es tan sincero.

[Rayo de ardilla]

Rayo de ardilla, Olchik, prueba de leche en botellas de plástico "Casa en el pueblo de Otbornoe" o "Prostokvashino" también se embotella. Asegúrese de lucir sólido para que esté escrito. De 3 botellas de Selected (en una botella de 930 ml, el rendimiento de requesón obtuve 903 gramos, y con Prostokvashino - 870 gramos. Especialmente ahora estoy probando la leche de la tienda, para que se obtenga más de un suero.
Compro leche en Pyaterochka, necesariamente a un precio promocional de -59 rublos / botella, soy más codicioso)
¿Los fabricantes vierten leche natural en botellas de acero? Sale directamente sabroso, sabroso y económico.

Lyudmila, y ayer probé la levadura de Vivo. De la leche promocional de Pyaterochka Muu .... 492 gramos de cuajada salieron de 2 paquetes. Y sabroso tambien

Ol, MU-U lo he intentado. No mucho ... Los productos lácteos de Ryazan todavía no son muy buenos para mi gusto.
Sí, y la levadura de Vivo cuesta dinero y es amarga (nuevamente, para mi gusto, todos somos diferentes).
El suero de leche antes de la identidad no era muy bueno, hasta que parece haber mejorado, especialmente la leche en botellas de plástico. Sí, y en Pyaterochka descuentos "eternos", luego en la Casa en el pueblo, luego en Prostokvashino))
Compro 3 botellas de leche a la vez, la vierto en una cacerola, rocío una cucharada de crema agria y espero.
Aquí depende de la temperatura de la casa: se agria en un día y medio, luego cuesta dos. Luego, en el refrigerador (si es de noche), si es de día, puede ir inmediatamente al baño de agua a fuego lento.
A medida que se aleja de los bordes, lo corto transversalmente con un cuchillo después de unos 2 cm, aún lo caliento y me aseguro de ponerlo a enfriar. No escurrir en caliente o incluso tibio.
Bueno, entonces, forro el colador con un trapo y lo escurro con cuidado, para no alterar el coágulo.
Y lo último: mientras se drena el suero principal, lo ato en un nudo y lo cuelgo para finalmente desenterrarlo.
Todo el invierno practiqué con diferentes leches (tienda).
Lo principal es que la leche NO debe estar "normalizada", es decir, "entera".
Gracias de nuevo a Admin !!! Ella lo sugirió