Pan de hojaldre (Pan de hojaldre)

Pan de hojaldre (Pan de hojaldre)

Categoría: Pan de levadura

Cocina: Español

Ingredientes
Masa:
Harina de trigo	100 gramos.
Agua tibia	50 gramos.
Levadura fresca (seca)	2d. (pellizco)
Masa:
Opara
Agua tibia	170g.
Levadura fresca (seca)	5d. (2 \ 3 h. L.)
Harina de trigo	300g.
sal	8d.
Aceite de oliva	20g.
Para lubricación:
Aceite de oliva	20g.

Metodo de cocinar

• Prepara la masa. Disolver la levadura en agua tibia. Agrega harina. Revuelva con las manos. Forma una bola compacta. Cubrir con papel de aluminio y dejar 4 horas a 30ºC. Dejo el modo de masa en MV Brand.
• Para la masa, bata la masa junto con agua hasta que quede suave.
• Muela la harina con las manos con levadura fresca (solo mezcle las secas) y sal. Vierta en la masa. Amasar con una cosechadora a 1 velocidad durante 2 minutos. La masa quedará grumosa. Dejar actuar durante 15 minutos.
• Luego agregue aceite a 2 velocidades en porciones. Después de que el aceite esté completamente agregado, amase durante 5-7 minutos hasta que quede suave. La masa es elástica, no se pega a las manos.
• Formar una bola, colocar en un recipiente, cubrir con papel aluminio y dejar en un lugar cálido durante 30 minutos. Configuré el modo de masa en MV Brand.
• A continuación, amase la masa, enróllela en un rectángulo, engrase con mantequilla, enróllela, asegure la costura, coloque la costura en una bandeja para hornear cubierta con papel.
• Con una hoja o cuchillo, haz dos cortes longitudinales, casi hasta el final. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 1,5 horas.
• Espolvorea con agua antes de hornear.
• Precalienta el horno a 250C. Espolvorea con agua antes de plantar pan. Hornee durante 10 minutos, luego baje la temperatura a 220 ° C y hornee hasta que estén tiernos. El tiempo exacto depende de tu horno. Tengo 20 minutos. El pan listo, cuando se golpea en la parte inferior, emite un sonido sordo.
• Enfríe el pan en la rejilla.
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• Pan aromático de forma inusual. Con miga delicada y corteza crujiente. Ideal para "cautivar a los invitados".
• Video de amasar pan a mano.

Nota

La receta del sitio "Hornear en casa" con mis cambios.

¡Muy erótico, Mel! ..
¡¿En qué estoy pensando ?!

¡Muy buen pan! Intentaré hornear esto.

[Ksanochka]

Cómo me gustaba mezclar a mano. Ksanochka, Gracias.

Arka, Creamy, Tanyulya, gracias, chicas !! ¡¡Me alegro de que te haya gustado !!

¡Muy erótico, Mel! ..
¡¿En qué estoy pensando ?!

Esposa, señor, es hora!!!

¡Muy erótico, Mel! ..
¡¿En qué estoy pensando ?!

[Ksyusha]

Ksyusha, el pan esta super !!!

¡Muy erótico, Mel! ..
¡¿En qué estoy pensando ?!

Sí tú, mi amigo, - un maníaco !!!

El pequeño es pan de una belleza sin precedentes ... No sé qué ven los maníacos allí, ¡pero yo soy esos ojos!

que pan tan interesante. Necesito probarlo en xn y en el horno también (pero ahora hace calor y mientras juego con hp)

¡Muy buen pan, Ksyusha! La miga es porosa, super!

[Twist, Gasha, pygovka, MariS,]

Twist, Gasha, pygovka, MariS, ¡¡¡Gracias!!! Pan y suave y muy aromático !!! Tengo aceite de sésamo oscuro .. huele!!!!

Necesito probarlo en xp

Natasha, sobre hp, lo que quiero decir. Primero, la masa está muy empinada y la espátula en el HP no la mezclará con agua. Entonces es necesario de antemano de todos modos con una licuadora, por ejemplo, para romperlo. En segundo lugar, el cubo debe ser lo suficientemente largo para que el corte tenga textura. Y cuando corte, ¡tenga cuidado de no rayar!

no, amasaré con mis manos, pero hornearé en xn, y mi cubo es uno, largo y alto.

Entonces todo esta bien !!!

Todavía no he jugado lo suficiente para burlarme de mí así ...

Por favor, explícame la tundra, ¿por qué hay un cubo largo? No me dejes morir como un tonto

[Cremoso]

Cremoso,

Los cubos de cada persona son diferentes, para mí, por ejemplo, es pequeño (750 g), estrecho y alto. Si hace una incisión, resultará pequeña y poco expresiva.¡Si el cubo es largo, entonces el corte en el medio se verá mejor! ¿Está más claro?

Según tengo entendido, la masa se amasa a mano. ¿Se formaron dos rollos, se cortaron y se dejaron a prueba, luego se colocaron en papel en una bandeja para hornear y se hornearon en el horno? ¿Y qué tiene que ver el balde con eso?

[botón]

Semyon Semyonitch, ya estamos con botón hablando de hornear en HP.

xn es una panificadora. hace muchísimo calor aquí, y la cocina es pequeña, e incluso si enciendes el horno ... el refrigerador es 5 años más joven que yo ... aquí ...

Gracias, de lo contrario mi cabeza casi se deterioró, no dieron un débito con un saldo acreedor

¡Ups! Alguien por marido, y alguien ve desde lejos ojos extraterrestres

No, bueno, a quién por supuesto. Y una mirada más cercana es un pan maravilloso. La sensación es que aquí en mi apartamento huele ahora mismo. Aunque apunté al pan de jengibre, esta foto en el anuncio de nuevas recetas me enganchó.

Ksyu, ¿tienes una mini estufa, verdad? Y aquí estoy ... te conoces a ti mismo, me duele

[Ol]

Ksyu, ¿tienes una mini estufa, verdad? Y aquí estoy ... te conoces a ti mismo, me duele

Si, Ol, en el país hay una estufa más pequeña: Delta para 33 litros. Sin iluminación y convección. ¡¡¡Estos ojos alienígenas estaban al otro lado de la bandeja para hornear !!! El pan es realmente stACERCA DEel único. Inicialmente compré la forma, pero al final también me gustó el sabor.

ESTUPENDO !!!!!!!!!

Ayer por la noche vi tu videoclip ... muchas gracias !!!

conclusión: Todo lo que Omela "da"
¡Puedes cocinar de forma segura!

¡y no una o dos veces! los invitados serán invitados frecuentes para siempre!

[mi]

¡Muy erótico, Mel! ..

PPKS !!!mieso fue lo primero que me vino a la mente, pero guardé silencio con tacto ...

Tendría 9 vidas, como un gato ... desde entonces daría la vuelta, todo sería Ksyukhin recetas perpekla b !!!

Ksyu, !!!

[Lyuba, Galina, Innulchik,]

Lyuba, Galina, Innulchik, gracias chicas !!!

¡Muérdago! ¡Tu pan me gustó mucho más que el presentado en el video! ¿Qué tienes a mano?

[Innochka]

Innochka, gracias por las palabras amables !!

shl. ¿¿¿Dónde fuiste??? No te han visto en mucho tiempo.

[Si el cubo es largo]

Los cubos de cada persona son diferentes, para mí, por ejemplo, es pequeño (750 g), estrecho y alto. Si hace una incisión, resultará pequeña y no expresiva. Si el cubo es largo, entonces el corte en el medio se verá mejor !! ¿Está más claro?

De alguna manera, ¡ni siquiera podía imaginar cómo se ve un cubo largo!
¡La definición de "cubo ancho" es mucho mejor en mi opinión!

¡Qué aspecto tiene un cubo largo!

Por ejemplo, un balde con 2 agitadores.

Gracias por

[Оmela]

Especialmente fui a medir mi cucharón en hp: 25x14, profundidad-16. dos cuchillos para revolver, un balde.

Оmela Oksana, gracias desde el dotsi por el pan, ella vino a quejarse que su marido se llevó todo al trabajo (yerno), pero ella no tiene nada para comer y vino a comerme, ya puso el pan en xn.

[Natasha]

Gracias, Natasha!!! Deja que la dotsa coma y esté sana, mmm con ella tres veces !!!!

Bueno, aquí está mi experimento en xn. no resultó ser un plan erótico, pero salió un pan de rosas. mientras se enfría. Conclusión: es necesario hornear en el horno o no sé por qué la masa se extiende tanto, hice todo estrictamente.

[Natasha]

Natasha, bueno, que haya una rosa !!! Las capas son, en principio, visibles. Pero claro más espectacular en el horno !!

Sí, no entiendo por qué la masa se esparce tanto, tal vez hice los cortes demasiado profundos, entonces parece que fue necesario cortar profundamente, pero no hasta el fondo ...

[Natasha]

Natasha, bueno, aquí está por ensayo y error!

ya no está ahí. Agregué harina integral (90g - apareció en nuestra tienda), así que es tan delicioso, a todos les gustó, también pidieron esta receta.

que maravilloso !!! marcador con gratitud !!!!!!!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya,