Arancini (bolas de arroz rellenas de carne)

Categoría: Platos con carne
Arancini (bolas de arroz rellenas de carne)

Ingredientes

Arroz 400g
huevos 3 piezas
Queso parmesano rallado 100 gramos
harina 4 cucharadas l.
sal gusto
mantequilla 70 g
aceite vegetal para freír 400 ml
Relleno:
carne picada (cerdo + ternera) 300g
cebolla 1 PC
pasta de tomate 2 cucharadas. l.
azúcar granulada pellizco
parmesano rallado 6 cucharadas l.
aceite vegetal 3-4 cucharadas l.
perejil picado 2 cucharadas. l.
agua 0,75 tazas
pimienta negra molida y sal gusto

Metodo de cocinar

  • Para el relleno, corta la cebolla en dados y sofríe en aceite durante 5 minutos.
  • Agregue la carne picada a la cebolla, vierta agua y hierva, amasando constantemente los trozos de carne picada.
  • Sazone con sal y pimienta, agregue azúcar y pasta de tomate. Revuelva y cocine a fuego medio durante 20 minutos.
  • Poner el perejil en una sartén con la carne y calentar por un minuto más. Luego retire del fuego y revuelva con queso rallado.
  • Arancini (bolas de arroz rellenas de carne)
  • Hervir el arroz hasta que esté tierno, mezclar con mantequilla y queso rallado. Agrega el huevo batido y mezcla bien.
  • Arancini (bolas de arroz rellenas de carne)
  • Con las manos sumergidas en agua, tome un trozo de arroz y amáselo en la palma de su mano. Pon una cucharada de relleno de carne en medio del bizcocho. Forma una bola. Repetir con todo el arroz y relleno.
  • Arancini (bolas de arroz rellenas de carne)
  • Batir los huevos restantes con una pizca de sal. Sumerja los aracini en harina, luego en huevo y pan rallado. Freír en aceite caliente durante 5-7 minutos (dando vuelta) hasta que se doren.
  • Arancini (bolas de arroz rellenas de carne)

cocina nacional

siciliano

Feofania
¡muy interesante!
Ilona
Cita: Feofaniya

¡muy interesante!
¡Ajá!
Merri
Natalya, hermosa y deliciosa, ¡gracias! ¿De quién es esta cocina? ¡Una especie de arroz rallado al revés! Resulta muy ceremonioso, para ocasiones especiales es bastante adecuado.
Natusik
Feofania, ilonnna, Merri, ¡gracias chicas!
Merri, esta es la cocina siciliana.
korsar
Incluso puedes hacer que parezcan chuletas, no tengo una freidora ... Una idea interesante, ¡y hay arroz hervido!
Natusik
korsar, y no tengo una freidora. Freí en una cacerola común.
Statinka
Hecho aracini !!! Muy delicioso !!!
AlenaT
Natasha, y freír en mucho aceite o para que se echen en el fondo?
Natusik
¡Gracias a todos por sus comentarios! AlenaT, es necesario freír en una gran cantidad de aceite para que la bola esté medio en aceite.
Makhno
¿Y a qué sabe? ¿No parece albóndigas?
Puente
Un plato muy relevante, dada la locura masiva de los miembros del foro NevadoEn cualquier caso, me imaginé algo así, solo que con un relleno dulce

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