Rina
La esencia de la fermentación alcohólica es la descomposición de una molécula de glucosa en dos moléculas de alcohol y dos moléculas de dióxido de carbono. En realidad, el dióxido de carbono es un polvo de hornear en la masa de levadura.



Si hay mucha levadura, esta reacción se produce rápidamente, todo el volumen de gas producido por la levadura se "arroja" inmediatamente a la masa. Y la masa todavía se está amasando. ¿Que es esto? Así es, esta es la eliminación del exceso de dióxido de carbono de la masa. ¡Pero ya lo hemos resuelto todo! ¡Después del calentamiento no tiene nada de qué salir! Por lo tanto, el pan con un exceso de levadura puede resultar ser una levadura poco hambrienta no tiene nada para producir el dióxido de carbono necesario.
* Anyuta *
Cita: Rina

Por lo tanto, el pan con un exceso de levadura puede resultar ser una levadura poco hambrienta que no tiene nada para producir el dióxido de carbono necesario.
Bueno, profesor, quíteme el sombrero ... ...

¡¿Y todavía no entiendo por qué mi pan no siempre es tan alto como en la receta ?! Por cierto, tu pan (el que es 50x50 con vinagre de sidra de manzana, miel y malta) tampoco es muy alto (pongo 8 gramos de levadura) .. así que debería ser o es todo así de nuevo con mucha levadura? Foto publicada como reportaje fotográfico en su receta.

Cita: Rina

y el trigo-centeno suele ser bajo. No hay gluten en la harina de centeno.

Bueno, entonces estoy tranquilo ... lo principal aquí es que V-K-U-S-N-OOOOOOOOOOO HA SIDO TRABAJADO !!!
Valeria 12
Chicas, cualquiera que esté cocinando focaccia italiana clásica en el horno o en HP. Proporcione un enlace si alguien encuentra una receta en este sitio.
Mona1
Vaya, pero desde ayer, las notificaciones del foro dejaron de llegar a mí y a todas las sucursales. ¿Es para todos o solo para mí?
Por cierto, mi pan, en el que olvidé poner masa madura y solo 2,5 gramos de levadura, aunque tardó más de seis horas, pero delicioso, es muy directo. Ahora lo haré. Por cierto, usé agua - 150 ml y kéfir - 110 ml como líquido. De aceites - 1,5 cucharadas. l. girasol y 15 g de nata.

PD Ocúpate de los mensajes. Imagínese, por alguna razón, que todos los mensajes fueran enviados a spam. Poco claro. 🔗

Cita: marinastom

Tanya, ¿qué quieres de la electrónica? Bueno, ¡al menos no se fueron automáticamente!
* Anyuta *
Cita: Mona1


Por cierto, mi pan, en el que olvidé poner masa madura y solo 2,5 gramos de levadura, aunque tardó más de seis horas, pero delicioso, es muy directo. Ahora lo haré. Por cierto, usé agua - 150 ml y kéfir - 110 ml como líquido. De aceites - 1,5 cucharadas. l. girasol y 15 g de nata.

Así es como obtenemos nuevas recetas de pan .... Olvidé ponerlo ... y lo saqué de otra receta ... ¡Pero luego nos regocijamos con los resultados!
amigo
Cita: Valeria 12

Chicas, ¿alguien horneó focaccia italiana clásica en el horno o en HP? Proporcione un enlace si alguien encuentra una receta en este sitio.
Tengo una receta de Focaccia de Agua Mineral. La receta no es mía, la descargué de Internet. Yo no lo he hecho todavía.

🔗
De ahí viene la receta.
Laylay
¡Buen día a todos! lamento ser imprudente, pero en realidad, no hay forma de leer todo el foro ... dime, por favor, una receta de pan negro simple para PANASONIC sd 2501. SOLO NO BORODINSKY, sino pan negro común, como en la tienda ... Traté de leerlo primero, pero de alguna manera todo es muy complicado! Tengo harina de centeno y los Pts quieren pan negro !!!!!!!

Cita: * Annie *

Si eres demasiado perezoso para leer y demasiado perezoso para esperar recetas, abre la Guía. Hay una excelente receta de pan de centeno negro para el programa "07 centeno" ...

Cita: ingenio

Escribimos "pan negro simple" en la parte superior de la página en la "Búsqueda" y ... ¡caminemos! Por ejemplo, aquí:

#

Cita: marinastom

Actual Me temo que no funcionará como tienda. Aunque, claro, esto es cuestión de gustos.

Cita: ingenio

Essesno, ya que la tienda no funciona. ¡Será más sabroso!

Cita: Vanya28

No es difícil aquí
El pan de centeno es real (sabor casi olvidado). Métodos de horneado y aditivos.
o aquí -
Pan de levadura de centeno

Gracias a todos !!!!! Solo por un segundo quise creer que todavía sería posible hacer un simple pan negro sin masa madre, mosto, y otras cosas ... perdón por la inexperiencia !!!! Ni siquiera sé dónde puedes "CONSEGUIRLO"

Cita: ingenio

En la tienda

Cita: Vanya28

aquí se compra en persona, por correo o por mensajería

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Cita: * Annie *

Sin todo esto, como te escribí ARRIBA .. abre el manual en la página 22 ... receta número 3 (si cuentas de izquierda a derecha) .. solo tú puedes reemplazar el salvado por harina ...

y estas 3 cucharadas. l. el salvado será reemplazado por 3 cucharadas. l. que harina - centeno o trigo? ¡muchas gracias!
Lucha
Cita: * Annie *

Sin todo esto, como te escribí ARRIBA .. abre el manual en la página 22 ... receta número 3 (si cuentas de izquierda a derecha) .. solo tú puedes reemplazar el salvado por harina ....
Hay mucha agua en esta receta, arruiné tres panes. El agua necesita 330-350 ml. Consulte la receta en el tema Recetas probadas para Panasonic

Cita: Rina

¡Atención! Hay un error en la receta en las instrucciones "nativas" de Panasonic: la cantidad de agua en el pan de salvado de centeno. Mira aquí
* Anyuta *
Chicas, horneé este pan cinco veces y solo entonces vi en el sitio web que había un error en él ... Lo arreglé yo mismo ... pero ... quiero decir que todas las veces anteriores el pan salió genial! ... Quizás esto se deba al hecho de que entonces estaba haciendo un marcador de productos no está bien, es decir, primero todo es líquido, y luego todos los componentes secos ...

En mi opinión, incluso hay una fotografía de este pan en la fotik .. si la encuentro, definitivamente la publicaré ..
Rina
el orden de colocación de la harina y el agua (a excepción de la mantequilla) no afecta realmente la consistencia de la masa; el contenido de humedad de la masa no cambia debido a un cambio en los lugares de los componentes. Pero el orden al agregar aceite es importante: es mejor agregar aceite en diferentes recetas a una masa casi lista al final del lote (luego el aceite envuelve los granos de almidón y no se absorbe).

Anyuta, es solo que el contenido de humedad de la harina de centeno puede ser muy diferente: ahora tengo tal harina que tengo que verter 20-30 gramos de agua menos, de lo contrario el techo se derrumbará.
Laylay
Cita: Lucha

Hay mucha agua en esta receta, arruiné tres panes. El agua necesita 330-350 ml. Consulte la receta en el tema Recetas probadas para Panasonic

Ahora bien, si hubiera visto este comentario ayer, probablemente no habría comido tal pan ...
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Cita: * Annie *

Sin todo esto, como te escribí ARRIBA .. abre el manual en la página 22 ... receta número 3 (si cuentas de izquierda a derecha) .. solo tú puedes reemplazar el salvado por harina ...
Reemplacé el salvado con 3 cucharadas. l. harina de centeno ... ¿Hice lo correcto, dime?
Lucha
Cita: laylay

Reemplacé el salvado con 3 cucharadas. l. harina de centeno ... ¿Hice lo correcto, dime?
Lena, mira la regla del kolobok, en Admin también vi un letrero que mostraba cuánto de qué cereales y harina absorben agua. La harina y el salvado son exactamente diferentes. No sé cómo insertar enlaces.
* Anyuta *
Bueno ... como nunca antes salí de casa ... pensé en mostrarte fotos de mi pan ... ¡pero NO lo son! .. ¿Qué diablos pensó que eran innecesarios y eliminados?
marinastom
Cita: * Annie *

Bueno ... como nunca antes salí de casa ... pensé en mostrarte fotos de mi pan ... ¡pero NO lo son! .. ¿Qué diablos pensó que eran innecesarios y eliminados?
Todo mío, aunque se burlan de mí, que estoy en todas partes con la cámara hacia abajo y me doy la vuelta con un dedo en la sien, pero aún así respeto, mis archivos no son invadidos.
LuckyS
Cita: perezoso

Señales normales en volumen, no hay ninguna, pero ocho... Y se repiten por un tiempo, si no presiona el botón de parada.
pero, por cierto, ¿se repetirán sin cesar o HP se callará?
Ingenio
Se callará.
Valeria 12
Cita: Rina

Pero el orden al agregar aceite es importante: es mejor agregar aceite en diferentes recetas a una masa casi lista al final del lote (luego el aceite envuelve los granos de almidón y no se absorbe).
Rina, pero puede leer más sobre la mantequilla: características del pan de trigo y trigo y centeno
Mona1
Hola Lera. También me pregunto qué responderá Rina sobre la adición de aceite. Tengo 50 * 50 en su pan y en pan de trigo, y no agrego a todos los demás al final del lote, porque mientras la temperatura se iguala en mis Panas, me perdí este lote un par de veces, solo si estoy en otra habitación, finalmente sucede. Me olvido de HP y me quedo de pie durante una hora, luego media hora. Bueno, no puedo quedarme atado junto a HP.
Yo, como de costumbre, hago un lote preliminar de pizza (15-24 minutos). Solo hay 150g de agua + 200g de harina + prensas. levadura. Luego presiono Parar, cargo todo lo demás, incluida la mantequilla, y configuro el modo que se necesita para un pan en particular. Al mismo tiempo, tiro la mantequilla en trozos y vierto el aceite vegetal en un bol, donde medí el líquido restante según la receta + sal + azúcar allí. Y mezclo todo bien y lo vierto encima en un balde para la cantidad de harina agregada según la receta.

Por cierto, el pan es excelente, aunque este método puede no ser del todo correcto. Una vez fue suficiente para que llegara a tal plan. Después de que me perdí el amasado y el pan de trigo y centeno 50 * 50, finalmente se horneó sin mantequilla.
Rina
Chicas, como dice mi padre, "estos son efectos de tercer orden", no hay una diferencia clara. Pero ... en la mayoría de los tipos de masa de levadura de fantasía, se agrega aceite incluso cuando se mezclan todos los demás productos, se desarrolla gluten y se hincha el almidón. Hay algún tipo de magia. En este caso, el aceite envuelve los granos de almidón, por así decirlo, y no se absorbe en la estructura de la harina. Algo como eso...

Si encuentro información sobre libros, la publicaré.

Por lo tanto, si es posible, intento agregar mantequilla a la masa de pan al final del lote. Pero, si entiendo que lo más probable es que pueda omitir este mismo lote, coloco todos los productos a la vez.

En el caso de la masa, creo que las grasas se deben agregar con la segunda pestaña de comida. En una masa, las grasas inhibirían el desarrollo de levadura.

Si hago un seguimiento de un lote de trigo y centeno, unas gotas de mantequilla permiten que el kolobok se redondee. Pero este mismo par de gramos en la gran dirección como prueba "no tocará el piano".
Kirywa
He estado haciendo todo durante mucho tiempo casi lo mismo que Mona1, solo que no mezclo sal, azúcar y mantequilla con líquido, pongo todo encima de harina o en agua vertida, como va, nunca mido la mantequilla, siempre la vierto en el ojo, durante el proceso de amasado, si estoy cerca, para la uniformidad del bollo un par de veces agregué un par de gotas más en la parte superior, no sé si eso ayuda. El caso es que después de amasar el HP en el programa principal, hay, en mi opinión, 3 entrenamientos más, en este mismo momento el HP le da la vuelta al bollo, y esta parte de arriba plana y bonita resulta que está debajo, hoy ni siquiera tengo mantequilla. salvado. No diré que el pan resulte terrible, no, pero una parte superior idealmente pareja tampoco funciona. Quizás si la masa se amasa más espesa, esto no sucederá.
En general últimamente no me he molestado, verter líquidos en el ojo, sustituir uno por otro según sea necesario, y qué extraño resulta todo. Aquí, en la receta de blanco común, reemplacé el agua con leche, aceite vegetal con mantequilla, lo puse tan decentemente, y también agregué crema agria casera, resultó ser un pan fragante y sabroso, bueno, rico, rico, pero mi esposo no come ,: mda: dale uno simple.
CheLsk1
Chicas, dime ¿cómo hacer natillas de centeno CON PASAS? No puedo encontrar una receta en ninguna parte, pero en las instrucciones solo sin pasas. Gracias)

Cita: Vanya28

Así que agrega dos, tres cucharadas de pasas y regocíjate.
¿Verter junto con todos los ingredientes al principio?
Cremoso
Las pasas deben verterse antes del último amasado, si al principio, junto con la harina y otras cosas, la estufa romperá las pasas en un kashchitsu sucio. y necesitas que las pasas estén enteras.
SoNya 68
Puede que no se rompa por completo, pero definitivamente se desmoronará))))))))))
Gente, quién sabe, en el modo Diet con pasas, la estufa chirría para que se coloquen los rellenos.
Rina
Para agregar pasas a la masa de centeno, tendrá que observar el final del lote para agregar las pasas de dos a cuatro minutos antes del final del lote. Entonces las pasas no se mancharán. O amase a mano con una cuchara.O amasar y hornear en programas separados.
Ingenio
Siempre utilizo el primer método: la guardia, pero funciona perfectamente: ¡pasas enteras!

Cita: Lagri

Ingenio, ¡¡¡feliz cumpleaños!!!
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Gracias por sus amables palabras, mis queridos amigos !!!
🔗
delir
Soy el dueño de hb 2502, pero simplemente no puedo obtener un grano integral, él es dietético en el libro ... Hice todo de acuerdo con la receta básica, pero el pan no sube ... ¿Alguien encontró MB? ¿Qué agregar / restar?) Justo antes de eso, horneé pan blanco común de acuerdo con la receta básica, todo está bien. Gracias de antemano por el consejo. No encontré ninguna receta específica para nuestras recetas xb en el foro, pero no hay tiempo para experimentar, pero la harina no se desperdicia

Cita: sazalexter

delir Cambia la levadura, mide la harina con escamas, lo lograrás

Siempre mido la harina con escamas, la levadura es un momento seguro. Espero)))

Cita: Rina


bueno, para quien esta escrito todo esto?
Y de recetas, y de un panecillo, y de amasar ... y de recetas "según los modelos de las panaderas" ...

Mona1
Cita: delir

Siempre mido la harina con escamas, la levadura es un momento seguro. Espero)))
No se levantará tanto, no es blanco. La harina integral es más pesada. Maíz también. Y el pan de centeno tampoco se eleva como el pan de trigo. ¿Y cómo se ve el techo?
Valeria 12
Cita: Mona1

Hola Lera. También me pregunto qué responderá Rina sobre la adición de aceite. No agrego 50 * 50 a su pan, y al pan de trigo, y a todos los demás al final del lote, no agrego, porque mientras la temperatura se iguala en mis Panas, me salté este lote un par de veces, mientras echo mantequilla en trozos y vierto aceite vegetal en un tazón,
Tanya, acabo de llegar a la computadora portátil. Dime, ¿hay alguna diferencia de sabor cuando se hace pan con mantequilla? Yo siempre horneo solo vegetales. Me pregunto qué quieres decir con la receta de pan gris de Rina.
Mona1
Cita: Valeria 12

Tanya, acabo de llegar a la computadora portátil. Dime, ¿hay alguna diferencia de sabor cuando se hace pan con mantequilla? Yo siempre horneo solo vegetales. Me pregunto qué quieres decir con la receta de pan gris de Rina.
No, en Rinyn solo hay vegetales, pero en el trigo solo puedo tener un vegetal, o medio vegetal, y un poco cremoso, o solo cremoso. Depende de lo que quieras conseguir. La mantequilla le da suavidad a la miga, riqueza en el sabor del pan. La corteza es más suave. Solo en vegetales: una corteza más dura, el pan fresco se corta con un cuchillo mejor que en cremoso, el pan en sí, me pareció, es un poco más alto. Pero no tiene un sabor cremoso. Intente hornear una receta de diferentes maneras y elija cómo le guste.
Me enganché al bastón estancado de Lola. Puse 500 g de harina 1.5 cucharadas. l verdura y 10-12 g de mantequilla, aunque horneada y solo una mantequilla, y una verdura. Como resultado, me gustó a la mitad para mi gusto.
Valeria 12
Cita: delir

Soy el dueño de hb 2502, pero simplemente no puedo obtener granos integrales, él es dietético en el libro ... Hice todo de acuerdo con la receta básica, pero el pan no sube ...
Cuánto horneé de acuerdo con la receta básica de las instrucciones para Panasonic, no funciona tan bien como de acuerdo con la receta de Redcat; esta es una dieta con medio harina integral, pruebe esta primero. Entonces le resultará más claro cómo trabajar con harina integral.
SoNya 68
No sé cuál es el problema con Whole Grain ??? Pruébelo con levadura fresca, 1,5-2 gr. por 100 gr. ¡harina! En este modo, horneo pan con granos, no es harina, y sube así, solo ten cuidado de no saltar)) Prueba no todo el grano, sino pon un tercio de trigo.
Además, no escribió qué tipo de harina y cuánto vertió.
Es difícil e imposible resolverlo, solo se puede suponer.
marinastom
Un gusano comenzó a aparecer periódicamente en la parte superior de mi cuerpo: persigo a mi asistente casi todos los días, principalmente para amasar masa. ¡T-t-t! ¿Y cuánto durará? Si, qué, no sobreviviré a esto. ¿Hay estadísticas o solo observaciones sobre esto?
Leonya
Tengo un problema y no sé cuál es el problema. Llevo casi un año horneando pan en él, prácticamente no ha habido fallos. Me acostumbré tanto que lo vierto casi automáticamente y no miro lo que se está mezclando allí. Y aquí...poner el pan de 6 horas de las instrucciones. Entendido: buenos bordes elevados y un medio fallido. Mal fallado, casi a la mitad de la altura, húmedo, es imposible comer, claro. El cuenco resultó. Lo hago de nuevo, controlando cuidadosamente la cantidad. Mismo. Compro otra harina. Pongo pan normal durante 4 horas según las instrucciones de la receta. Ha aumentado. Pero la "tapa" es plana, al ras de las paredes y no es una miga muy buena cerca de la corteza, y toda la miga no es tan blanca y esponjosa como de costumbre, un poco oscura en los bordes y en el medio no es así. La harina no es mala, siempre compro en una tienda. Levadura también, válida por un año más. Se siguió la receta. La tapa no se abrió "para ver". ¿Qué más? ¿Llevarlo a la garantía o probarlo?
Cintura70
NO olvides que ha llegado el otoño, la humedad ha aumentado ... (y la harina, respectivamente) También vertí 300g de agua a la antigua por 500g de harina ... el techo flotaba cerca del pan ... reducido a 270 resultó ser un techo convexo: doctor: belleza suave: girl_skakalka: ¡¡hermosa vista !! !!
Mona1
Cita: marinastom

Un gusano comenzó a aparecer periódicamente en la parte superior de mi cuerpo: persigo a mi asistente casi todos los días, principalmente para amasar masa. ¡T-t-t! ¿Y cuánto durará? Si, qué, no sobreviviré a esto. ¿Hay estadísticas o solo observaciones sobre esto?
Y cuando amasaba, apareció un pequeño sonido, como si algo se frotara ligeramente. Preocupado, luego anotó en él. También lo conduzco casi todos los días. Si algo sale mal, es decir, reparación de garantía, y si la garantía expira, entonces la repararán sin garantía, cambiarán algo de basura. Lo peor de todo es que si la electrónica está estropeada, los cerebros de las máquinas probablemente sean costosos. Por lo tanto, trato de no exponerlos a influencias externas innecesarias: los desenchufo de la toma de corriente después del final del trabajo, para no quemarlos si hay una fluctuación repentina de voltaje en la red. Y no enciendo el microondas, que está al lado del HP en el momento en que la panificadora está funcionando.
Así que no se preocupe. Una vez leí un dicho muy sabio sobre esto:
Si puedes cambiar algo, entonces para qué preocuparte por eso, y si no puedes cambiar algo, entonces ¿de qué sirve preocuparse?
Leonya
Cita: Waist70

NO olvides que ha llegado el otoño, la humedad ha aumentado ... (y la harina, respectivamente) También vertí 300g de agua a la antigua por 500g de harina ... el techo flotaba cerca del pan ... reducido a 270 resultó ser un techo convexo: doctor: belleza suave: girl_skakalka: ¡¡hermosa vista !! !!
Compré la estufa en diciembre pasado. Tampoco es una época seca para Peter ... Luego vinieron la primavera, el verano y el otoño. Siempre vertía agua exactamente de acuerdo con la receta, no hubo problemas. Y si hay menos agua de la que requiere la masa, ¿quedará muy empapado el pan?
marinastom
Cita: Mona1

Y si algo sale mal, es decir, reparación de garantía, y si la garantía expira, entonces sin garantía, la repararán, cambiarán algo de basura. Lo peor de todo es que si la electrónica está estropeada, los cerebros de las máquinas probablemente sean costosos.
Así que no se preocupe. Una vez leí un dicho muy sabio sobre esto:
Si puedes cambiar algo, entonces para qué preocuparte por eso, y si no puedes cambiar algo, entonces ¿de qué sirve preocuparse?
Sí, Tanya, tú y todos los que viven mejor en las grandes ciudades vinieron al centro de servicio y recibieron un servicio. Y ya me he encontrado con esto, ¡Dios no lo quiera! La garantía ya se me acabó hace una semana y media. Bueno, tendré que seguir tu pequeña cita azul. Y espera lo mejor.
Mona1
Cita: leonya

Compré la estufa en diciembre pasado. Tampoco es una época seca para Peter ... Luego vinieron la primavera, el verano y el otoño. Siempre vertía agua exactamente de acuerdo con la receta, no hubo problemas. Y si hay menos agua de la que requiere la masa, ¿quedará muy empapado el pan?
El techo del pan puede romperse o romperse por un lado. Más denso, por supuesto, lo será. Más finamente poroso. Y entonces, cuán genial será, es difícil de decir. Como parece a tu gusto. Puse 290 ml de líquido en 500 g de harina de trigo cuando horneé en HP. Ahora solo amaso pan blanco y lo dejo reposar en el KhP, y lo horneo en el horno. Y ahora pongo 30 g menos de líquido en los mismos 500 g de harina.
Rina
La humedad de la harina depende de las condiciones de almacenamiento en el almacén, en la tienda. Al final, la calidad de la harina depende de la calidad del grano ... hace solo un par de semanas tuve problemas con la harina de un fabricante completamente confiable; por alguna razón, el pan comenzó a crecer peor y se volvió muy ligero. Entonces, si tiene algún problema, vuelva a control de kolobok .

PD En diferentes momentos, para 500 g de harina de trigo, necesitaba de 270 a 360 ml de agua ...
Mona1
Y ahora la harina de la nueva cosecha ya se ha ido. Y puede nadar de inmediato. Escuché que se necesitan dos meses para que la nueva harina llegue a un estado estable.
Kirywa
Leí que en invierno, los problemas con HP se deben al bajo voltaje en la red eléctrica, respectivamente, pan de baja calidad. Incluso el microondas no siempre funciona con nosotros en invierno.
SoNya 68
Cita: Mona1

Y ahora la harina de la nueva cosecha ya se ha ido. Y puede nadar de inmediato. Escuché que se necesitan dos meses para que la nueva harina llegue a un estado estable.
Noté la misma harina de chips que tomo directamente en el molino, 1er grado. Todo desde la última cosecha fue simplemente excelente, y ahora un par de veces seguidas: al principio, el techo se hundió un poco, reduje el agua, se alineó con los bordes, también lo reduje, en lugar de 330 por 500 gramos. vertiendo 310.
El techo es convexo, el pan es ordinario))))
Mona1
Cita: SoNya 68

Noté la misma harina de chips que tomo directamente en el molino, primer grado. Todo desde la última cosecha fue excelente, pero ahora un par de veces seguidas: al principio, el techo se hundió un poco, reduje el agua, se alineó con los bordes, también lo reduje, en lugar de 330 por 500 gramos. vertiendo 310.
El techo es convexo, el pan es ordinario))))
Oh, compatriota, hola. ¿Quizás esta sea una harina tan especial en Donetsk?
Rina
Mona, Tomo Belaya Tserkovskaya, el pan ha sido blanco últimamente. La harina de Dnipromlynovskaya da un bollo pegajoso, si traes el bollo "a condición", es decir, "al pecho", el pan no sube bien, pero el techo es un kumpol con una grieta en el medio.
Mona1
Cita: Rina

Mona, Tomo Belaya Tserkovskaya, el pan ha sido blanco últimamente. La harina de Dnipromlynovskaya da un bollo pegajoso, si traes el bollo "a condición", es decir, "al pecho", el pan no sube bien, pero el techo es un kumpol con una grieta en el medio.
Y tomo nuestra, local, Yelenovskaya. Acabo de sacar el Admin Palyanichka del horno. Contiene solo 2,5 g de levadura comprimida por 500 g de harina. Horneé con masa, según tu método, Rinochka.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Más, si alguien está interesado, https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3300.0 en el puesto número 54
SoNya 68
Hola compatriotas !!
También pienso reducir la cantidad de levadura, solo la horneo cruda.
Quizás primero amasaré la esponja en el HP y luego la pondré en el modo Principal.
Me gusta mucho la harina de baja calidad
Meggi

Decidí comprar, la elección entre la Panasonic 2502 y la Kenwood BM-450
Dime, ¿hay un modo de convección en 2502?
Vanya28
Cita: Meggi

Decidí comprar, la elección entre la Panasonic 2502 y la Kenwood BM-450
Dime ¿Hay un modo de convección en 2502?

No disponible, ya que no es necesario. Panasonic hornea todo muy bien.
La principal diferencia entre estos modelos es la capacidad de grabar 5 programas adicionales y cambiarlos por sus recetas favoritas en el Kenwood 450.
Cintura70
Cita: leonya

Compré la estufa en diciembre pasado. Tampoco es una época seca para Peter ... Luego vinieron la primavera, el verano y el otoño. Siempre vertía agua exactamente de acuerdo con la receta, no hubo problemas. Y si hay menos agua de la que requiere la masa, ¿quedará muy empapado el pan?
Estas son mis observaciones de mi propia experiencia. Horneo pan todos los días con la misma harina. Así que hoy, por la noche, puse 500g de harina 270 agua, resultó belleza ... de lo contrario, dos días consecutivos después de las lluvias mensuales, el techo del pan se desdibujó ... Y esta mañana saqué la belleza
Meggi
Cita: Vanya28

No disponible, ya que no es necesario. Panasonic hornea todo muy bien.
La principal diferencia entre estos modelos es la capacidad de grabar 5 programas adicionales y cambiarlos por sus recetas favoritas en el Kenwood 450.
¿Cuál elegirías? o más bien, te preguntaré, ¿cuál es tu hp?

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