Albóndigas en salsa cremosa

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
carne picada (70% cerdo, 30% ternera)	500 g
arroz (basmati"	80 g
Cebolla larga)	1 PC
Zanahoria	2 piezas
ajo	2-3 dientes
azafrán	0,5 h l
curry	0.5 caja l
sal pimienta	gusto
Esloveno 20% de grasa	300-350 ml
aceite de oliva y mantequilla para freír
harina de maíz integral	2-3 cucharadas

Metodo de cocinar

1. Verter el azafrán con 50 ml de agua hirviendo, dejar reposar, colar. Pon a hervir el arroz y después de hervir verter la infusión de azafrán.
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Poner el ajo en una sartén con una mezcla de aceites, freír hasta que esté dorado y retirar. Poner la cebolla y freír hasta que esté transparente.
3. Rallar las zanahorias, calentar en una mezcla de aceites hasta que cambie de color y poner en el fondo del plato en el que se hornearán las albóndigas.
4. Combine la carne picada con arroz hervido, cebollas fritas, mezcle bien. Sazone con sal, pimienta y dé forma a las albóndigas. Rebozado en harina de maíz, sofreír hasta que esté dorado. Colocar en un molde encima de una capa de zanahorias, verter sobre la nata mezclada con curry y hornear en el horno durante 20-25 minutos.

Nota

Albóndigas muy tiernas, jugosas y aromáticas. Prepárese rápidamente y sin dificultad. Va bien con cualquier ensalada de verduras frescas.
¡Cocina con amor y buen provecho!