Bouillabaisse en una multicocina Redmond RMC-M4502

Bouillabaisse en una multicocina Redmond RMC-M4502

Categoría: Primera comida

Ingredientes
Filete de cualquier pez de mar de 2 tipos	200 g cada uno
Mejillones sin concha	200 g
Camarones pelados	200 g
Rico caldo de pescado	1.0-1.3 litros
Cebolla	1 PC.
Ajo	2-3 dientes
Tomates pelados en s / s	1 lata (400 g)
Chile	½ vaina
Vino blanco seco	160-180 ml
Hoja de laurel	2 uds.
Azafrán	1 pizca

Metodo de cocinar

• El caldo para la sopa debe estar rico. Cocine a fuego lento con los finos de pescado (restos, colas, cabezas) y cuele.
• Vierta el azafrán con agua tibia y déjelo reposar mientras cocina el resto.
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• Picar finamente la cebolla y el ajo, sofreír en el "Freír" o "Multipovar" hasta que estén blandos.
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• Agrega el vino y los tomates picados.
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• Cocine un poco (2-3 minutos) hasta que salga el olor a vino.
• Agregue el chile picado, las hojas de laurel y el azafrán.
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• Verter el caldo, mientras hierve, reducir la ta 100 ° C ("Multipovar" o "Sopa").
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• Pele los camarones de los restos de la cáscara y la "vena" oscura, y los mejillones, de las "púas", corte los filetes de pescado en trozos pequeños y ponga todo en la sopa.
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• Cocine por 10 minutos. Apague el MV y déjelo reposar.
• Puede servir agregando alcaparras a los platos, rodajas de limón cada uno.
• Deliciosa sopa de pescado espesa y rica, una especie de mezcolanza francesa.

El plato está diseñado para

6 porciones

Nota

La inspiración fue el libro de la tienda de comestibles "Acerca del pescado".



¡Gracias a los autores!

[Arka]

Arka
Qué sopa tan maravillosa: sopa de pescado francesa con sabor a mariscos y vino ¡Gracias por la receta!

[Arka]

Arka
Qué sopa tan maravillosa: sopa de pescado francesa con sabor a mariscos y vino ¡Gracias por la receta!

¡Salud, Lana!
El aroma del vino no se siente, pero también a pescado, aparentemente el vino "apaga" el pescado