Jamón hervido

Jamón hervido

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Cerdo
Cebolla
Hoja de laurel
Sal, especias

Metodo de cocinar

• Hervir un trozo de cerdo con la cáscara de cebolla, agregarlo generosamente al caldo, más, por supuesto, cebolla, granos de pimienta, lavrushka y "patas" de eneldo y perejil (también las recojo de vez en cuando: pelo las hojas para cualquier alimento tierno y Pongo los tallos duros en el caldo y el guiso, luego los descarto sin piedad). Cocina la carne hasta que esté blanda, retira del caldo, frota con sal y todo tipo de especias (lo que quieras), envuélvela bien en papel de aluminio y envíala a la nevera durante la noche.

Nota

Al día siguiente habrá una muy buena apariencia de cerdo hervido. Cortar finamente, poner pan recién horneado y ...

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sería bueno meter dientes de ajo en la carne antes de meterla en el frigorífico

¡¡¡Y para que el cerdo quedara rayado con tocino !!!

Sí, una parte del cuello estará bien. Y sobre el ajo ... Mi Mushsh no come. Pero ... como ama. Es cierto que realmente no entiendo el ajo fresco en la carne de cerdo hervida. ¿Quizás para los que aman, rellenarlo antes de cocinar? O tal vez considere esta opción: triture un par de dientes en una prensa de ajo, mezcle con sal, pimienta roja y negra molida y cubra generosamente una pieza con esto. Debe remojar durante la noche.

[caliente]

Corta el ajo en trozos pequeños y largos, luego rellénalo rápido y prolijamente (cuida tus dedos) fresco de caldo caliente un trozo de carne. Poner en un bol, tapar, dejar enfriar y refrigerar. El ajo no sabrá crudo, pero la carne ...

¡¡¡Y para que el cerdo quedara rayado con tocino !!!

¡¡¡Necesariamente !!!

¿Por qué no hacer todas las operaciones con salazón y especias antes de hervir?
¿Días en unos pocos?

[mishkind]

mishkind , Duc, ¡quién discutiría! Esto es si sabes en unos días qué harás con la carne de cerdo hervida. ¿Y si el pensamiento de una mujer es ahora?
¿O los invitados pidieron salir por la noche y todavía no has tenido un caballo?
Así que esta es una opción, para tal necesidad.

Ponyatnovna
Pero lo recomiendo en alguna ocasión. O. cambio de lugares de términos cambia la suma)

Definitivamente lo consideraré y lo intentaré