Pan de molde (horno)

Ya los he horneado varias veces. Nos gustó mucho. Y la última vez una doble ración. Foto en mi opinión la primera vez.

¡Gracias por la receta! ¡Fui a poner un signo más!

Y de nuevo estoy con una doble porción:

Haré más el fin de semana.

Y de nuevo estoy con el informe. Como siempre, una ración doble y, como siempre, esto no fue suficiente))))

Y tengo un informe. El pan es maravilloso !!! Elaborado con aceite de mostaza y maíz
Este es un pan, ya que estaba a 25 kop, no a 22 kop. Quien recuerde comprenderá. Para buters - ¡MUY!







Bar maravilloso! ¡Gracias!

¡Aquí está mi informe!

Pensé que se estaba enfriando, pero resultó que no había casi nada para fotografiar ...



¡El pan es precioso! ¡Gracias por la receta! Horneado en 17 minutos.

Realmente me alegro de que te guste el bar. es muy fácil inventar algo nuevo basado en esta receta. Pongo el salvado allí, y el salvado + centeno (un poco), y espolvoreo con semillas de amapola. en una máquina de hacer pan, él, ksati, también es bueno en eso (horneado en condiciones de campo)))
para que puedas experimentar con seguridad

koluchchka, muchas gracias por la receta !!!!!! bar muy sabroso resultó !!!!!!!

[koluchchka]

Puse la masa para el pan rebanado en el KhP. Y cuando ya estaba listo, no quería un pan, sino algo más interesante. Aunque me encanta mucho el pan rebanado. En general, lo dividí en 2 partes iguales, cada una enrollada en un rectángulo. Uno espolvoreado con semillas de amapola, el segundo con semillas de sésamo. Enrolló cada uno a lo largo del lado largo del rectángulo en un rollo delgado (después de cada vuelta presionó la masa contra la capa, pellizcó la costura, la enrolló, obtuvo 2 paquetes largos y delgados. Luego tejió la trenza de acuerdo con el patrón








La masa según su receta mantiene bien su forma y tiene forma de mimbre, no hay roturas, koluchchka, ¡Gracias!

¡Resultó genial! Y aquí está mi primer panqueque ... grumoso

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Pregunta: ¿la masa se arruga durante la fermentación? es decir, ¿solo lo dejas subir una vez (sin contar las pruebas antes de hornear)?

¡Sí, amasando, levantando, amasando, formando, probando, en el horno!

Gracias
ponlo ya, veamos que pasa

Estoy seguro de que todo saldrá bien

¡LLAMADA DE SOCORRO! Parece que mi pan en la prueba se está difuminando ... Cuesta solo 15 minutos, y ya es una vez y media más ancho, y casi no sube de altura.
El agua tomó exactamente 190 g de mantequilla 10 g y la masa, cuando se moldeó, pareció ser tan agradable, ni líquida, ni demasiado espesa, como plastilina blanda. Probablemente, esta sea la harina de infección.
¿Es esto de alguna manera posible arreglarlo rápidamente o es todo, esperar y hornear borroso?

No, no estaba borroso. ¡Gordito, sí! ¿Dónde tiene lugar la revisión? ¿Quizás caliente? ¿Y qué levadura? ¿Con receta?
Ya me habría puesto a hornear, de lo contrario no funcionará un pan, un pastel plano

¡Oh, gracias por estar aquí! el apoyo moral

Levadura Saf-Levure granulada 5 g, hasta ahora, no se ha notado nada malo. Hace una semana horneé pasteles simples en ellos, todo está bien.
Sobre el calor, tal vez esté en el radiador sobre una toalla gruesa. Ayer, en el mismo lugar, la cocción salió muy bien, pero allí la masa en sí está pegajosa y líquida.
Ok, entonces corro para encender el horno. Mientras ella se calienta, son otros cinco minutos más ...

¡En la batería, muy probablemente exagerado! ¡Aunque mirando cómo se ahogan tengo un resfriado! Distribuyo mi pan ya sea en una micra con un litro de agua hirviendo o en el horno con la luz encendida.

Calientan bien, el apartamento tiene exactamente 19 grados. La batería es de 35 grados, creo. no más de cuarenta, en cualquier caso.
¿Y si lo metes en un molde para pasteles? cierto, no el hecho de que encajará ...

¿Quizás no en forma? De lo contrario, de estas manipulaciones, lo que ha subido puede caer

ya enviado al horno. Hice los cortes en el último momento solo para aclarar mi conciencia.
esperando, señor.

Subió un poco en el horno.Sigue siendo plano, por supuesto, pero al menos no es un pastel. Maldita sea, estoy tan enferma por él, ¡estoy sentada mirándolo a través del cristal!

Olya, ¿cómo lo moldeaste? ¿Lo enrollaste o simplemente giraste los costados?

Rodar. Solo que no extendí la masa, sino como si la amasara con los puños y la estirara, y luego la enrollé con fuerza en un rollo.
Aquí está, el que sufre:

huele delicioso, como el sabor y el corte, no lo sé todavía. Las mentiras se enfrían.
Hornea más de lo indicado en la receta. 5 minutos a 195, 15 minutos a 180. Y todavía un color bastante pálido, comprado en la tienda.

Corté el UPD, lo probé (¡difícil de soportar!):

el sabor es el mismo pan y la corteza es tierna, fina, ligeramente crujiente.
En general, "la cara es terrible, deliciosa por dentro".
Aún entendería por qué nadaba. A excepción de la harina, no parece haber nada que pecar. Para otros, según esta receta, todo está bien. La próxima vez lo probaré con otra harina o le pondré un poco menos de agua.

¡Gracias a todos por vuestro consejo y participación!

[¡Olya!]

¡Olya! Buen bar! Un poco, no parecía haberse asentado (los cortes no se abrieron del todo)
¿Puedes mostrar el corte? ¡A tu gusto, seguro que te gustará!
Y el es el primero

Sí, hice los cortes en el último momento, justo antes de enviarlo al horno. Había planeado que rompería durante al menos una hora, pero empezó a desdibujarse.
Por cierto, ¿cómo hacer cortes correctamente? Y luego mi cuchillo pareció tirar de la masa con él y aparecieron arrugas. No es visible en el horno, pero de alguna manera no es muy bueno. Siento que lo hice mal.

[Administración]

¡LIMITADO! Los cortes son otra historia. El cuchillo debe estar muy afilado. Algunos cortan con hojas de afeitar, yo - con un cuchillo de cerámica (escondido especialmente para tales fines)
aquí aquí Administración enseña

[Administración]

Y tengo un cuchillo para papel pintado especialmente escondido para estos fines.

Rodar. Solo que no extendí la masa, sino como si la amasara con los puños y la estirara, y luego la enrollé con fuerza en un rollo.

Si hay un deseo, intente enrollarlo en un rollo, como enseñó Administración... Personalmente, tuve una diferencia significativa en cara pan. En general, ¡no todo es tan malo!

[Kolenko]

Kolenkogracias, ya veo. Un cuchillo para pizza no funcionará, me pregunto. la rueda es. No es muy picante, pero no tira (pizza, al menos).

Kamusik, bueno, por primera vez, buscaré dónde el administrador enseñó a rodar. ¿Crees que esto pudo haber influido en la forma en que se acercó? ¿y qué diferencia tuviste entre los dos métodos?

Y tengo un cuchillo para papel pintado especialmente escondido para estos fines.

¡Oh, esa es una idea! También lo tengo en alguna parte.

Un cuchillo para pizza no funcionará, me pregunto. la rueda es. No es muy picante, pero no tira (pizza, al menos).

Entonces, ¿estás cortando pizza horneada? Creo que no funcionará con una rueda. Aquí necesitas un movimiento rápido y seguro del cuchillo. ¡No cortes, pero rrrraz-rrrraz!

Entonces, ¿estás cortando pizza horneada? Creo que no funcionará con una rueda. Aquí necesitas un movimiento rápido y seguro del cuchillo. ¡No cortes, pero rrrraz-rrrraz!

horneado por supuesto
sí, pero yo, por el contrario, dirigí lentamente el cuchillo, pulcramente tipo. Yo sabré.

Olya, sobre los panes https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0.
Cuando no lo enrollaba, la hogaza también resultó ser "terrosa". Incluso puede hacerlo de forma ligeramente diferente: ¡gire los bordes superior e inferior hacia el centro, unir hacia abajo y FSE! ¡Así que se vuelven más regordetes, en mi humilde opinión!

Chicas ... ¿y alguien me puede decir ... cómo contar los ingredientes para cucharaditas y vasos medidores de una máquina de pan? Quiero hornear el mismo pan ... pliiz ..

¿Problema de escalas? ¿Cuánto mide tu taza de medir? Puedo pesar cucharas, vasos, etc. mañana.

Kamusik ... Pensé que tal vez hay un tema así en el foro ... ¿qué pesa?

¡Por supuesto que sí! Solo así no te pondré en el lugar correcto. Examine la tabla de contenido.

LLC, lo encontré! https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0

OOO ... gracias Kamusik!

De nada . ¡Buena suerte!

Pongo el pan en una cámara de fermentación (en la mesa) y simultáneamente enciendo el horno.prácticamente al mismo tiempo, están listos. Obtuve un color como de tienda solo cuando olvidé sacarlo del horno ... pero al mismo tiempo se vuelve poco sabroso. y la consistencia de la masa también puede ser líquida debido a la humedad del aire. Yo vivo en San Petersburgo, tenemos que poner un poco menos de agua como lluvia. y su fermentación es bastante rápida, aumentada en volumen 2 veces - en el horno.

[koluchchka]

quiero agradecer koluchchka por ese mismo pan !!! Mi hijo adolescente me torturó, mamá, ¡quiero pan de la tienda! Y todavía no entiendo, ¿qué hay de sabroso en la tienda para él? Y finalmente obtuve esta receta: sabe como una comprada en la tienda (pero como en mi infancia costaba 25 kopeks), es fácil de preparar y mi hijo está feliz. Lo cociné durante dos semanas seguidas

[koluchchka]

¡Buenas tardes a todos!
Recientemente me convertí en propietario de una máquina de pan, lo cual es muy feliz. El pan resultó la primera vez, ya se han horneado varias piezas. A la familia le gusta, pero mi hija no está en ninguna, es muy quisquillosa. No sabroso - dice. Aunque por la mañana antes de la escuela le di de comer un sándwich con salchicha y pan casero, ¡se estrelló y no se dio cuenta! Y luego me di cuenta: digo, ¿comerás un pan si lo horneo? Respuestas: lo haré. Así que busqué una receta en Internet y encontré la tuya, koluchchka... ¡Muchas gracias! El pan resultó ser maravilloso, mi hija lo agradeció, ¡así que espero que ahora ni siquiera vaya a la panadería!
Pero antes de tener problemas con la masa de levadura, muchos productos se echaron a perder, no funciona, ¡y eso es todo! ¡Aún así, una máquina de pan para gente como yo es una COSA!
Yo tambien queria agradecer Administración por su invaluable consejo. ¡Gracias!

koluchchka, ¡muchas gracias por la receta! Horneé una hogaza en forma de trenza. Se levantó notablemente. La hogaza resultó ser aireada y delicada. El marido recordó de inmediato "ese mismo pan de la infancia". Déjalo reposar a 50 grados en el horno. Luego, sin quitar, ajuste la temperatura a 200 grados y - hasta que esté cocido. Definitivamente hornearé más, experimentaré con formas.

koluchchka, hola querida!
No olvido tu receta. HOY, la tasa ha aumentado en 1,25 (basado en 450 gramos de harina). Resultan 2 panes de largo para todo el horno. Puse la temperatura a 230 grados. Por hoy 2 llamadas para 2 cosas. ¡Gracias de dos familias!

El corte fue traído y gracias del personal.

¡Si! El viejo amor no se oxida. Lo cocino de nuevo. ¡Gracias de nuevo por la receta! : rosa: Hoy corté los cortes para que yo mismo no me lo esperaba. Pero sobrevivió y se mantuvo delicioso.
Aceite de maíz agregado. Rocié agua sobre el espacio en blanco del pan, el rollo ya enrollado. enrollarlo sobre la harina de maíz vertida en la mesa, ponerlo en la fermentación Entonces hubo algunas desviaciones de la receta.

Estoy avergonzado, inundé el tema con mis pasteles. Pero a él (pan rebanado) le gusta cada vez más ...

Tanto yo como yo lo horneamos constantemente, o mejor dicho, ahora es de ellos. Hago 5 bollos con este peso: mi esposo es muy amable de cortarlos por la mitad (no importa cuánto comí) para un sándwich.

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Receta genial, nunca tienes que pensar en si hay de todo en casa para hornear.

ahh, ¿y cómo extrañé tanta belleza? todo mañana

[lo mismo]

Y ya lo hice. Chicas, ¿qué me están haciendo? Nunca fui cocinero ni cocinero, pero luego me topé con un sitio, eso es todo. Cada minuto libre - al horno (gas "Sueño"). Ni siquiera tengo tiempo para tomar una foto. Sobre el pan - la receta lo mismo, Puse 2 veces más, horneé en el horno durante 20 minutos (un poco no fue suficiente), pero de todos modos, ¡delicioso! Lo corregiré la próxima vez. no se pudo cargar la foto - Error. No se encontró la clave de forma correcta (no sé qué es ...)

Y ya lo hice.

Lo hice, pero no tuve tiempo de tomar una foto (¡Muy sabroso!

Y tengo un bar así ... ¡¡¡bationische !!!!! ¡Enorme! ¡¡¡¡Sabroso!!!! Chicas, está delicioso, pero veo que todo el mundo tiene agujeros tan grandes, pero yo los tengo de poros finos ...