Remolacha hervida (olla a presión Marca 6050)

["BEAN", bajo presión]

Remolacha hervida (olla a presión Marca 6050)

Categoría: Platos de frutas y verduras

Ingredientes
Remolacha roja fresca

Metodo de cocinar

Remolachas grandes, lavadas, cortadas por la mitad, ponerlas en una olla a presión.

Se vierte agua fría solo para cubrir las verduras. Sal agregada al gusto.

Modo "BEAN", bajo presión, el tiempo predeterminado es de 30 minutos.
El tiempo total de cocción es aproximadamente:
- calentamiento, aumento de presión - aproximadamente 11 minutos (volumen en la olla hasta 6)
- presión de trabajo, cocción - 30 minutos
- liberación de presión - unos 16 minutos
El tiempo total total es de aproximadamente 57 minutos.

Nota

Las remolachas están bien cocidas, no hervidas, mantienen su forma, al presionarlas, la piel se separa fácilmente. Estoy satisfecho con la suavidad de la remolacha.
Si desea remolachas más blandas, puede extender el tiempo de cocción unos minutos más.
Después de cocinar, dejé las remolachas en una cacerola con agua caliente y debajo de la tapa; mientras está de pie, se enfriará, se volverá aún más suave.

¡Cocina con placer y buen provecho!

[Tatyana]

Tatyana, desde el momento en que apareció una multicocina en la casa, las verduras, incluida la remolacha, dejaron de cocinarse en el agua. Y con la llegada de la olla a presión, se han abierto oportunidades increíbles. Con un soporte inferior, las remolachas pueden y deben cocerse al vapor enteras. Es cierto que tengo un ahumadero de olla a presión 6060, pero eso no cambia las cosas. Dado que el agua de las ollas a presión a presión prácticamente no se evapora, puede cocinarla al vapor con una cantidad mínima de agua (para un ahumadero es de 80-100 ml, es mejor tomar agua caliente, y preferiblemente agua hirviendo directamente de una tetera hirviendo), luego las minas se ahorran al calentar tal cantidad de agua 3-4 veces. Puede agregar verduras a los "globos oculares". Si ha hervido remolacha en agua a presión en 19 minutos, durante el mismo tiempo se cocinarán al vapor. Ahora bien, esto es relevante, ya que las ensaladas festivas necesitan muchos tipos diferentes de verduras hervidas. Las remolachas al vapor tienen un rico color de remolacha. Pruébalo, creo que también te gustará. Cuánto tiempo necesita para configurar manualmente, decida usted mismo, comenzando con 19 minutos de tiempo de cocción pura bajo presión.

[Zhenya]

Zhenya, ¡Gracias! ¡Buen y relevante consejo!

[Tanya]

Tanya, cocinado esta mañana. Las remolachas eran grandes, enteras, cabían 5 piezas en una capa. No se hierve en 19 minutos. Supongo que debe configurar al menos 30 minutos, esto es mío, ya que la cuenta regresiva comienza inmediatamente después de comenzar el programa, y ​​no después de que se establece la presión.

[Zhenya]

Zhenya, bueno, sí, en Brand, primero, la presión se establece durante aproximadamente 15 minutos, hirviendo durante 30 minutos, liberando la presión durante 15 minutos = aproximadamente 1-1.1 horas en el tiempo, suficiente para cocinar remolachas en una olla a presión, especialmente en trozos más grandes

Y cocino verduras en modo sopa.

Chicas, revisé todos los modos. En mi opinión, la mejor "cocción al vapor" para verduras. no se recueste en el agua, el agua es mínima, el tiempo también es menor para cocinar. Las patatas y las zanahorias son mejores durante 13 min. mis papas tenían el tamaño de 2 huevos de gallina y las zanahorias tenían 3 dedos de grosor, dobladas con una pizca (el tiempo está establecido de manera predeterminada), pero las remolachas eran 20-25 (30 es demasiado) Pero nuevamente, depende del tamaño de las remolachas. Los míos tenían 10-12 cm de diámetro. 5 piezas caben en el soporte. En 18 minutos al vapor completamente-3 piezas, pero una dentro resultó con un ligero "hrumok" (por lo tanto, mejor 20 minutos), la otra estalló. La presión se liberó con una palanca en cuanto se acabó el tiempo. Después de sacar un lote de verduras, puede colocar el siguiente para otras ensaladas. Llevará incluso menos tiempo reclutar.

El sapo me aplasta para pintar el stand con remolachas.Y cocino papas en el modo sopa durante 5-6 minutos sin tener en cuenta el calentamiento y la ganancia de presión, las zanahorias 7-10 dependen del tamaño, en general, cocino un gramo grande durante 10 minutos durante 200 y cocino remolacha durante 20 minutos.

Me elevo remolachas enteras y en la cáscara, para que el soporte no se manche. Y si hay muchas verduras, después de todo, deben estar completamente cubiertas de agua al cocinar, además de frías (se cocinan más rápido), entonces tomará más tiempo calentar y cuajar. En general, es necesario cocinar la misma cantidad de verduras en estos dos modos y anotar el tiempo en el set (también se puede comprobar con agua fría y caliente). Personalmente, lo que sedujo con "vapor" fue sólo medio vaso de agua.

No puedo pasar de largo, porque recientemente dominé la cocción de verduras en una olla a presión ... Horneé, frí y cocí al vapor, y las verduras estaban de alguna manera a la antigua, en la estufa. Me gustaba cocer al vapor todo a la vez: patatas, zanahorias y remolachas. Limpio todo y lo coloco en un soporte. Tomo zanahorias y papas más grandes y remolachas medianas. ¡Por 20 minutos de cocción al vapor, obtienes lo que necesitas! Incluso si las remolachas están un poco duras por dentro, "alcanzan" mientras se enfrían.

Siempre (tanto en olla de cocción lenta como en olla a presión) cocino verduras al vapor para ensaladas. El resultado es mucho mejor que en agua. El sabor es mejor. Remolachas en un soporte por separado, porque se cocinan más tiempo. Patatas y zanahorias juntas. El soporte no está pintado, a veces está pintado de zanahorias, pero luego de alguna manera se limpia solo. Sí, incluso si no se limpió ... No veo ninguna razón para protegerlo cuando está destinado a esto. Así que puedes tirar uno limpio al final.

No puedo pasar de largo, porque recientemente dominé la cocción de verduras en una olla a presión ... Horneé, frí y cocí al vapor, y las verduras estaban de alguna manera a la antigua, en la estufa. Me gustaba cocer al vapor todo a la vez: patatas, zanahorias y remolachas. Limpio todo y lo coloco en un soporte. Tomo zanahorias y papas más grandes y remolachas medianas. ¡Por 20 minutos de cocción al vapor, obtienes lo que necesitas! Incluso si las remolachas están un poco duras por dentro, "alcanzan" mientras se enfrían.

Yo también hago lo mismo. 20 minutos es suficiente, incluso si al principio parece que las verduras no están cocidas, en el proceso de enfriamiento alcanzan, y luego se digieren en papilla y luego se dan la vuelta.