Costillas de cerdo fritas marinadas al estilo georgiano

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Costillar de costillas de cerdo	500-600 gr
Ajo	1 diente
Escabeche:
Cebolla	1 PC
Una mezcla de crema agria y kéfir (a menudo solo tomo crema agria)	30 ml
Agua	30ml
sal
Pimienta
Hoja de laurel
Una mezcla de hierbas (usé especias para el kebab, pero puedes usar albahaca, perejil, cilantro)
Vinagre de sidra de manzana o vino	0.5 cucharadas l.

Metodo de cocinar

¡Normalmente me gusta el kebab marina! ¡Siempre estupendo! Y luego decidí marinar las costillas. ¡Resultó delicioso!
Cortamos la carne para que quede un hueso en cada pieza.
Colocamos las costillas en un recipiente en el que se marinarán.
Corta la cebolla en mitades y agrégala a la carne.
Sal, pimienta, espolvorea con especias y hierbas secas a tu gusto.
Agregue una mezcla de crema agria con kéfir.
Agregamos agua.
Después de eso, mezcle todo bien y durante mucho tiempo con las manos para que la marinada se absorba en la carne.
Luego agrega vinagre y mezcla todo bien con tus manos.
Marinamos la carne durante 5-6 horas en el frigorífico, o puedes dejarla toda la noche. Si se hace en un marinador, entonces todo es mucho más rápido.
Cociné las costillas en una olla de cocción lenta.
Pelaba los huesos de la cebolla, temía que se quemara.
Configuré el programa "Pastelería" durante 45 minutos y frí, dándole la vuelta de vez en cuando.
15 minutos antes del final del programa, agregué ajo finamente picado.
¡Resultó ser un plato muy sabroso!
¡Buen provecho!

Nota

Puedes freír las costillas en cualquier lugar. También funcionan muy bien en la parrilla, en el magngal, en la airfryer, en la airfryer, etc.
¡Todo está en la marinada!
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