Fricasé de pollo (Huhnerfrikassee) cocinado en la marca 37501

Fricasé de pollo (Huhnerfrikassee) cocinado en la marca 37501

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Pechuga de pollo hervida (o frita hasta que esté blanca)	700-800 gr.
Caldo de pollo	1-1 / 2 litros
Mantequilla	70-100 gr.
Cebollas de bulbo	1 cebolla mediana
Zanahoria	1-2 uds.
Espárragos	unos 500 gr.
Champiñones (sin)	unos 200 gr.
Harina	2-3 st. l.
Crema agria	unos 100 gr.
Yema	1 PC.
Guisantes enlatados (pueden ser frescos)	1 ud o 100-250 gr.
Sal, pimienta, laurel al gusto
Vino blanco seco o jugo de limón	100 ml. / 1º. l.

Metodo de cocinar

• 1. Hervir la pechuga de pollo (simplemente puede freírla después de cortarla en trozos).
• 2. Retirar del caldo. Enfriarse. Cortar en piezas. (No espero, lo corto en pedazos estando todavía caliente)
• 3. Derretir la mantequilla, freír la cebolla a fuego poco menos que medio hasta que esté vidriosa. (modo "freír verduras")
• 4. Agregue las zanahorias finamente picadas y fría hasta que estén medio cocidas.
• 5. Verter nuestra pechuga en rodajas, 1 cm de espárragos cortados, los champiñones picados y sofreír otros 2 minutos.
• 6. Ahora agregue la harina allí (distribuyendo uniformemente), revuelva y vierta el caldo de pollo mezclado con vino o jugo de limón. El líquido tendrá la consistencia de una salsa. Encendemos el modo de "guisado" y cocinamos a fuego lento hasta que los espárragos estén listos y agregamos los guisantes enlatados por este tiempo.
• (En general, los espárragos son suficientes para 10 minutos de cocción, pero los guisé durante 30 minutos, porque los espárragos resultaron ser "mágicos" y tardaron más en cocinarse, no me gusta cuando crujen)
• 7. ¿Te sientes listo? Mezclamos crema agria con yema de huevo, la agregamos a nuestro plato de preparación y apagamos nuestra fricasse por completo; al agregar crema agria con yema, no debe hervir.
• 8. Agregue sal, pimienta y hojas de laurel como mejor le parezca.

Nota

Este plato es muy ligero gastronómicamente y tiene un sabor delicado. Por lo general, o generalmente, se sirve con arroz hervido, pero esto no es para todos. Esta vez cociné sin vino y sin champiñones: el fricasé es delicioso con cualquier composición de productos.

¡Buen provecho para ti también!

Yanochka, ¿no entiendes muy bien cuándo agregar el pecho? ¿O ya están en el plato para ser amigos de "salsa"?

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La pechuga hervida viene después de las zanahorias, todo se cocina en un recipiente. Gracias por notar la brecha, lo arreglaré ahora mismo