Calamar en escabeche

Calamar en escabeche

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Calamar	2 piezas
Cebolla	1 cebolla grande
Pimienta negro
Cilantro molido
Jugo de limon
Salsa de soja
sal
Ajo	2-3 dientes
Hoja de laurel	1-2 uds.
Aceite vegetal	s Art. l
Vinagre de vino 6%	1 cucharada. l
Vinagre balsámico (opcional)	1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

• Lavar y pelar los calamares quitando el papel de aluminio. Cortar los calamares en aros o como más te guste, espolvorear con pimienta negra, cilantro, rociar con jugo de limón y salsa de soja, dejar actuar 15 minutos.
• Ponga a hervir agua con sal y hojas de laurel.
• Pelar la cebolla, freír hasta que esté transparente y dorada en 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, agregue el ajo picado al final de la fritura. Dejar "subir" a fuego lento.
• Ponga los calamares en agua hirviendo, hierva literalmente 1 - 2 minutos después de hervir el agua (cuanto menos se cuecen los calamares, más blandos). Coloca los calamares en un bol.
• Vierta vinagre y balsámico (opcional) en la cebolla al fuego y viértalo rápidamente por todo el calamar. Mezclar todo bien y dejar enfriar.
• Durante la cocción, debe esforzarse para asegurarse de que, en el momento de la conexión, tanto el calamar como el relleno de cebolla estén calientes.
• ¡Buen provecho!

Nota

El original esta aqui 🔗, más mis pequeños cambios

La carne de calamar contiene proteínas, glucógeno, vitaminas y minerales y es un producto nutritivo.
La industria alimentaria produce calamares en conserva que pueden utilizarse en su forma natural o consumirse para cocinar.
La carne de calamar tiene un olor peculiar, un poco a cangrejo.
La carne de calamar se vende como comida preparada congelada lista para usar después de que se hayan quitado las ventosas, la piel y el pico. Antes de su uso, se descongela en agua fría, se retira la película de la superficie, se lava a fondo con agua y se reemplaza 2-3 veces.
Hervir los calamares en agua con sal (para 1 kilogramo de calamares, tomar 2 litros de agua y 15 gramos de sal) a fuego lento durante 3-5 minutos. Los calamares cocidos se enfrían junto con el caldo.
La carne hervida se usa para preparar muchos bocadillos fríos y platos calientes. La carne de calamar va bien con verduras, patatas, cereales, legumbres y pescado. A partir de la carne de calamar hervida, la mayoría de las carnes picadas se preparan para guisos, verduras rellenas, pasteles, tartas y panqueques.
La carne de calamar hervida también se puede utilizar para preparar platos fríos y calientes en su forma natural.
Dependiendo de la naturaleza del plato, el calamar se corta en trozos de varias formas.

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Mash, ¿dónde están las sensaciones? Bueno, ¿es sabroso o es tan sabroso?

Me encantan los calamares ... pero últimamente, después de un largo descanso, por alguna razón los tengo ... no son los mismos que antes. Y en busca de mis problemas, encontré en internet información de que debían cocinarse, sumergirlos en agua hirviendo y contar rápidamente hasta 10, sacarlos. Daba miedo comer calamares "crudos", así que conté despacio, no rápido. ¡El resultado es una carne increíblemente tierna y suave!

(Puré, el domingo intentaré comprarlos y hacerlos para probar. Dime cómo comerlos ahora. ¿Se han enfriado y comiéndolos de inmediato? ¿O dejarlo reposar durante la noche? Y otra pregunta ... ¿puedes hacerlos con anticipación, con dos o tres días de anticipación?)

Ksyusha, esto es delicioso !!! Cocino en breve, cocino por un minuto. Teniendo en cuenta que se trata de un adobo, se puede hacer con anticipación. Mientras se enfrían, están infundidos en escabeche, tan calientes, justo después de cocinar, ¡no son tan buenos!

¡Gracias, Mashun! Ya los quiero !!!

¡súper! ¡Gracias por la receta!

Mash, bueno, eres un telepático, y descongelo 2 calamares enormes y hurgo en recetas para averiguarlo, y luego apareció una notificación con una nueva receta. Me miraré, creo, inteligentemente y me iré a cocinar como siempre. Y aquí !
Bueno, gracias por una ensalada para la cena mía! (Soy el astuto actual)

Masha, gracias. Necesitas intentar. Me encantan los calamares fritos, ahora los marinados hay que probarlos

[inusya]

inusya y cho sly?

.. con una mirada, - así es como comenzó el estricto ayuno. Bueno, nada, voy a ir a las patatas ...

[inusya]

inusya el patriarcado permitía que los reptiles marinos comieran en Cuaresma, descubrí

Mashun, y cerré los ojos, me tapé los oídos para no escuchar, qué más estaba permitido, de lo contrario me gusta devorar la pasión. Aquí tiene otro hilo hto cosido en la boca ... Mina no escucha esto.
Bueno, ¿para qué dijiste? Ahora no me voy a dormir, voy a sufrir ... Entonces voy a empezar a comprobar la información para finalmente adormecer la conciencia que se ha consumido en Shrovetide, y me buscaré una excusa de hierro ....... Y ME COMERÉ estos calamares, Maaashaaaa !!!!

[: inusya]

: inusya aquí:

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... y no digas que son tres clavos en la tapa ...

Ndaaa! .. Leer ... los comentarios de Bez .... Bueno, ¿qué? - ¡Tendremos que comer!

¡Publicación fácil, Inusik!

... Y además, devoraré el ffse, ¡tengo una tercera barra sobre el avka! (y que alguien diga que esto no es una razón ...)
(Koneshno, algunos con cinco - probablemente no entiendan una alegría tan absurda ...)

¡El tercer gorgoteo es una razón!

[SchuMakher]

SchuMakher, Mash, gracias!
Hice todo como estaba escrito, a razón de 2 calamares. ¡Les gritamos tan pronto como se enfriaron! Ahora hay que volver a cocinar para poder apreciar el sabor del plato después de la infusión (si tiene tiempo).

[Sandorik]

Sandorik, suena delicioso? Hice un cóctel de mar de esta manera, ¡vete!

No solo es sabroso, ¡sino taaaan delicioso! ¡Y también muy rápido y fácil!

Sí, se tarda más en escribir una receta ...

[Mashun]

YO LLEVO !!!!


Mashun

hecho de tres piezas ... pero ponerlo sobre la mesa resultó no ser suficiente. No hay nada que terminar, así que mis amantes de los calamares, se atragantaron solos. ¡¡¡Delicioso!!!

¡Hurra!

¡Los chirviki son de alguna manera gruesos en un plato!

¿Chot esos syonya todos chirviki en todas partes kazhuzza cho fumaba?

¡El hecho de que rellenaste el pastel!
Y vamos a bailar

Vezuka, ¿y qué más nos deja ir a hornear?

Porque no estas durmiendo Pensé en escabullirme aquí ... Iré a escribir un poco más cosas desagradables

¡Y conmigo estos calamares nunca están a la altura de una sesión de fotos! Hoy los cociné a partir de kilos de "carcasas azules", pero los limpié, sin embargo, hice un lío, así que los invitados los destruyeron primero.

Sí, los invitados actuales se han ido, se pelearon en una riña por los últimos acontecimientos políticos en nuestro país y en uno de los países de la CEI ... no, parece que tenemos más de estos amigos ... Es una pena ...

¡Y conmigo estos calamares nunca están a la altura de una sesión de fotos! Hoy los cociné a partir de kilos de "carcasas azules", pero los limpié, sin embargo, hice un desastre, así que los invitados los destruyeron primero.

¿La receta se atascó? ¡Hurra!

Mmm ... Hombre Mamadaragaya, dime, ¿eh de "carcasas azules"?

Hombre, dime, ¿de "carcasas azules"?

nuestros deliciosos calamares, no las bellezas blancas chinas ...

Sí, los invitados actuales se fueron, se pelearon

¡Así es como supe, sho peleará! ¡Eso es todo lo que no tienes como gente! ¡Tan limpio como en un tranvay!

nuestros deliciosos calamares, no las bellezas blancas chinas ...

Finalmente le pregunté a Sanadorka, ¡pero gracias también, querido amigo!

Finalmente le pregunté a Sanadorka

para que especifique qué tipo de Manyu está preguntando, borraré

ninada

También prefiero las feas, son más sabrosas.

Chicas, díganme, ¿cuánto tiempo se pueden almacenar estos calamares sin sacrificar el sabor?

La pregunta, por supuesto, es interesante ... en nuestro país desaparecen con una velocidad aterradora. ;-) Creo que 3-4 días seguro

La pregunta es, por supuesto, interesante ...aquí desaparecen a una velocidad aterradora. ;-) Creo que 3-4 días seguro

Mi esposo no es un amante especial de los calamares, ¡pero no quiero hacer 1-2 piezas para mí! Entonces creo que vivirán en el refrigerador durante al menos una semana ...

Vivirá ...

¡Gracias! ¿Cómo lo haré, reportaré

Sí ... encontré la receta ...
Miro ... ya escribí aquí
¿Esto es lo que comer para restaurar la memoria?
Hoy haré entikh calamar, la última vez que mis manos no alcanzaron

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, ni un higo he aquí que tienes una "pausa esclerótica"!

“Respuesta # 40 04 Abr 2014, 10:33 "-" Respuesta n. ° 41 hoy a las 06:31 "(1.03.17g)

Entonces de que estoy hablando !!! ¡La pausa es buena!

Inscripción directa en el monumento

¡Pero lo hice! Mi esposo dijo - pásalo - ¡delicioso! ... Traeré la foto mañana. Casi cinco calamares en dos caras ...

Añadido el miércoles, 01 de marzo de 2017 2:38 PM

Bueno, no demasiado !!! Calamares ... ¡resultó tan genial!
Entonces, ¿qué ... no sé ...
Mejor tarde que nikada ... Aaaaa ...