Embutidos caseros, hervidos y ahumados (Marca 6060)

Embutidos caseros, hervidos y ahumados (Marca 6060)

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
Filete de pollo	800 g
Crema	200 g
Clara de huevo	2 uds.
Almidón de patata	2 cucharaditas
Ajo	3 dientes
Sal, pimienta, especias	gusto

Metodo de cocinar

• Cortar el filete en trozos pequeños y luego moler en una licuadora junto con almidón, crema, proteínas y especias (tengo adjika, fenogreco, lúpulo-suneli, sal y pimienta). Después de eso, agregue el ajo pasado por la prensa de ajo. Obtienes esta mezcla
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• Relleno de salchichas
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• y ponerlos en las rejas del ahumadero
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• Quería que las salchichas estuvieran solo ligeramente ahumadas, así que primero encendí el programa Ahumado en frío durante 15 minutos y luego otros 15 minutos en Vapor a presión. Diez minutos habrían sido suficientes, ya que algunas de las salchichas estaban demasiado cocidas y partidas. ¡Pero no perdieron el gusto!
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El plato está diseñado para

10 piezas

Hora de prepararse:

40-50 minutos

[dopleta!]

dopleta!
¡¡¡Sabroso!!! Admire las fotos durante 5 minutos, no pude arrancarme y solo tragué saliva.
Parecen salchichas clásicas, pero ¿cómo saben? ¿Se parecen a las tiendas?
Lo llevé a los marcadores. Más bien, Vadim habría hecho su propio ahumadero, de lo contrario no viviremos, nos ahogaremos con la saliva.

¿Se parecen a las tiendas?

¿Ha comido carne de pollo blanca comprada en la tienda? ¿Y fumado? Yo no . Por tanto, no puedo comparar con la tienda. Son muy sabrosas y aromáticas, a todos los míos les gustó mucho, pero personalmente no me gusta mucho la carne blanca, para mi gusto me gustaría más jugosa.

¿Y si le agregas un poquito de panceta?

[dopleta]

dopleta a ¿Qué se usaba como tripa para embutidos?

¡Encantador! ... ¡muchas gracias!

[dopleta]

dopleta a ¿Qué se usaba como tripa para embutidos?

Las tiendas venden bolsas de salchicha francesa. y con especias. Cuando cocino estas salchichas, quiero usar estas tripas. En Auchan se vende el 100%. Los compré allí.

... Más bien, Vadim habría hecho su propio ahumadero, de lo contrario no viviremos, nos ahogaremos con la saliva.

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[dopleta]

¿Y si le agregas un poquito de panceta?

Sí, esto es comprensible, con carne de cerdo, claro, va a quedar más jugoso, pero esta es una receta diferente. Necesitaba eso ahora.

dopleta a ¿Qué se usaba como tripa para embutidos?

Usé intestinos de cerdo naturales, pero las chicas tienen razón, ahora puedes comprar proteinosina, una tripa natural pero hecha artificialmente.

Gracias, buscaremos

¿No puedes hacer nada más sin un ahumadero?

Lata. Solo hervido, no fumar.

en una caricatura para una pareja? Yo, para mi vergüenza, todavía no he descongelado las tripas, quiero salchicha casera de inmediato y algo más sabroso para hacer.

en una caricatura para una pareja? Yo, para mi vergüenza, todavía no he descongelado las tripas, quiero salchicha casera de inmediato y algo más sabroso para hacer.

Pero no se recomienda congelar los intestinos, se vuelven menos elásticos y se desgarran fácilmente. Es aconsejable almacenarlos en sal en cámara cero.

Si, sigue siendo relevante