Hojaldre de centeno con rellenos

En la harina de centeno "Kudesnitsa" hay una receta para los pasteles de "puerta" de Karelia (aunque en mi opinión no son solo de Karelia) ... Traté de hornear ... Las paredes resultaron ser gruesas ... Así que por primera vez ... ¡¡¡¡Pero de buen gusto !!!!

Más de una vez tuve la oportunidad de probar terrenos en Karelia. ¡Sí eso! Me gustó especialmente el de las gachas de mijo. Y se hornean en horno seco. Incluso había una receta escrita en alguna parte. Lo probé en casa, pero claro que no eso ...

Una aclaración interesante ... sobre la estufa ... ¿Está realmente mojada? ¿No encuentras una receta con gachas de mijo? Es interesante ... Escuché sobre el mijo, pero no lo he probado ... ¿o hay papilla común? Probé "kalokukko" de pastel de pescado finlandés de centeno ... se hornea durante un tiempo increíblemente largo ... 3 horas ... pero vale la pena ... Delicioso ... jugoso ...

Utilice la búsqueda: puertas de Carelia #

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Cada uno tiene su propia búsqueda ... Me gustaría una receta de primera mano, es decir, de Karelia ... en una estufa seca ... y no horneada de Internet ...

Cada uno tiene su propia búsqueda ... Me gustaría una receta de primera mano, es decir, de Karelia ... en una estufa seca ... y no horneada de Internet ...

¿Y qué tiene que ver Internet con esto? ¡Estas son nuestras recetas del foro, nuestros usuarios!
Primero revisarías las recetas, luego dirigirías las críticas ...

Primero revisarías las recetas, luego dirigirías las críticas ...

No hubo una palabra de crítica ... solo dijo por qué al principio quería usar un consejo de vida ... y eso es todo ... definitivamente veremos el enlace proporcionado ...

Una aclaración interesante ... sobre la estufa ... ¿Está realmente mojada? ¿No encuentras una receta con gachas de mijo? Es interesante ... Escuché sobre el mijo, pero no lo he probado ... ¿o hay papilla común? Probé "kalokukko" de la tarta finlandesa de centeno ... se hornea durante un tiempo increíblemente largo ... 3 horas ... pero vale la pena ... Delicioso ... jugoso ...

No tengo estufa, así que no supe cómo explicarlo. La estufa, que se enciende con carbón o leña, tiene círculos en el panel de la encimera que elevan y arrojan combustible al interior. Aquí en este panel, sin aceite, se hornean los postigos. : girl_cray: ¡Oh, mientras escribía, me eché a reír! Y papilla de mijo con leche, cubierta con crema o crema agria encima (no una tienda, por supuesto). Resulta una corteza horneada, ¡delicioso!

La estufa, que se enciende con carbón o leña, tiene círculos en el panel de la encimera que elevan y arrojan combustible al interior.

Si . ya ... imaginé una "encimera" en una estufa rústica ... Simplemente zanussi ... (perdóneme, los usuarios del foro nuevamente anunciaron algo accidentalmente) En nuestra estufa rusa esta cosa se llamaba estufa ... Y hay círculos en ella ... solo que no se sacan para tirar leña, sino para poner hierro fundido allí, es decir, para que el hierro fundido se caliente inmediatamente sobre el fuego y no a través de la estufa ... Dependiendo del tamaño del hierro fundido, se sacó el número requerido de aros ... desde el lado de abajo a través de la puerta que tiraron ... ¿Pero no está claro cómo se puede hornear en la estufa? Bueno, tal vez panqueques ... Afuera, no hay calor ... :-(

Aquí saqué una foto del pastel de centeno de pescado finlandés KALAKUKKO horneado por mí mismo ...

Puedes ignorar las quemaduras ... Él mismo resultó ser normal ...
El nombre proviene de su forma, que recuerda a la cresta de un gallo ... No pretendo ser original ... Tal vez se vea diferente para los finlandeses ... Pero su sabor es increíble ... En sí jugoso por la grasa que incluye el relleno.

Te lamerás los dedos ... Un inconveniente es cocinar durante mucho tiempo ... Pero vale la pena ...

Si . ya ... me imaginé una "encimera" en una estufa rústica ... Simplemente zanussi ...(sí, los miembros del foro me volverán a perdonar por algo anunciado accidentalmente) En nuestra estufa rusa esta cosa se llamaba estufa ... Y hay círculos en ella ... solo que no se sacan para tirar leña, sino para poner hierro fundido allí, es decir. de modo que el hierro fundido se calentó inmediatamente sobre el fuego y no a través de la estufa ... Dependiendo del tamaño del hierro fundido, se sacó el número requerido de aros ... Y la leña se arrojó desde el lado de abajo a través de la puerta ... Pero no está claro cómo se puede hornear en la estufa? Bueno, tal vez panqueques ... Afuera, no hay calor ... :-(

: girl_red: ¡Me alegro de haberme divertido! : girl_claping: Estos son los habitantes de la ciudad: perdón: Como me dijeron, lo repetí.

: girl_red: ¡Me alegro de haberme divertido!

Sí ... las emociones positivas siempre son buenas ...

[Pan de molde,]

Pan de molde, Gracias por la receta probada y verdadera "Gate". ¡Acabo de encontrar una con harina de centeno! También mencionaste el pastel de pescado finlandés Kalakukko. ¿Podría publicarse esta receta en el sitio web? ¡Estaré muy agradecido!

[Pan de molde,]

Pan de molde, Gracias por la receta probada y verdadera "Gate". ¡Acabo de encontrar una con harina de centeno! También mencionaste el pastel de pescado finlandés Kalakukko. ¿Podría publicarse esta receta en el sitio web? ¡Estaré muy agradecido!

Sí lo haré. Aunque lo llevé a algún lugar de Internet. Puedes buscarlo con un motor de búsqueda si no puedes esperar al mío. Allí bacalao, manteca de cerdo frita con cebolla, todo esto se pasa por una picadora de carne y se envuelve en una capa de masa de centeno, que previamente había sido enrollada en círculo. Bueno, está bien ... echaré un vistazo. ¿Y por qué está comprando nuestra harina de San Petersburgo en Moscú, el Mago, o en qué otra harina también hay una receta para las puertas?

[Pan de molde,]

Pan de molde, ¡gracias por responder! Sí, aquí en Moscú también compramos harina de San Petersburgo ... Yo pruebo diferentes harinas, pero últimamente uso más integral, premium y 2 variedades.