Tortilla de salvia

Tortilla de salvia

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
Agua tibia	200g.
Levadura fresca	12g.
Azúcar	1h l.
Harina de trigo	50 gramos.
Masa:
Opara
Harina de trigo	350g.
Vino blanco seco	50 gramos.
Aceite vegetal (tengo aceite de sésamo)	30g.
sal	1h l.
Salvia seca	2h l. con una diapositiva
Para lubricación:
Aceite vegetal
Sal gruesa

Metodo de cocinar

• Prepara la masa. Calentar el agua a 37 ° C. Disuelva la levadura, el azúcar. Agregue la harina, revuelva y deje en un lugar cálido durante 20 minutos hasta que aparezca una "tapa" espumosa.
• Prepara la masa. Vierta la masa, el aceite vegetal, el aceite y el vino en un balde de HP. Cubra con harina, sal, salvia. Modo masa. El hombre de jengibre es suave, liso, elástico. Después de amasar, dejar la masa en el KhP durante 10 minutos. Luego apague el HP, saque la masa, forme una bola, transfiérala a un recipiente engrasado con rast. aceite, cubrir con papel de aluminio y poner en un lugar cálido durante 1 hora. Defendí en MV Brand, modo masa.
• Después de un rato, amasa la masa. No se requiere harina adicional para moldear. Forme un pastel con las manos, transfiéralo a una bandeja para hornear cubierta con papel. Cubrir con una toalla y dejar en un lugar cálido durante 1 hora. Lo meto en el horno con la luz encendida y una taza de agua hirviendo.
• Antes de hornear, engrasar con aceite vegetal, espolvorear con sal.
• Hornee en un horno precalentado a 200 ° C (convección 180 ° C) hasta que esté ligeramente dorado durante unos 40 minutos. El pastel terminado emitirá un sonido apagado cuando se golpee la parte inferior.
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• Corteza crujiente, miga aireada y aromática. ¡¡¡¡Recomendar!!!!

Nota

Receta del libro “Buena cocina. Pan ", con mis cambios

[¡Muérdago!]

¡Muérdago! Incluso con solo leer el título (sin siquiera mirar la foto), ¡casi sin lugar a dudas puedo adivinar quién será el autor de la próxima obra maestra! ¡Amo mucho la salvia y la hornearé mañana!

[Marina]

Todavía estoy leyendo el título ...

Gyyyy ... repito, aparece !!!

Amo mucho a la salvia

Marina, ¡Yo también! El original usa salvia fresca. ¡¡Al menos plantarlo en primavera en el campo !! Nunca he visto uno nuevo a la venta.

[Pequeño]

Pequeño, que "repetir ..."! Es solo que todas las recetas tienen el estilo del autor, ¡por eso se reconocen a primera vista!

¡Una receta muy tentadora! Me gustaría experimentar. Simplemente no entendí, perdona la tetera, ¿por qué no se debe permitir que la masa permanezca en HP? En la mía, varias veces hice levadura para el horno, se elabora en su mejor momento. / Tengo Unold /

[Claire]

Claire , es posible en HP. Pero luego robas la masa del proceso de redondeo, ¡que es muy importante! Puedes leer sobre esto AQUÍ.

¡Sí, vive y aprende! Gracias, muy interesante!

[Pequeño]

Pequeño, toma un informe con tortas! Es cierto, resultaron ser muy altos para mí, saltaron fantásticamente en el horno. Lo conseguí de una vez, ¡muchas gracias!

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[Marish]

Marish, pyshechki recto, no pasteles !!!! ¡Y son color de rosa! ¡¡Me alegro de que te haya gustado !!

Sí, yo mismo me sorprendió que salieran. Pero en realidad, son un poco más bajos que en la foto.

¡Yo también horneé! Me gustó mucho el pan, gracias, guardaré la receta. Es cierto que amasé tarde en la noche, así que pasé la noche en el refrigerador, lo saqué por la mañana y lo coloqué en una bandeja para hornear. Primero se calentó, luego se puso en el horno para que se leyera y luego se horneó. Por cierto, la salvia es casi inaudible, así que, un aroma ligero y discreto, ¡simplemente genial! En teoría, ¿también puedes colocar otras hierbas? Tomillo, por ejemplo ... Ah, también puse un poco de salvado de trigo en lugar de la misma cantidad de harina, para que fuera más útil.
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[Claire]

Claire , maravilloso resultado difuso !!!

Por cierto, la salvia es casi inaudible, así que, un aroma ligero y discreto, ¡simplemente genial! En teoría, ¿también puedes colocar otras hierbas? Tomillo, por ejemplo ...

Yo apoyo !! Y con salvado también !!!