Pastel de carne.

[relleno:]

Pastel de carne.

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
para "masa" -30 hojas de parra / fresco. Enlatado. congelado /
Para rellenar:
carne picada mixta (cerdo + ternera)	800 gr.
Parrilla de queso gouda (tu favorito)	150 gr.
cebolla rallada	2 medianos
zanahorias medianas (rallar)	1
calabacín mediano (rallado)	1
huevo	1
mostaza	1 cucharada. l.
galletas molidas	7 cucharadas l.
un puñado de piñones
yogur espeso (crema agria)	200 gr.
eneldo	3 cucharadas l.
sal. pimienta recién molida
aceite de oliva	3-4 cucharadas l.
jugo de limón mediano
para salsa "crema":
mostaza no muy picante	1 cucharada. l.
yogur espeso (crema agria)	150 gr.
vinagre de manzana	4 cucharadas l.
sal. pimienta blanca
aceite de oliva	4-5 st. l.
eneldo	1 cucharada. l.
Molde desmontable de 26 cm de diámetro engrasado.

Metodo de cocinar

• hojas, sean las que sean (frescas, enlatadas, congeladas enny) - hervir en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. escurrir bien y espolvorear con jugo de limón.
• relleno:
• mojándose las manos en agua, es bueno desarrollar carne picada.
• agrego todos los ingredientes uno a uno, lo hice en dos etapas y amasé todo muy bien por 10 minutos, mojándome las manos constantemente en agua, el relleno no debe estar seco, pero tampoco líquido.
• alinee las hojas primero a lo largo del costado del formulario, de modo que cuelguen sobre su borde, luego cierre la parte inferior.
• Distribuya uniformemente el relleno sobre toda la forma y déle palmaditas "suavemente" con la palma para apretar.
• cubra uniformemente, primero con hojas colgando de los lados, y luego forre la parte superior, cerrándola por completo.
• untar con aceite y cubrir con papel de horno.
• hornee en un horno precalentado a 180 "40-50 minutos.
• consejo: coloque la fuente en una bandeja para hornear para que el jugo que sobresale durante el horneado (¡no todas las latas partidas aguantan bien!) no fluya al horno.
• El bizcocho terminado, libre del molde, colocar en un plato y cubrir con crema (se puede servir por separado en una salsera), decorar y servir inmediatamente.
• crema:
• ¡Pon todos los ingredientes en un frasco con tapa y charla!
• El bizcocho se puede hacer con anticipación (luego no cubrir con crema), y luego recalentar, aunque está delicioso, ¡tanto caliente como frío!

El plato está diseñado para

6

Hora de prepararse:

75

cocina nacional

mis recetas

Nota

Tal pastel es digno de la mesa de Año Nuevo.
Natasha, ¿qué diámetro debe tener la forma?
¿Es difícil con hojas de parra, es posible con hojas de col o hay alguna otra alternativa?
Mi forma dividida fluye con precisión. ¿Se puede cubrir el fondo con papel de aluminio o una manga para hornear para que sea más preciso o el exceso de líquido no da miedo si sale?

[Natasha]

Natasha, idea y presentación muy original

[Giro]

! ¡Gracias! forma 26 cm. indiqué, no, no es necesario que salga todo el jugo !!!

Giro-¡Marish! Muchas gracias!

¡Una receta interesante! Simplemente no está del todo claro qué ingredientes van a la carne picada y cuáles a la crema.

[Capricho]

Capricho, bueno, como es, hay una ingrid separada. para el relleno, y debajo se indica - para la salsa de crema: ... etc.
Aunque enseguida me asustó que hubiera muchos componentes (y me encanta, para que sea rápido y sencillo), y luego lo leí, y nada sobra, todo es solo un poquito, pero me imagino lo delicioso que está ...

[Capricho]

Capricho para salsa "crema":
mostaza no muy picante 1 cda. l.
yogur espeso (crema agria) 150 gr.
vinagre de sidra de manzana 4 cucharadas l.
sal. pimienta blanca
aceite de oliva 4-5 cucharadas l.
agregue eneldo más tarde

gracias, Inusya!

Y cuando cocines la nata, ¿puedes hablar de algo?

[Medusa]

Medusa- De otra manera no !!!