Pollo ahumado cocido (Marca MV 37501)

Pollo cocido ahumado

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
una gallina	1200 g - 1300 g
sal	1 cucharada. l.
azúcar	1 cucharadita
pimienta negra	1 cucharadita
ajo	3 dientes
cúrcuma, pimentón molido	por un pellizco
humo liquido	1,5 cucharadas l.
bolsa para hornear (o manga)	1 PC.

Metodo de cocinar

• Preparar el pollo (lavar, secar, cortar en trozos). Picar el ajo, agregar las especias y frotar los trozos con esta mezcla. Agrega humo líquido.
• Coloque todo en una bolsa para hornear, exprima el aire, ate los extremos con fuerza (si es un trozo de manga, luego en dos lugares).
• Deje marinar en un lugar fresco durante varias horas o en el refrigerador durante la noche.
• Vierta 5 tazas múltiples de agua en una sartén multicocina, ponga una caldera doble (preferiblemente una interna), coloque una bolsa de pollo en una caldera doble. Cierre la tapa de la multicocina.
• 
• Cocine a vapor (vapor) durante 1 hora. Dejar calentar durante 30 minutos.
• Luego saca la bolsa, saca los trozos de pollo, enfríalos.

Programa de cocina:

Cocinar al vapor 1 hora + Calentar 30 minutos

Nota

El resultado es un delicioso pollo con aroma ahumado. El humo líquido no es el alimento más saludable, pero este pollo tampoco es de uso diario. Y en las carnes ahumadas se utiliza este humo muy líquido.

Me gustó mucho que al cocinar de esta manera, prácticamente no hay olor a humo, todos los olores permanecen en la bolsa. Y la multicocina después de la cocción no requiere ningún lavado ni hervido especial.

El pollo se puede usar en ensaladas, o simplemente como nosotros con un vaso de cerveza.

La idea de la receta fue tomada de Yana del Multicooker. RU.

Luysia, dime qué es este vaporizador interno, cómo se ve? ¿Y qué puede reemplazarlo?

[ksv,]

ksv, el vaporizador se ve así:



Puede reemplazarlo con un vaporizador de silicona o comprar el mismo en el sitio web del fabricante (Marca).

¡Gracias por la rápida respuesta y la foto ilustrativa!

No, bueno, no es justo ... post zhezh

Masha, lo siento! Bueno, somos tan irresponsables ...

[Luysia]

No puedes mirar esto con el estómago vacío, casi me ahogo ...
Luysiay ¿se puede acelerar el proceso de marinado con un marinador?
Creo que en NG, los hombres debajo de las alas de la cerveza acumulan de esta manera lo máximo que será

Eso sí, es posible con un marinador, y luego también dejarlo por un tiempo.

Sí, con un marinador se puede, solo que sin humo líquido. Una vez hice una cosa tan estúpida, traté de acelerar el proceso de marinar pescado en un marinador con humo líquido. Entonces todos los días lavaba el marinador con todo tipo de cosas. ¡El plástico absorbió el olor a humo con mucha firmeza! Ahora, sin embargo, todo es normal. Pero bueno. es mejor agregarlo antes del marcador en la caricatura.

No tengo marinador, probablemente tengas razón.

En esta receta, es bueno que la multicocina no absorba el olor, todo está en una bolsa hermética.

¿Y también puedes hacerlo en una caldera doble Panasonic? Solo en Brand, al parecer, hay una vaporera baja en una cacerola. ¿Cómo afecta esto a la cocina?
Y, curiosamente, puede usar para este propósito una rejilla de AG en las patas, como baño maría, etc., y una junta de silicona en la parte inferior. ¿Es este un efecto vaporizador?

En Panasonic, no hay tanto espacio en una caldera doble con bisagras, la bolsa se hincha durante la cocción, leí que había tantas cajas como se arrancó la tapa de la multicocina. Es cierto que dicen que se pueden hacer agujeros en la bolsa, pero para mí no es tan bueno (el jugo saldrá, el olor en la olla de cocción lenta).

Mejor en una rejilla baja.

[Luysia]

Luysia Gracias, tendré que intentarlo. Como último recurso, puede comprar un vaporizador de silicona para usarlo en una caricatura.

Receta genial! (Y) original y no complicada Voy a sorprender a mis amigos para el fin de semana. Queda por comprar humo y ... cocinar, claro Luysia, ¡gracias! Me pregunto si el tiempo es el mismo si cocinas las alitas (ahora tengo DEX 50)

También comí partes de pollo y alitas. Simplemente tome alas de aproximadamente 1 kg 200 g al mismo tiempo.

También comí partes de pollo y alitas. Simplemente tome alas de aproximadamente 1 kg 200 g al mismo tiempo.

Gracias, lo usaré, informaré sobre el hecho

¡Una receta interesante! Tienes que intentar cocinar. ¡Gracias!

[Luysia]

Luysia los muslos de pollo se ponen de pie y se marinan, esa es solo una pregunta: ¿cómo se broncean tanto? - generalmente al vaporizar - todo se pone pálido

[nuez,]

nuez, el color viene dado por el humo líquido, el pimentón y la cúrcuma. En la foto en una olla de cocción lenta, esto es antes de cocinar, está claro que la carne ya no es ligera.

Gracias, entendí: flores: probablemente no tenga ese color, porque no hay cúrcuma, pero no la unté con pimentón, el niño no comerá

[Luysia]

LuysiaEs bueno que tengas Brandik, de lo contrario nunca hubiéramos visto esta receta. Bueno, decidí cocinar un pollo así en mi Panasika. Para hacer esto, construí una caldera doble interna improvisada, que consistía en un anillo para guarniciones y un colador de metal, y todo funcionó.

[Nataly_rz,]

Nataly_rz, ¡clase! Tengo un tamiz así, pero no pensé en usarlo en Panasonic.

¿Cómo sabe a pollo?

¿Y el hecho de que la bolsa esté en contacto con el cuenco está bien? ¿Se derretirá?

No le pasa nada a la bolsa, es una bolsa para hornear. Su límite de temperatura parece estar hasta 220⁰C (definitivamente puedes mirar el paquete).

No le pasa nada a la bolsa, es una bolsa para hornear. Su límite de temperatura parece estar hasta 220⁰C (definitivamente puedes mirar el paquete).

Gracias, solo está escrito en el empaque para que no toque las paredes del horno, así que decidí aclarar
Ya ha pasado media hora, me preocupa que el paquete no explote con fuerza

Gracias por la receta Esto es lo que obtuvimos, lo hice solo con especias

¿Y si en una olla a presión multicocinadora? ¿Cuánto tiempo tardará? ¿Son suficientes 20 minutos o quizás más?

[Aygul,]

Aygul, No tengo una olla a presión, creo que necesitas cocinar tanto como el pollo se cocina en tu olla a presión.

Ana-stasy, ¡bonitas piernas!

Dime por favor, ¿entendí bien que no hay necesidad de hacer agujeros? ¿O quizás después de cocinar estas, bueno, unas patas muy bonitas, puedes freír un poco para que no se hiervan? En general, me gustaría endurecerlos un poco de alguna manera. ¿Quizás sabes cómo?

No es necesario hacer agujeros en la bolsa.

Creo que freír será superfluo, es mejor intentar ponerlo debajo del microondas o grill del horno.

Aunque, si el pollo se enfría, se endurecerá sin más procesamiento.

Gracias. Vamos a tratar.

¡Cocinar los muslos! Verdad sin humo. Pero resultó delicioso, el marido no se dio cuenta de que eran para una pareja. y también, cocinado en Dex 60. El agua se hirvió en una hora, así que hay que mirar. Y cociné en la línea.

Chicas. y qué producto elegir para una pareja: ¿carne?

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