Bork. Delicioso pan blanco

Aquí está mi pan:

¡Oh, y qué belleza!
Bueno, ¿cuándo recibiré esto .........

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!!!!! ¡SUCEDIÓ!

[olgat]

olgat ... HERMOSO !!!!!!!!!!!

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡HURRA!!!!!!!!!! ¡SUCEDIÓ!

Bien hecho !!! El pan resultó ser simplemente SUPER !!! ¡Felicidades! : bravo: Ahora funcionará)))
Buena suerte !!!
Y represento a mis hombres guapos)))


Es cierto que horneé Borodinsky a partir de una mezcla preparada. ¡¡¡Pero es tan delicioso !!! (aunque no muy hermoso).

[* Vera *]

* Vera * , pan blanco hermoso !!! En Borodinsky es necesario ajustar la proporción harina / líquido. Un techo caído es un exceso de líquido.

Muchas gracias Omela !!!
El hombre de pan de jengibre interfirió con la función "Pizza". Luego apagué la estufa durante 50 minutos. El pan es taaaan alto. Luego lo encendí para hornear durante 50 minutos. Y esto es lo que pasó .... Pensé que no había calculado con la prueba ..... Ahora sé cuál es mi error. : girl_red: La próxima vez lo tendré en cuenta.
¡Gracias por tan valioso consejo!

[* Vera *]

* Vera * , ¡Gracias! Aquí tenemos un consejo
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Gracias por la receta, todo salió genial. Tenemos HP REDMOND RBM-M1902 más de una receta de su libro no funcionó, pero la suya es la correcta. Yo mismo llevo 12 años trabajando en la industria de la panadería, pero ahora decidimos hacer pan en casa.

[dmi5520]

dmi5520 , Me alegro de que lo hayas hecho !!! Panes felices !!!!

Gracias ! Aquí hay un panqueque de chorlito, no funciona, el programa de centeno no está en absoluto terminado.

[dmi5520]

dmi5520 Intente hornear centeno en un modo semiautomático, es decir, un lote corto, apague HP, fermentación, horneado. Puede leer más sobre hornear centeno en HP en Puntas de centeno de Gasha. y elige una receta probada, ¡y todo saldrá bien!

Bueno, horneo 1 vez ... Tomé esta receta y estoy sentado esperando a ver qué pasa ...)) Te lo diré más tarde) la estufa se trajo hace solo un par de horas) ¡Espero que todo salga bien!

[Valeroon]

Valeroon , ¡Bienvenido al foro! ¡Espero que tengas éxito!

Bueno, mi primer panqueque tiene grumos)) la masa no subió ... pan blanco encima .... probablemente kéfir activia 1% no va bien)) ¡¡Lo intentaré 2 veces !!
Dime, ¿no es mejor temblar inmediatamente con harina como está escrito en ellos?

[Valeroon]

Valeroon , ¡Es una pena! ¿Qué levadura usaste? ¿Ha mirado la fecha de vencimiento? ¿Hizo todo según la receta? ¿Se calentó el kéfir? El contenido de grasa del kéfir no afecta de ninguna manera el aumento de la masa.

Dime, ¿no es mejor temblar inmediatamente con harina como está escrito en ellos?

También puedes mezclar.

bueno, el kéfir con el huevo se calentó un poco en el microondas 30kes probablemente no se calentó ... bueno, el pan parece apetecible ... ahora mismo, intentaré enfriarlo ... ¡y lo probaré 2 veces! en que forma es mejor? en una ronda se puede intentar? bueno, aquí esas imágenes son deliciosas y de ladrillo y aladas ..)))

y si, ya corrí, compré un pakmaya shiver con un giro en la imagen y compré dr.oetker verde con cuál es mejor probar

No respondió sobre la levadura. ¿Quizás no de alta calidad? ¡¡¡Debemos comprobar su germinación !!! ¿Puedes insertar una imagen con un pan cortado?

en que forma es mejor? en una ronda se puede intentar?

En realidad, es mejor en uno rectangular, es solo para pan de 900g. calculado, y la ronda es menor.

Puedo))) despertarme riendo))) Lo publicaré ahora mismo))

y si, ya corrí, compré un pakmaya shiver con un giro en la imagen y compré dr.oetker verde con cuál es mejor probar

No utilizo ni uno ni el otro. ¡Pero sé que pakmaya es alabado!

aquí está él

[Valeroon]

Valeroon , no es tan aterrador !!! Mira, su techo está agrietado, entonces la masa estaba fría. Intente aumentar la cantidad de kéfir. Comience con el primer paso. l. El hombre de jengibre debe ser suave y elástico. Espero que sepas que es un bollo ???

ahora lo intentaré 2 veces ..))) luego rasskau

Bueno, agregué un poco más de kéfirchik ... y el bollo es completamente diferente, incluso parece que se levanta ... e inmediatamente mezclé el temblor con harina ... ¡hurra, hurra!

AAAAaaaa la masa ya ha alcanzado casi toda su forma))) Siento que será una obra maestra ..... Gracias por la receta ...Estoy impaciente))) Este será el mejor pan)) según tu receta))) SPPPPAAAASSIIBBBOOOO

Ella también horneó este pan estrictamente de acuerdo con la receta de su HITACHI. El pan fue todo un acierto GRACIAS por la receta

No utilizo ni uno ni el otro. ¡Pero sé que pakmaya es alabado!

¿Qué tipo de temblores usas? He amasado pakmaya en este momento, pensé que mi bollo abriría la tapa)))) ahora mismo el proceso de cocción continúa, estoy babeando))

Bueno, todo el pan salió de la cena, gracias a todos!

y aqui esta guapo))

gracias, todo funcionó bien !! Ahora siempre haré esta receta !! (No lo he probado todavía, pero creo que es super)

[Valeroon]

y aqui esta guapo))

Valeroon , guapo !!!! ¡¡¡Feliz por ti!!!

Ahora siempre haré esta receta !!

Nu-nu !!! ¡Vamos a acostumbrarnos y listo! ¡El foro tiene muchas recetas excelentes probadas!

¡Oh, lo intenté! Casi me arranco los dedos de un mordisco ... oh qué delicioso ... oh, este es un pan completamente diferente. ni como en la tienda 100 veces mejor. !! oh gracias ... es incluso una pena regalar la estufa ahora ... le compré a su suegra por un padarok))) tendré que comprarme ahora))

... es incluso una pena ahora regalar la estufa ... le compré a su suegra por un padarok)))

Tendré que comprarme ahora))

¡¡¡Nuestra gente!!! 🔗

Sí, hice todo en la balanza, solo vertí kéfir no 300 gramos, sino unos 350 gramos .... y mezclé los temblores con harina como está escrito en ellos ... sí, aparentemente los temblores ya eran viejos en 1 momento. así que no salió nada ... y empujé 2 cucharaditas sin un tobogán ... Bueno, en general, toda la cena ... ¡gracias!

y empujé 2 cucharaditas sin tobogán ..

Bueno, ya que tú mismo escribiste sobre eso ... Una cantidad excesiva de levadura todavía afectaba la apariencia del pan ... Verás, el techo se cayó, pero debería ser una cúpula uniforme. ¡La próxima vez, ponga la receta de levadura!

Y gracias !!!

Solo tenía miedo de no volver a levantarme))) y empujé un poco más)) ¡¡pero aún así todo está muy bueno y sabroso !! solo 1.5 cucharadita no es del todo claro)) y en gramos es cuánto?)) o no pesas? es solo que un paquete de temblores va por 1 kg de harina ... es como un poco más de la mitad) a simple vista y resultaron 2 cucharadas))

A las 1h. l. = 3g. levadura seca. No me gusta la levadura seca, trato de hornearla con levadura fresca.

[Omela]

Omela, buena noches . Ayer horneé tu pan y hoy a las 10 de la mañana ya no queda nada (ratones domésticos: un ratón grande y dos pequeños). Resultó pan muy sabroso, solo se hundió un poco. Lo repetiremos una y otra vez.

Buena noches. Quiero probar tu receta, pero surgieron un par de preguntas. ¿Qué contenido de grasa debería tener el kéfir o no es importante? En mi delongi tengo un peso de 750,1000 y 1250g. en cual apostar? Y hay una función "precalentar" 30min, 35 * C. ¿Puedo apostar por esto?

[Tatyana81]

Tatyana81, Me alegro que te haya gustado el pan !!!!

solo disminuyó ligeramente.

¿Se hundió en el sentido de que el techo se cayó? Intente cortar 1 cucharada de líquido la próxima vez. l. Un techo caído es un exceso de líquido o levadura. ¿Qué levadura tienes?

[Ksyusha1]

¿Qué contenido de grasa debería tener el kéfir o no es importante? En mi delongi tengo un peso de 750,1000 y 1250g. en cual apostar?

Ksyusha1 , pon el peso 1000g. El contenido de grasa del kéfir no importa si usa una balanza.

Y hay una función "precalentar" 30min, 35 * C. ¿Puedo apostar por esto?

No entiendo muy bien cuál es el principio de esta función. Es decir, ¿cargas todos los componentes y la estufa se calienta? ¿O amasa y calienta? ¿Puede ser más?

Al principio, calienta y luego amasa, etc. Todo el ciclo dura 1 kg. pan y corteza ligera 3h42m. en la corteza media 3h 50m.

Claro. El programa es bueno. También puedes probar. Simplemente no exagere con la levadura, ya que el programa es casi 1 hora más largo que en Borok.

[Omela]

Omela, gracias por tu consejo. El techo cayó un poco al nivel de un ladrillo. No hay domo. Experimentaré con agua. Mi levadura está seca. Pero repito una vez más: esto no afectó en absoluto el sabor del pan. Y mi estufa es diferente. Lo principal es la receta que nos gustó, y aprenderemos a hornear.

El techo cayó un poco al nivel de un ladrillo. No hay domo.

Nooo, ¡así que no te vayas! No depende de la estufa. ¡¡Es necesario reducir la cantidad de líquido !!

y aprenderemos a hornear.

Pero esto es pralna !!!

Muchas gracias al autor por la receta. Horneo por cuarta vez.Me las arreglé para experimentar. No había kéfir, había suero casero. y eso es lo que pasó.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 ¡Los experimentos son nuestro todo!

Ksyusha, buenas tardes, o mejor dicho, buenas noches. Me gustaría aclarar según su receta "El pan blanco más delicioso". usted especificó kéfir 300g, ¿es 300 gramos (peso) o 300 ml (volumen de líquido)? Tengo muchas ganas de probar esta receta ... Tengo hp Ken 450, dile al joven panadero, ¿esta receta se adapta a mi hp?

Oh. disculpe, quería contactar con la Sra. Omela ... Lo siento. poca experiencia de comunicación en el foro.

[Rodina]

Rodina , ¡Bienvenido al foro!
¡Te has dirigido correctamente, yo también soy Ksyusha!

Peso del kéfir en gramos. Cualquier receta de pan es adecuada para su HP, si domina la "regla kolobok", es decir, la relación líquido / harina. Puedes leer sobre toda la sabiduría en el tema correspondiente: MANUAL PARA HORNEAR PAN EN PANADERÍA.