Pastel de manzana del pastor de Zúrich

Pastel de manzana del pastor de Zúrich

Categoría: Productos de panadería

Cocina: suizo

Ingredientes
Harina	150 g
Mantequilla	85 g
Azúcar	60 g
Yema de huevo	1 PC.
Queso cottage	220 g
Crema agria	65 g
Huevo	1 PC.
Vainilla	1 p
Azúcar	150 g
Yemas	3 piezas.
Proteínas de 4 huevos
Almendra	200 g
Jugo de limon	1 cucharada. l.
Maicena	50 gramos
Levadura en polvo	pellizco
Manzanas	700-800 g

Metodo de cocinar

• 1. Moler la yema con el azúcar (60 g), agregar la mantequilla (85 g) y batir hasta que quede cremoso. Agrega la harina y amasa rápidamente. Reúna la masa en una bola y distribúyala con las manos, formando un lado con una altura de 2-3 cm.
• 2. Frote la cuajada a través de un colador (o use una batidora de mano). Batir con huevo, crema agria y vainilla. Repartir uniformemente sobre la masa.
• 3. Pele las manzanas. Ralle una manzana en un rallador grueso. Corta el resto en 4-6 trozos. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que formen una espuma espesa. Agregue jugo de limón y manzana rallada. Luego agregue las almendras, muele y mezcle con almidón y levadura en polvo. Batir las claras hasta obtener una espuma fuerte y combinar con la masa de yema de almendra. Coloque encima de la cuajada. Coloca con cuidado los cuartos de manzana encima, presionando el segmento en el relleno de almendras.
• 4. Poner en un horno precalentado a 180 g durante aproximadamente una hora (hasta que quede una mota seca). Espolvorea el pastel terminado con azúcar glas.
• 

Programa de cocina:

horno

Nota

El bizcocho está muy tierno. El relleno, gracias a la manzana rallada, es jugoso y no demasiado dulce. Buen provecho

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mamadaragaya, que delicioso !!! ¡y hermoso!

¿Cómo me perdí esto?
arrastrado a marcadores
Quiero ser pastor y hay tal pastel todos los días.

[Arka]

Arka¡Me alegro de que tengamos gustos similares! Mi gente en casa barre este pastel de una sola vez.

Ayer todavía quería hornearlo ... pero de repente hubo invitados. prevenido, tuve que complacerme con pasteles de queso ... Y ya lo llevé a los marcadores .....

También he mirado el pastel varias veces y por alguna razón quiero hornearlo con crema pastelera. ¿Quizás porque en el corte, la cuajada se parece a un pastelero?

Creo que también le irá bien al pastelero, solo tome más manzanas ácidas. En este pastel, a veces pongo "Mascarpone" en lugar de requesón. Batir los huevos con 1-2 cucharaditas de azúcar y luego combinar con el queso. Resulta muy sabroso ...

Puse "Mascarpone" en lugar de requesón. Resulta muy sabroso ...

Quien discutiría

[Giro]

Giroy de que diámetro es tu forma? Quería un pastel ...

y dime, engrasar el formulario, forrarlo con papel?

[Lisss, s]

Lisss, s, en este caso, se utilizó un formulario desmontable con un diámetro de 26 cm. Si tiene un formulario con revestimiento antiadherente, entonces no puede usar nada. De lo contrario, es mejor cubrir el fondo con papel de hornear.
No engraso con nada, ya que la masa base es bastante grasa. Simplemente lo esparcí sobre el molde con las manos ligeramente espolvoreadas con harina.

[Giro]

Giro, ¡Gracias! ya en el horno

Te lo diré tú Susli ojo muy agudo! ella me dijo enseguida que 26

Hmm, así es como somos 🔗 ojos grandes

[Giro]

Giroy cuando se puede cortar

[Lisss, s]

Lisss, s - se enfría y puedes empezar.
Wort: ¡un lemurch es simplemente encantador!

¿Y en qué es sabroso?

[Giro]

sabroso no es la palabra correcta !! no puedes lograrlo

Giro, Estoy sin una foto, de la computadora de otra persona, ¡pero me comprometo a insertar tan pronto como se repare la mía!

Gracias por la receta, ¡es realmente deliciosa!

esperando ...horneado ...

[Matroskin el gato]

Wow, gavarishshsh, tverdish, no lo creas ... Que el pastel es genial, que los adjiki ...Matroskin el gato-experto...... Dame una medalla o algo ... Pero los que no son katarya no creen que la deliciosa marinada coreana sea deliciosa ... murrr ...

¡Eso es muy sabroso! Solo sobreexpuse el pastel en el horno. Por eso, su color es tan misterioso. Pero taaaan delicioso pastel. No empalagoso, interesante combinación de almendras, manzanas, vainilla ...

Chicas, ¡estoy muy contento de que el pastel fuera de nuestro agrado! Muchas gracias por sus comentarios y excelentes fotos.

[Giro]

Giro
Muchas gracias y un informe sobre la reelaboración dietética del pastel.

[Alexandra]

Alexandra, ¡buena noches! Gracias por el informe y la versión dietética. Se ve tan delicioso que quise probarlo.

[Giro]

Giro, como prometí - con un reportaje fotográfico, ¡un delicioso pastel! problemático, por supuesto, ¡pero el resultado vale la pena! gracias por la receta, muy buena!

no le prestes atención al color, tengo una paranoia personal que se llama "para no estar crudo .."

[De Lisss,]

De Lisss,gracias por la foto de un maravilloso pastel! ¡Tanto el color como la corteza son muy, muy apetitosos!

Marinochka, ¡gracias por el delicioso pastel! ¡Nos gustó muchísimo!

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Natasha! ¡Estoy muy, muy contento de que me haya gustado el pastel! Esta es una de mis recetas favoritas.

Pastel delicioso, simplemente super !!!
Muchas gracias por la receta

[Tatyanaa]

Tatyanaa, ¡a tu salud!

Marinochka, ¡finalmente estoy arreglando un informe! ¡Horneé este maravilloso pastel para el 8 de marzo! ¡Muchas gracias por el placer que tuvo mi familia al comerlo en ambas mejillas! El pastel es delicioso, tierno, ¡simplemente se derrite en la boca! ¡Ahora es nuestro favorito!

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Svetochka, ¡Estoy muy contento de que este pastel estuviera en su mesa festiva y le haya gustado! ¡Y resultó ser tan magnífico y hermoso!
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Gracias por la receta de este delicioso pastel. Nos gustó. El sabor no es realmente dulce, pero aún así el sabor es armonioso y delicado.