Juancaina papas - papas peruanas en una cocción rápida

Categoría: Platos de frutas y verduras
Cocina: peruano
Juancaina papas - papas peruanas en una cocción rápida

Ingredientes

Papas 500 g
Queso fundido 125 g
Aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva) 1 cucharada. l.
Crema desde 10% 2-3 st. l.
Leche esterilizada 1/2 cucharada
Jugo de limon 2 cucharadas. l.
Pimienta negro 1/2 cucharadita

Metodo de cocinar

  • Patatas, mejor redondas y pequeñas, pelar y cortar no hasta el final,
  • Juancaina papas - papas peruanas en una cocción rápida
  • Ponemos el chamuscado en el fondo, habiéndolo previamente engrasado con aceite, lo agregamos por encima y lo untamos con aceite. Ponemos a hornear durante 30 minutos con la válvula abierta.
  • Cocinar la salsa.
  • Desmenuza el queso procesado, agrega aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva), crema: tenía 33% de petmol, leche, muele bien, preferiblemente con una licuadora, hasta que quede suave. Calentar ligeramente la mezcla, agregar jugo de limón y pimienta.
  • Vierta las papas con esta mezcla.
  • ¡Esta salsa es una alternativa real a la mayonesa comprada!


Ñu
Una receta muy tentadora. La salsa es interesante.
Intentaré.
MariV
Sí, la salsa se puede usar como aderezo para ensaladas.
Olga Balashevich
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