Ensalada de tomate con nectarina y cebolla morada

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
tomates rojos maduros	2-3 uds.
nectarina	1/2 uds.
pera dura	1/2 uds.
cebolla roja	5-6 registros
¡¿cebolla ajo?!)	1/3 dientes
cebollas verdes espolvoreadas	1-2 cucharadas l.
nueces	6-8 mitades
vinagre aromático	gusto
aceite vegetal para aderezo	gusto
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

Corta finamente la cebolla morada en tiras.
Rallar los ajos (¡¿cebolla!?) En un rallador grueso, combinar con la cebolla morada, añadir una pizca de sal, vinagre al gusto, frotar un poco con los dedos y dejar marinar mientras preparamos el resto de verduras / frutas para la ensalada.
Triturar las nueces con un cuchillo, picarlas en trozos grandes.
Pelar la pera, cortarla en rodajas.
Corta la nectarina en rodajas finas.
Cortar el tomate por la mitad y cortar en rodajas finas, y es mejor hacerlo con un cuchillo de filete afilado, cortando las rodajas del tomate entero.
Pica finamente la cebolla verde.
En una ensaladera, combine la nectarina, la pera, los tomates, las cebollas en escabeche (exprima el exceso de vinagre de las cebollas) y las cebolletas.
Sazone la ensalada con aceite vegetal, sal al gusto.
Revuelva suavemente la ensalada con las manos para no dañar ni aplastar las frutas y los tomates.
Coloque la ensalada en ensaladeras en porciones, espolvoree con nueces encima y sirva

El plato está diseñado para

2 porciones

Nota

¡Una ensalada muy ligera y deliciosa!

Las cebollas en escabeche agregan especias y sabor al resto, mientras que la pera y la nectarina suavizan ese picante. Por primera vez utilizo cebolletas de ajo (¿¡o cebolletas!?) En una ensalada, que es densa, más grande y más grande que la cebolla, sabe a cebolla y huele a ajo, pero el olor es más suave que el del ajo natural.

¡Y mucha salsa de tomates rojos y maduros en el fondo de la ensaladera!

¡Cocina con placer y buen provecho!