Pan "Pueblo"

[1. Masa:]

Pan "Pueblo"

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
1.harina de centeno parecida	500 g
2.agua	285 ml
3.la levadura es fresca	8 g
4.sal	1 cucharadita
5- miel	1 cucharada
6. vino o vinagre de sidra de manzana	1 cucharadita
7.manzana mediana	1 PC
Hornear en t = 220С	10 minutos
Hornear a t = 180C hasta que esté tierno	~ 60 min

Metodo de cocinar

• 1. Masa:
• 150 g de harina
• 100 ml de agua
• 3 g de levadura
• manzana mediana
• Disuelva la levadura en agua, pele la manzana y frótela con un rallador fino. Combinar todos los ingredientes y dejar fermentar hasta que se duplique (alrededor de 2 a 2,5 horas).
• 2. Masa:
• 350 g de harina
• 185 ml de agua
• 5 g de levadura
• sal - 1 cucharadita
• miel - 1 cucharada
• vinagre - 1 cucharadita
• Moler la levadura con miel. Tamizar la harina en la masa, añadir el extractor, agua y amasar la masa. Amasar a velocidad media durante unos siete minutos. Deje que aumente hasta 1,5-2 veces. Tardo aproximadamente una hora y media.
• 3. Terminada la fermentación, moldeamos la masa con las manos húmedas y colocamos en un molde. Prueba durante aproximadamente una hora.
• 4. Hornear Hornee a 220 grados durante los primeros 10 minutos. Luego baje la temperatura a 180 ° y deje que esté listo. Espolvoree agua sobre la corteza un par de minutos antes de que finalice la cocción.

Programa de cocina:

horno

Nota

El pan de harina sin semillas tiene un sabor muy delicado. El vinagre de vino y la manzana añaden un sabor extra. A mi familia le encantó esta receta. Te sugiero que lo pruebes también.
Buen provecho

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Wow interesante !!!
¿Es posible hacer el mismo pan en una panificadora? Realmente no quiero todo con bolígrafos. Y no hay tiempo. Y quiero este pan ...

[Leekuper]

Leekuper, esta receta me hizo aprender a hornear pan de centeno en el horno. También tenía muchas ganas de probar, pero el resultado de la máquina de pan no me satisfizo.

[¿Es posible hacer el mismo pan en una panificadora?]

Wow interesante !!!
¿Es posible hacer el mismo pan en una panificadora? Realmente no quiero todo con bolígrafos. Y no hay tiempo. Y quiero este pan ...

Por supuesto, puede hacer ese tipo de pan en una panificadora.
Esto requerirá un deseo de su parte, un poco de esfuerzo y dos o tres intentos para lograr un buen resultado.
Escriba si acepta dominar la cocción de este pan en su máquina de hacer pan.

PD.
Durante el amasado, la masa de centeno deberá ajustarse con una espátula, para el centeno esto es inevitable. Es cierto, solo 10 minutos. Lo que debería ser más agradable que molesto.


Y además,
usa esta mesa
para seleccionar programas de horneado
recetas de vending.

Tabla de modos de todos los programas LG HB-206CE



Manual para LG HB-206CE
_https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/1804/files/9239_lg-hb-206ce.html

Escriba si acepta dominar la cocción de este pan en su máquina de hacer pan.
PD.
Durante el amasado, la masa de centeno deberá ajustarse con una espátula, para el centeno esto es inevitable. Es cierto, solo 10 minutos. Lo que debería ser más agradable que molesto.

¡Por supuesto que estoy de acuerdo! Realmente quiero.
Por cierto, ayer horneé otro pan de centeno y no tuve que pellizcar nada con una espátula, solo me aseguré de que el bollo fuera más o menos ... adecuado

Gracias. Intentaré esto.

¡ACERCA DE! Casi lo olvido ... ¿Puedes usar harina integral en lugar de sin semillas?

¡ACERCA DE! Casi lo olvido ... ¿Puedes usar harina integral en lugar de sin semillas?

Puede usar cualquier harina de centeno integral.Solo para esa harina necesita un poco más de agua, cuidado con la masa / panecillo: el panecillo es suave

¡Por supuesto que estoy de acuerdo! Realmente quiero.
...

¡Muy bien!
Tengo varias sugerencias.
uno.Escribe lo que tienes para hacer pan, son balanzas, cucharas de medir, termómetros, etc.
Todo lo que hay. Será más fácil para mí adaptarme.
¿Hay una camara? Es necesario subir una foto del resultado.
2. Ya que vamos a estudiar, necesitamos preparar ingredientes en la cantidad de 3 juegos.
Escriba sus opciones de tiempo, con qué frecuencia puede hornear una receta de pan refinado.
Esto aclarará el momento del desarrollo.
3. Sugiero no reemplazar los ingredientes en esta etapa, de lo contrario obtendrá otra receta.
Quieres hornear esta receta, la horneamos en tu HP. ¡Ésta es nuestra tarea!
Hay varias formas aquí, discutiremos y elegiremos, en relación con sus deseos o preferencias.
Y solo veremos el resto. Es como en matemáticas, desde un cambio de lugar, la esencia no cambiará.
Pero quedará claro que tanto esto como que el pan casi siempre sabrá igual,
esto eliminará el miedo a obtener un resultado negativo.

Escribe la respuesta, pregunta.

Sí, solo tengo balanzas electrónicas y una cuchara medidora de x \ n.
Tengo una cámara, publicaré el resultado. Puedo tomar fotos intermedias

Por tiempo ... ni siquiera sé ... Una vez al mes, supongo. NO más a menudo. Solo yo como ese pan en nuestra familia, mi esposo prefiere el pan de trigo. ¿Es por eso que sucede tan raramente?
¿Es posible?

Bueno, eso es todo, probablemente ... ¡Estoy listo!

[centeno sin semillas]

....
Bueno, eso es todo, probablemente ... ¡Estoy listo! ....

Pediste un reemplazo centeno sin semillas harina en centeno integral ¿harina?
Pregunta contraria, pan horneado de centeno sin semillas ¿harina?
Puede hacer un reemplazo y el pan resultará, pero el pan y la miga serán diferentes.
Escriba sobre esto antes de hornear.
¿Y cuál es nuestra tarea? ¿Repetir la receta? ¿Hacer que parezca el original?
Si no hay harina de centeno sin semillas, y solo hay harina de centeno integral, entonces puede hacer un pan algo similar (condicionalmente) a partir de esta receta reemplazando 30-40% de harina de centeno con trigo 2 grados o trigo integral y ya será pan de centeno y trigo.

Escribir.
Tomemos como base Básico, Masa y Magdalena (Cupcake es en realidad un modo de horneado).
Modo pastel Compruébelo, enciéndalo a ralentí y vea si la cuchilla está girando o no, no debería hacerlo, pero de repente.
Hacer masa.
Opción 1... Modo Principal, colocamos todo según la receta, controlamos el amasado y ayudamos a mezclar la masa con una espátula en las esquinas si es necesario.
Durante 1 h.15 min. hasta el final del programa, apague el X / P mientras mantiene presionado el botón Detener, al final del lote, puede configurar una alarma (temporizador) durante 2 horas o un poco menos, para no perder la hora en que el X / P está apagado, de lo contrario comenzará Productos horneados.
opcion 2... Modo Masa, colocamos todo según la receta, controlamos el amasado y ayudamos a mezclar la masa con una espátula en las esquinas si es necesario. Esperamos 2 horas hasta que la masa suba dos veces. La tapa de control solo se puede abrir ligeramente durante un breve período de tiempo. Al final de la subida de la masa, apague el X / P mientras mantiene presionado el botón Detener.
Cocción y horneado de masa.
Opción 1... Modo Principal color de la corteza Oscuro, colocamos todo según la receta, controlamos el amasado y ayudamos a mezclar la masa con una espátula en las esquinas si es necesario. Al final del lote, configure la alarma (temporizador) durante 70 minutos y al final, este será el comienzo del modo 3 subir, hasta el final del programa 2 h.10 min. abra la tapa y alise (dé forma) la masa con los dedos mojados, cierre la tapa. Estamos esperando el final del programa.
opcion 2... Modo Masa, colocamos todo según la receta, controlamos el amasado y ayudamos a mezclar la masa con una espátula en las esquinas si es necesario. Esperamos 1,5 horas hasta que la masa suba dos veces. La tapa de control solo se puede abrir ligeramente durante un breve período de tiempo. Al final de la subida de la masa, apague el X / P mientras mantiene presionado el botón Detener... Damos forma a la masa, cerramos la tapa y esperamos a que vuelva a subir la masa. Elegir un programa pastel (Hornear) y correr. Estamos esperando el final del programa.
Preste atención al aumento de la masa, debe controlarlo y evitar que la masa suba más de dos veces, de lo contrario, el techo del pan caerá.
Cuando todo salga bien, puede adaptar esta receta para un método de horneado de un programa.
¡Éxito! Y muestra el resultado.

Aquí, allá en el verano horneé, ahora fui a aclarar la receta nuevamente, ¡y vi que no me había informado!
¡Estoy mejorando! Nos gustó mucho el pan !!! ¡¡¡Muchas gracias!!!

Aquí, allá en el verano horneé, ahora fui a aclarar la receta nuevamente, ¡y vi que no me había informado!
¡Estoy mejorando! Nos gustó mucho el pan !!! ¡¡¡Muchas gracias!!!

¡Lo recuerdas muy correctamente!
¡El pan realmente resultó genial!
¡Excelente!

[R]

Quiero preguntarle a expertos en ucraniano. idioma: "boroRshno zhitne peeled "¿es centeno sin semillas o centeno integral?

[R]

Quiero preguntarle a expertos en ucraniano. idioma: "boroRshno zhitne peeled "es centeno sin semillas o centeno integral?

boroshno centeno pelado (ukr) - harina de centeno pelada (rus)


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boroshno centeno pelado (ukr) - harina de centeno pelada (rus)


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Sí, lo sé, me pregunto a qué tipo de harina se refiere, sin semillas o integral, o ¿es el tercer tipo de harina de centeno?

[Gulya]

Gulya, la harina sin semillas es la mejor harina. Condicionalmente se puede comparar con el sol de trigo. La harina de centeno pelada es más gruesa y la más común.

Sí, lo sé, me pregunto a qué tipo de harina se refiere, sin semillas o integral, o ¿es el tercer tipo de harina de centeno?

La harina de centeno es de tres variedades:
Sembrado - el grado más alto
Pelado - molienda media
El papel pintado es el grano más áspero, casi integral

La harina más común para las recetas clásicas de pan de centeno es pelada y un poco menos empapelada.
El pan de harina con semillas también es bueno, pero tendrá un sabor diferente y la miga es mucho más ligera.

Vanya, gracias por la aclaración, ahora todo está claro con harina de centeno.

Pan "Pueblo"

... añadir suplemento ...

¿Y qué es este "depósito"?

[CharlieD]

CharlieD, otdoboka son todas las adiciones a la masa que afectan el sabor de los productos horneados, que se introducen durante el último amasado de la masa. Puede ser vainilla, pasas, canela, comino, etc. En este caso estamos hablando de sal y vinagre.

Gracias. Es necesario, nunca había escuchado una palabra así.

Miré y sentí directamente el sabor de este pan. Esta barra de centeno es muy bien recibida y siempre se obtiene de mnu. Tenía muchas ganas de hacerlo. Es una pena que se acabe la harina de centeno.

Esta barra de centeno es muy bien recibida y siempre se obtiene de mnu.

¡Alina, estoy tan contenta de que el pan se haya arraigado en la familia! ¡Vuelve más a menudo!

el resultado de la máquina de pan no fue satisfactorio.

¿Qué no funcionó o algo más? También quería intentar hornear en una panificadora.

[Maria]

Maria, No puedo decir que el pan no funcione. Pero en el horno, en mi opinión, el resultado es mucho mejor.

Me gustó mucho tu receta, nunca horneé pan de centeno, quizás empiece por la tuya, y si no hay pan, ¿qué se puede reponer?

Leí todo el tema, apareció una pregunta. La receta dice que se agrega levadura fresca tanto a la masa como a la masa. Con la masa, todo queda de alguna manera más o menos claro. Entendí correctamente que cuando se agrega a la masa, la levadura fresca no se disuelve en agua sino que se machaca con miel. Según tengo entendido, la levadura fresca es levadura comprimida en un paquete. Cuando usé levadura fresca (prensada), siempre la disolví en líquido (agua o leche). Y aquí se frotan.