Botvinha

Botvinha

Categoría: Primera comida

Cocina: ruso

Ingredientes
Bulbo	1 PC
Zanahoria	1 PC
Tops	quién ama qué densidad.
Papas	3-4 piezas
sal	gusto
Condimentos	gusto
Ácido de limón	1/3 cucharadita
Azúcar	1 cucharadita
Remolacha (opcional)	1 PC
Tomates frescos	2 piezas
Pasta de tomate	1 cucharada. l.
Agua o cualquier caldo
Aceite vegetal	1-2 cucharadas l.

Metodo de cocinar

• Yo cocino esta sopa exclusivamente como una versión magra, pero puedes cocinarla en cualquier caldo. Entonces, el primer paso en el caso de una opción "no magra" será hervir caldo, carne de res, cerdo o pollo.
• Mientras hierve el caldo, freímos (cebollas, zanahorias, pasta de tomate y tomates, con la piel previamente quitada) y al vapor las remolachas, si eligió la opción con remolachas. Yo también soy ese cultivador de remolacha, por lo que mis remolachas siempre se parecen más a bardanas con remolachas pequeñas, ¡así que todo entra en mi juego! Entonces, se fríe, se hierve el caldo, se cuecen al vapor las remolachas ... Cortamos las patatas. Tomamos las puntas, lavamos bien, especialmente los pecíolos y los cortamos arbitrariamente, el pecíolo es más pequeño, la hoja puede ser grande.
• Cuando el caldo esté listo, saca la carne, filtra el caldo, finamente, o, como más te guste, corta la carne y devuélvela al caldo, pon la fritura allí y lleva a ebullición, cuando el caldo hierva pone las papas picadas y cocina hasta que esté cocido. Cuando las papas estén listas, agregue ácido cítrico, azúcar, tapas y cocine por 5 minutos, luego agregue las remolachas al vapor ralladas en un rallador, hierva y apague. Nos dispusimos a insistir-languidecer.
• Sirve con crema agria, espolvorea con hierbas, ajo, vierte en un vaso, bueno, no te olvides de las donas. ¡Buen provecho! Sí, manteca, ¡no te olvides de la manteca!

En los años lejanos del hambre, botvinya salvó mucho del hambre. Se cocinaba así: se hervían remolachas tiernas junto con las puntas. Por cierto, hay más vitaminas en la parte superior que en el cultivo de raíces.
Las remolachas hervidas, junto con las puntas, se sacaron del caldo de remolacha, se picaron con un cuchillo o se picaron y se enviaron de nuevo al caldo. Lo comieron exclusivamente frío. Agregaron cebollas verdes y otras verduras de jardín, un huevo duro, condimentaron todo con crema agria.
Y para que haya acidez en la botvinia, puedes agregar acedera. A veces agrego jugo de limón o ácido cítrico.
Pero la abuela insistió en botvinya pan kvas de cortezas de pan de centeno. Estaba amargo y se agregó a botvinya.
Pero lo más delicioso es comer botvinia con patatas hervidas calientes.

Se puso más frío ... Lo cociné en caldo de pollo ... Delicioso ...

¡Ese es el mismo shyo-mayo! Solo hoy estaba recogiendo remolachas del jardín y traje a casa solo las raíces y las copas ... tiré las copas como innecesarias
En algún lugar en el fondo de mi mente se me vino a la cabeza la idea de que hacen una sopa deliciosa, pero yo mismo nunca la hice, así que decidí que no serían necesarios. Y de acuerdo con la ley de la mezquindad, exactamente después de eso encontré una receta para esa misma sopa. ¡No es justo!

[Ru]

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Y también las tapas de remolacha tiernas se utilizan en el relleno de pasteles.

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Ru Antes, a las abuelas en el mercado simplemente les regalaban las tapas, pero ahora se venden como ...

Ñu y también hacen pkhali, esto es tapas con salsa satsivi (esto es, en resumen)

[Ñu]

Ñu y también hacen pkhali, esto es tapas con salsa satsivi (esto es, en resumen)

Y si lo haces con más detalle, ¿dónde debes correr en la búsqueda?

[Ñu]

Ñu

Phali: corriente para cualquiera: hervir las tapas, exprimir y mezclar con la salsa "satsivi" (2 cucharadas de nueces, saltear 2 veces, 1 cabeza de ajo (picar en un triturador o en un rallador fino), especias para satsivi, sal, pimienta al gusto, mezclar todo y diluir con 6% de vinagre hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Yo muelo todo en una licuadora de vidrio, se le puede agregar una decocción de la parte superior, para que no quede muy ácida

[Ru]

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Y también las tapas de remolacha tiernas se utilizan en el relleno de pasteles.

Ñu y también hacen pkhali, esto es tapas con salsa satsivi (esto es, en resumen)

Justo para recordar la historia de las puntas y raíces. Parece que lo tiré. Mis remolachas no están tan calientes: la mayoría de los tubérculos son del tamaño de una nuez grande

Justo para recordar la historia de las puntas y raíces. Parece que lo tiré. Mis remolachas no están tan calientes: la mayoría de los tubérculos son del tamaño de una nuez grande

in-in, y tengo tales cultivadores de remolacha, sin embargo

[Ñu]

Ñu

Phali: corriente para cualquiera: hervir las tapas, exprimir y mezclar con la salsa "satsivi" (2 cucharadas de nueces, saltear 2 veces, 1 cabeza de ajo (picar en un triturador o en un rallador fino), especias para satsivi, sal, pimienta al gusto, mezclar todo y diluir con 6% de vinagre hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. Yo muelo todo en una licuadora de vidrio, se le puede agregar una decocción de la parte superior, para que no quede muy ácida

Callaré como un pez. Pero el pkhali también está hecho de espinacas.
Ahora me estoy rascando los nabos: ¿qué es mejor hacer? Todos los ingredientes son buenos a su manera.

Justo para recordar la historia de las puntas y las raíces. Parece que lo tiré. Mis remolachas no están tan calientes: la mayoría de los tubérculos son del tamaño de una nuez grande

Además, también es bueno utilizar no solo el rábano en las ensaladas de verano, sino también sus hojas.
También escuché en la radio que una mujer seca zanahorias y las usa en varios platos en invierno. Estas tapas pueden reemplazar al eneldo hasta cierto punto.

¡¡¡Cómo amo esta sopa !!! Ayer lo cociné, pero hoy encontré la receta, linda
Ni siquiera sabía que tenía ese nombre.

Ol, ¿ya tienes remolachas tiernas?

No, Masha, tengo tapas congeladas

: girl_haha: genial ..... Nuestras abuelas ahora están vendiendo tops, cuenta hacia arriba .... solían darlo así, pero ahora, joder ..... no me di cuenta de que se podía congelar ...

Y me encantan los pasteles osetios con tapas + queso, los horneo solo en temporada, pero no tuve suficiente mente para congelarlos. Ahora también cocinaré la sopa.

También horneo eso, también hago phali ... Tatosh, ahora congela boom ...

Y el año pasado tuvimos una dacha ... por casualidad. Y cuando la siembras tú mismo, es una pena tirarla, así que se me ocurrió la idea de cocinar sopa de la parte superior, pensé que era mi saber hacer. También hice dolma solo con hojas de remolacha - delicioso ...
Y cuando estaba cosechando, corté las hojas tiernas y me congelé, muy conveniente.

Sí, la dolma de estas hojas está riquísima ... Todavía las pongo en la ensalada, las hojas mismas.

Masha, ¿puedes comer las hojas crudas? No me arriesgué, pensé que, como un tubérculo, pueden ser dañinos para el estómago en su forma cruda.

Tatosh, ahora congela boom ...

Y también, seremos kaneshna
También me gusta agregar puntas tiernas a la ensalada.

[Ol]

Ol, por supuesto que es posible. Las hojas grandes actuales son ásperas, ¡pero las jóvenes lo son!

Vale, gracias, el año que viene los comeremos en ensalada))
¿Has oído que la remolacha no se puede comer cruda? ¿Y beber jugo sin diluir?

¿Has oído que la remolacha no se puede comer cruda? ¿Y beber jugo sin diluir?

no ... toda mi infancia comí ensalada de remolacha cruda ... y exprimo el jugo, a veces ...
¿Y pachimu?

Una vez en nuestro trabajo, una mujer estaba bebiendo jugo de remolacha cruda, y otra señora la disuadió, alegando que este jugo en su forma pura es venenoso, necesita ser defendido en el refrigerador por al menos una hora y el jugo de remolacha necesita ser diluido con cualquier otro jugo 1 en 10.
Ahora di un paseo rápido por este tema y ahora encontré una mención de pasada:

Las remolachas, junto con las tapas, pueden provocar intoxicaciones, ya que están dotadas de la propiedad de acumular sustancias tóxicas en sí mismas.

Aquí hay un enlace: 🔗

¡Y me encantan las remolachas ralladas con ajo! delicioso.
¡pero cocino remolachas!

¡Come las tapas!

que ahora mismo? 6_)
¿Ayudará? mirando de noche?
bueno smariiiii ..
Dohtor ..si no ayudas, me quejo a la dirección de la clínica de que coses pollos con una regla médica. (cuando los van a freír / cocer al vapor) ¡y esto es inhumano! ahahahaha

[SchuMakher]

SchuMakher, sopa deliciosa, eso me encanta ... También agregan puntas de zanahoria, así es como cosechas las puntas - ¿las congelas o las salas?

que ahora mismo? 6_)

Ajá, ve a sacarlo de debajo de la nieve restante Como un reno, un musgo

Así es como cosechas las puntas: ¿las congelas o las salas?

Sí, lo comemos de una vez, o hago pkhali ... Ahora me congelaré ...

[SchuMakher]

SchuMakher, ¡Está despejado! ¡Vamos a congelarnos!

¡Iré por el jardín a recoger las tapas y meter todo en el congelador!

En, pero no tengo a donde llevar ... No planto remolacha, pero los vecinos son celosos

Codiciosos, no codiciosos, y las remolachas ya no crecen. (en las afueras de Moscú). Yo tampoco me siento ... ¡O si no, compartiría!

MARVaana! ¡Plantemos el próximo año y no demos kama!

Codiciosos, no codiciosos, y la remolacha ya no crece.

son codiciosos en verano ... lo venden ahora

¿Planta remolacha? Venga.....

Y si lo haces con más detalle, ¿dónde necesitas correr en la búsqueda?

Pkhali de tapas de remolacha Han pasado menos de tres años The Promised tres años están esperando, como sabes

Del

[Kapet]

Kapet, ¿Qué era?

Un intento de humor. Intento fallido ...

Del

cual es la broma