Sopa de verduras de Frankfurt

Sopa de verduras de Frankfurt

Categoría: Primera comida

Cocina: alemán

Ingredientes
Tocino ahumado	250 gr.
Puerro	1 PC.
Zanahoria	2 uds.
Raiz de perejil	1 PC.
Colinabo	1 PC.
Coliflor	400 gr.
Judías verdes	100 gramos
Chicharo verde	100 gramos
Raíz de apio)	100 gramos
Caldo (carne o verdura)	1,2 l.
Pimienta de Jamaica, negra	2-3 uds.
Tomillo, tomillo	1 cucharadita
sal	gusto
Aceite vegetal	para freír
Ajo	4 dientes

Metodo de cocinar

• La sopa de verduras de Frankfurt es fácil de preparar. Rica en variedad de verduras.
• Bastante ligero si se cocina sin carne solo en caldo de verduras.
• Pero agregue tocino ahumado para una sopa rica y muy abundante.
• Es especialmente bueno en invierno, porque es excelente incluso con verduras congeladas.
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• Pelar las zanahorias y la raíz de perejil y cortarlas en cubos pequeños.
• También cortamos el colinabo en cubos.
• Cortar los puerros en aros en diagonal.
• Lavamos y dividimos la coliflor en inflorescencias.
• Pica finamente el tocino ahumado y sofríe en aceite vegetal por solo un par de minutos.
• (Lo mejor es freír no en una sartén, sino en la cacerola en la que se cocinará la sopa)
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• Agrega los puerros a la panceta y sofríe otros dos minutos.
• (Separé la parte verde de la cebolla)
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• Luego agrega la raíz de perejil y las zanahorias, revuelve y sofríe un poco más.
• Luego agregue colinabo y apio. Mezclar y freír todo junto durante otros cuatro minutos.
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• Siguiente: coliflor ...
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• ... y judías verdes con guisantes. Remover y freír durante otros tres minutos.
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• Finalmente llegó el caldo ...
• Pasamos nuestra mezcla de verduras con tocino a una cacerola y vertemos agua o caldo de carne.
• Agrega sal, pimienta, tomillo, tomillo, ajo picado ...
• Deje hervir la sopa. Reducimos el fuego y cocinamos por no más de 15-20 minutos. Agregue verduras antes de terminar.
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Nota

Solo me las arreglé con raíz de apio y zanahorias. Solo quedaba un poco de col blanca ... finamente picada, ligeramente frita y agregada a la sopa.
También reemplacé el tomillo con tomillo con albahaca y comino.



¡Ayudar a sí mismo!

¡Qué rica sopa sabe! Para que pueda fantasear con los componentes tanto como quiera.
¡Gracias! En invierno, es más después de un paseo en el frío. ¡Y fragante además!

¡Delicioso! ¡Gran receta!

¡Ira, la sopa es maravillosa! Yo voy a cocinar.

[Irina]

Irina, sopa preciosa! Toma nota, lo intentaré. Creo que esta sopa debería echar raíces aquí. ¡Gracias!

¡Gracias cariño!
Yo también me gustó mucho la sopa. Pero el hijo preguntó: "¿Dónde está la carne?"
Así que los grandes amantes de la carne todavía tienen que añadir un trozo
Personalmente comí, como dicen, "de la panza"

[Alexei]

Alexei, no es igual para todos. Puede rechazarlo: será un poco más delgado.
Lo hice por primera vez, y me pareció que con moderación.
Además, se comieron 50-70 gramos incluso al cortar: me gusta más el tocino en su forma original