Estoy buscando una receta en nuestro foro.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Solía ​​comprar ramos para encurtir a las abuelas. Con paraguas y otras hojas. Probablemente sea necesario buscar en el mercado. Yo mismo extrañaría las grosellas en el té recién salido de la maleza ...

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Quiero decir, semillas? Me parece que con ellos será un inconveniente después comer setas de leche, es hasta que limpies estas semillas ... Es conveniente con un paraguas, y puedes quitar las ramas más rápido.

A menudo había paraguas en paquetes.

[Anna67]

Anna67, sí, compré tales ramos. Solo el mercado está lejos de mí ..... Pero realmente es posible ir a la farmacia por eneldo en semillas, y, quizás, venden hojas de grosella allí ... Vale, pospongo la salazón hasta mañana, quizás la encuentre. ¡Gracias!

Mi abuela en el pueblo solía encurtir los hongos de esta manera (sin hervir), y mi madre siempre cocina antes de encurtir.

No sé de hervir. Las setas de leche se salan crudas.

Las semillas de eneldo en Auchan por peso son donde hay especias por peso.
solo una vez lo compré con errores, es decir, debes mirar con cuidado.
¡Buena suerte!

[olas]

encontré algunos bultos, olas

Las olas se consideran tenemos hongos condicionalmente comestibles, y en Europa generalmente venenosos, herviría.

[ganar-tat]

ganar-tat, nunca los hervimos ... pero siempre se suponía que debíamos remojar todo esto durante tres días. Mi papá nunca hervía hongos para encurtir.

Chicas, por ahora agreguen una deliciosa receta de pomodoros en escabeche para comer. Recuerdo que había muchos, no puedo encontrarlos en los cuerpos. Cuanto más simple y sabroso, mejor. Es posible en el vacío. Gracias

Chicas, ¿alguien hizo gofres o tartaletas finas de papa?
Quiero que el sabor sea realmente de papa, pero gofres, no solo papas fritas

Y después de eso la pregunta: en un tanque de aluminio, ¿puedes volverte loco? Encontré 20 litros en mí, puedes servir inmediatamente varias porciones, es conveniente)

litros por 20

Es posible, pero no necesario. ¿Qué es cocinar al fuego en tal volumen? Tomará un tiempo largo y tedioso en la estufa para calentarse y hervir, durante este tiempo las verduras hervirán parcialmente, permanecerán parcialmente a medio cocer.

Es mejor hacer varias pasadas en una cacerola de 5-7 litros.

Lecho de pimiento dulce con tomate (lecso húngaro) (Administración)

Chicas, ¿alguien hizo gofres o tartaletas finas de papa?

Olya, ¿has probado el mío? Parece que a las chicas les gusta.

Tartaletas de Patata con Ensalada de Hígado de Bacalao (Tartaleta Eléctrica Kalorik) (dopleta)

sin paraguas de eneldo

Reemplazar con semillas de eneldo.

Larik, gracias! Vi el tuyo.
pero...
En general, ella misma inventó a toda prisa: ¡skusnaaaaa!
¡Gracias, cuelga!

[Olga]

Olgay tenemos un invento?

¡Oh, Watson, elemental!

Patatas crudas (finamente ralladas en papilla) - 300g
Harina (tengo trigo premium) - 150g
Líquido (tengo suero) - 210g
Sal - 3/4 cucharadita
Cúrcuma (opcional) - 1 cucharadita
Aceite vegetal (tengo aceite de girasol refinado) - 2 cucharadas. l.
Polvo de hornear - 1 cucharadita.

Hornee hasta que estén doradas.

La próxima vez trituraré un poco de eneldo fresco y, quizás, le pondré menos sal, ya que no somos muy amigables con ella.

Oh gracias. Se puso en servicio.

Chicas, no necesitan una receta, sino un consejo. Qué hacer con las tripas, se hicieron las salchichas y quedaron las sobrantes. ¿Cómo almacenarlos?

[Elena]

Elena, congelar, perfectamente almacenado.

[Elena]

Elena, Lo guardo en el congelador.

Congelar.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Tengo intestinos polacos en el congelador, en una bolsa espolvoreada con sal. Llevan mucho tiempo acostados, si es necesario corto lo que necesito, lo enjuago con agua corriente y hago salchicha.

Muchas gracias a todos. Luego lo limpiaré todo y lo congelaré. ¿No hay un tema resumido sobre salchichas en el foro?

Ahi esta. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
No encuentro otro tipo de charla. Allí las chicas traen sus productos para dar consejos y mostrarlos.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, probablemente se vendieron en una caja de sal? ¿O no?
Pero, en principio, no importa. Vierta sal gruesa en un recipiente pequeño y en el congelador. Se acostarán el tiempo que sea necesario.

[ang-kay]

ang-kayGracias, lo leí.
Ikra¿Estás bromeando? Bez boxes, lo limpio yo mismo hasta que quede transparente. Nuestro mercado aún no está avanzado.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, bueno, luego vierta la sal misma del corazón, gírela para que se pegue por todas partes y se congele.

[Ikra]

Ikra, Bueno.
Otra tristeza. Anteayer cerré el pimiento horneado en el adobo. Hoy las 4 latas están hinchadas. Es una pena.
¿Quién conoce una receta probada? Empuja tu nariz.

[Elena]

Elena, eche un vistazo a Tanya-Admin.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, horneado en un adobo que no sé. Realmente me gusta este en la marinada, y puse el horneado en el congelador de inmediato.
Pimientos dulces con mantequilla y miel

[Elya_lug]

Elya_lug, sí horneado. Aquí lo horneas, luego lo limpias, mucho alboroto. Y hoy me dieron latas de música, bombardeos y salpicaduras de champán.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, hay mucho alboroto con el horno, pero sabroso. Quizás se necesite algún tipo de adobo con vinagre, de lo contrario de repente no todo se hornea allí y los jugos fermentarán. Y de acuerdo con la receta de Neli anterior, los pimientos se pelan crudos, por lo que el proceso es mucho más rápido. Y el resultado es delicioso.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, oh que insultante. ¿Y cuál fue la receta? También quiero preparar berenjenas y tomates secos en aceite sin vinagre, ¿dónde debo poner las pajitas?

Había tal receta. Se hornea la pimienta, se limpia, se recoge todo el jugo. Los pimientos se colocan en un frasco de medio litro, no muy apretado, con ajo.
En un tarro 2 cl de azúcar, media cucharadita de sal, 2, 5 cucharadas de vinagre al 9%. Vierta el jugo cosechado hervido. Enrolle y envuelva.
Era necesario esterilizar o verter agua hirviendo dos veces.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, Si. Tanya Admin tiene frascos esterilizados. Y también me sorprendió que ella escriba: debes quitar la leche vaga del ajo machacado porque dicen que el ajo contribuye al desarrollo de moho (y hay vinagre en la parte superior del frasco). No hubiera pensado eso de él ...

En una jarra 2 cl de azúcar, media cucharadita de sal, 2, 5 cucharadas de vinagre al 9%.

Los pimientos morrones son en sí mismos una verdura fresca, por lo que necesitan ácido para su almacenamiento. Solo el ácido suficiente para equilibrar la acidez y no crear un producto amargo al gusto.

Hay mucha azúcar en la receta, poca sal y muy poco ácido, para 4 latas de pimienta. Probamos la marinada en la lengua, todo debe ser normal allí, incluidos los ácidos.
En segundo lugar, al poner pimientos horneados en un frasco, se debe intercalar con adobo para que todos los pimientos se saturen con ácido, todas las filas (los pisoteó primero y solo luego agregó el adobo, y no fue suficiente para el remojo completo y la penetración en los pimientos)
Y hornearía ligeramente los pimientos, los haría al dente y luego los esterilizaría un poco debajo del adobo, 5-7 minutos después de hervir el agua (creando vapor), y debajo de las tapas hasta que se enfríen.

Esta es mi opinión, lo haría

Solo esterilizo con vapor Mi "enlatadora": hacer la vida más fácil cuando enlata en casa

Hay mucha azúcar en la receta, poca sal y muy poco ácido, para 4 latas de pimienta.

Para un frasco de medio litro, 2, 5 cucharadas no son suficientes. l. 9% de vinagre?

primero los pisoteó y solo luego agregó la marinada, y no fue suficiente para la impregnación y penetración completa en los pimientos)

No pisoteé. Vertió la marinada gradualmente, ayudó a gotear con un cuchillo.

[Lena]

Para un frasco de medio litro, 2, 5 cucharadas no son suficientes. l. 9% de vinagre?

Lena, No capté esta proporción, me pareció que para 4 latas, lo siento
Pero, en cualquier caso, es posible que el pimiento no tenga suficiente ácido para su conservación, el pimiento reacciona rápidamente a esto, esta es mi opinión.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, ¿y tal?

Ensalada de pimiento para relleno (Qween)

No está horneado, pero probablemente puedas hornearlo con sudor.

[Swetie]

Swetie, hizo una receta para el parecido el año pasado. Por alguna razón, los frascos no se abrieron.
Por qué es necesario con pimiento horneado, porque son sin piel. La piel no se digiere.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka NikolaevnaLena, escribiré una receta para mi amiga, ella hizo mucho de este pimiento.
Freír los pimientos enteros (secos !!!) en gran cantidad de aceite en una cacerola profunda (¡¡¡salpique !!!). Doblar en tarros de un litro. agregue 1.5 cucharadas a cada frasco. l. vinagre al 9%, 1 cda. l. azúcar, 1 cucharadita. sal. Vierta agua hirviendo y enrolle.
Y puedes pelar los pimientos fritos más adelante en el texto.

[svetta]

svetta, Gracias. Intentaré. Pedí pimienta para mañana. De hecho, está en problemas este año. Pocos dicen que los campos están quemados.

Lena, haz un par de latas para probar y busca unos días. Abrir, probar, ajustar el sabor. Pero tenga en cuenta que el sabor completo estará en 2 semanas, cuando esté empapado, no antes. Los tomates tardan más en remojarse, la pimienta más rápido, especialmente si no tiene piel. Si todo se mantiene y sabe bien, haga más.

[Sveta]

Sveta, el foro tiene tu receta para este pimiento? Quiero saber las proporciones de la composición
Hace tiempo que quería cerrarlo, todo de alguna manera se desvanece en el fondo.

[Tatyana]

Tatyana, no, esta receta no lo es, está escrito en mi preciado cuaderno. Entonces le describí todo a Lena, ¿qué más no está claro? Fíjate cuántos pimientos caben fritos en un tarro de un litro (aprox. 700-750g crudos no te equivocarás), bueno, indiqué sal-azúcar-vinagre. Todas.

[svetta]

svetta, pero ¿cómo freír los pimientos directamente con rabo o pelarlos?

[svetta]

svetta, gracias por la receta, he estado buscando esta receta durante mucho tiempo. Este pimiento ha permanecido en mi memoria desde la infancia, mi madre hizo tal pimiento. Pero la receta no ha sobrevivido y no hay nadie a quien pedir durante mucho tiempo.
Tenía una idea de cómo hacer tal pimiento, pero no sabía las proporciones exactas.
No lo recuerdo, pero me parece que mi mamá también le agregó ajo y una ramita de eneldo, o quizás lo confundo con alguna otra receta
El fin de semana planeamos ir al mercado mayorista de verduras, y también quiero ver el pimiento allí. Haré el mío con miel, también haré un par de frascos para probar esto.

Queda en mi memoria que mi madre no pela inmediatamente este pimiento. Pero cuando se abrió el frasco de comida, la fina piel se separó fácilmente.

[Elenochka Nikolaevna]

Había tal receta. Se hornea la pimienta, se limpia, se recoge todo el jugo. Los pimientos se colocan en un frasco de medio litro, no muy apretado, con ajo.
En un tarro de 2 cl l de azúcar, media cucharadita de sal, 2, 5 cucharadas de vinagre al 9%. Vierta el jugo cosechado hervido. Enrolle y envuelva.
Era necesario esterilizar o verter agua hirviendo dos veces.

Debe esterilizarse.
Según la receta dada, sabe a pimientos en escabeche. Se puede colocar tanto crudo como hervido, y no debe molestarse en freír y limpiar: el azúcar + vinagre le dará un sabor predecible y a la salida habrá pimienta en el adobo.
Pero la pimienta frita no necesita azúcar, solo sal, vinagre y, cuando se come, y ajo.
Hay un libro de este tipo (también en la red) "Home Canning", el autor I. S. Kravtsov, me parece, estaba en todas las familias soviéticas))), allí todas las recetas son excelentes, ya que el autor y la publicación es Odessa.)))
Hice tal pimienta de este libro, según todos, en vinagre, en aceite, en mi humilde opinión, Elenochka Nikolaevna, es mejor congelar, el efecto de la pimienta frita se mantendrá.